फ्लैकी पेस्ट्री में चिकन स्ट्रिप्स और सफेद सॉस

पफ पेस्ट्री में चिकन स्ट्रिप्स और सफेद सॉस

एक साधारण लेकिन परिष्कृत नुस्खा की खुशी का अनुभव करें, जो एक सामान्य भोजन को वास्तव में विशेष बनाता है। पफ पेस्ट्री में चिकन स्ट्रिप्स और सफेद सॉस एक शानदार रात के खाने और उत्सव के अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं। यह नुस्खा पेस्ट्री की कुरकुरी बनावट को चिकन की रसीलापन और सॉस की क्रीमीनेस के साथ मिलाता है, जो स्वाद और बनावट का एक सामंजस्य बनाता है जो आपको प्रसन्न करेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण: 4 सर्विंग्स

सामग्री:

चिकन स्ट्रिप्स के लिए:
- 1/2 शीट पफ पेस्ट्री (लगभग 250 ग्राम)
- 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- 1 चम्मच सूखी पार्सले

सॉस के लिए:
- 1 कप दूध (लगभग 250 मिली)
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 1 चम्मच मक्खन
- 2 1/2 बड़े चम्मच मास्करपोन
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- परोसने के लिए ताजा पार्सले

निर्देश:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि पफ पेस्ट्री पूरी तरह से पिघल गई है इससे पहले कि आप नुस्खा शुरू करें। चिकन ब्रेस्ट ताजा और उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए; बिना एडिटिव्स या हार्मोन का मांस चुनें ताकि यह एक स्वस्थ पकवान बन सके। चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे धोएं और अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए एक रसोई के तौलिये से थपथपाएं।

2. चिकन काटें: एक तेज चाकू का उपयोग करके, चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1 सेमी चौड़े स्ट्रिप्स में काटें। यह आकार मांस के समान रूप से और तेजी से पकाने में मदद करेगा।

3. चिकन का मसाला करें: एक कटोरे में नमक, काली मिर्च, मीठा पेपरिका और सूखी पार्सले मिलाएं। ये मसाले चिकन में विशेष स्वाद जोड़ेंगे। चिकन स्ट्रिप्स को मसाले के मिश्रण में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कवर हों।

4. पेस्ट्री तैयार करें: काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें ताकि पेस्ट्री चिपके नहीं। पफ पेस्ट्री की शीट को खोलें और एक बेलन का उपयोग करके इसे थोड़ा बेलें ताकि यह समान मोटाई की हो। पेस्ट्री को लगभग 2 सेमी चौड़े स्ट्रिप्स में काटें।

5. चिकन लपेटें: प्रत्येक पेस्ट्री स्ट्रिप लें और इसे प्रत्येक चिकन स्ट्रिप के चारों ओर लपेटें, मांस का एक हिस्सा खुला छोड़ दें। यह विवरण न केवल इसे आकर्षक बनाता है, बल्कि इसे बेकिंग के दौरान कुरकुरा बनाने की अनुमति भी देता है।

6. चिकन स्ट्रिप्स को बेक करें: एक बेकिंग ट्रे पर थोड़ा सा मार्जरीन लगाएं और उसके नीचे बेकिंग पेपर रखें। पेस्ट्री में लिपटे चिकन स्ट्रिप्स को ट्रे पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से पक सकें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और स्ट्रिप्स को 40-45 मिनट तक बेक करें, जब तक पेस्ट्री सुनहरी न हो जाए और चिकन अच्छी तरह से पक जाए।

7. सफेद सॉस तैयार करें: एक कटोरे में, आटे को 5-6 बड़े चम्मच दूध के साथ मिलाएं, गांठें बनने से बचाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। एक पैन में, बाकी दूध को उबालने के लिए लाएं। जब दूध उबलने लगे, तो आटे के मिश्रण को एक छलनी के माध्यम से छानते हुए धीरे-धीरे पैन में डालें। लगातार 3 मिनट तक मिलाएं, जब तक कि आपको क्रीम जैसी स्थिरता न मिल जाए।

8. सॉस को अंतिम रूप दें: सॉस को आंच से हटा दें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर मक्खन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह पिघल न जाए। सॉस को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उसमें मास्करपोन मिलाएं, एक लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें। ताजा पार्सले को काटें और इसे सॉस में डालें ताकि ताजगी बढ़ सके।

9. परोसें: चिकन स्ट्रिप्स को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से सफेद सॉस डालें। आकर्षक रूप के लिए कुछ पार्सले की पत्तियों से सजाएं। यह पकवान गर्म परोसा जाना चाहिए, ताजे हरे सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप पेस्ट्री में कद्दूकस किया हुआ पनीर या कटे हुए जैतून डाल सकते हैं ताकि इसे एक अतिरिक्त स्वाद दिया जा सके।
- यदि आप हल्का विकल्प चाहते हैं, तो आप टर्की स्ट्रिप्स या यहां तक ​​कि टोफू का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह शाकाहारी विकल्प हो सके।
- इस पकवान को एक गिलास सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी के साथ परोसा जा सकता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 350-400 कैलोरी प्रदान करता है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री की मात्रा पर निर्भर करता है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबलापन प्रोटीन का स्रोत है, जबकि मास्करपोन के साथ सॉस कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करता है। पफ पेस्ट्री कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है, और सब्जियों को साइड डिश के रूप में जोड़ने से फाइबर और विटामिन का सेवन बढ़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चिकन स्ट्रिप्स को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन स्ट्रिप्स को पहले से तैयार कर सकते हैं और उन्हें बेकिंग से पहले फ्रीज कर सकते हैं। फिर, आप उन्हें सीधे फ्रीजर से बेक कर सकते हैं, बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़कर।

2. मैं सॉस को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
एक अधिक मसालेदार सॉस के लिए, सफेद सॉस में थोड़ा सा चिली सॉस या चिली फ्लेक्स डालें।

3. कौन से साइड डिश सबसे अच्छी हैं?
यह नुस्खा ताजे हरे सलाद, मैश किए हुए आलू या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

यह पफ पेस्ट्री में चिकन स्ट्रिप्स और सफेद सॉस का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अत्यधिक बहुपरकार है। इसे अपने अगले विशेष अवसर पर बनाने की कोशिश करें और अपने प्रियजनों की प्रशंसा का आनंद लें। आपका भोजन शुभ हो!