Λωρίδες κοτόπουλου σε σφολιάτα με λευκή σάλτσα

Λωρίδες κοτόπουλου σε σφολιάτα με λευκή σάλτσα

Ανακαλύψτε την απόλαυση μιας απλής, αλλά εκλεπτυσμένης συνταγής που μετατρέπει ένα συνηθισμένο γεύμα σε κάτι πραγματικά ιδιαίτερο. Οι λωρίδες κοτόπουλου σε σφολιάτα με λευκή σάλτσα είναι μια τέλεια επιλογή για ένα κομψό δείπνο, αλλά και για μια εορταστική περίσταση. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την τραγανή υφή της σφολιάτας με την ζουμερή γεύση του κοτόπουλου και την κρεμώδη υφή της σάλτσας, δημιουργώντας μια αρμονία γεύσεων και υφών που θα σας ενθουσιάσει.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:

Για τις λωρίδες κοτόπουλου:
- 1/2 φύλλο σφολιάτας (περίπου 250 γρ)
- 1 φιλέτο κοτόπουλου χωρίς κόκαλο (περίπου 300 γρ)
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος μαϊντανός

Για τη σάλτσα:
- 1 φλιτζάνι γάλα (περίπου 250 ml)
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
- 2 1/2 κουταλιές mascarpone
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- Φρέσκος μαϊντανός, για σερβίρισμα

Προετοιμασία:

1. Ετοιμάστε τα υλικά: Βεβαιωθείτε ότι η σφολιάτα έχει αποψυχθεί πλήρως πριν ξεκινήσετε τη συνταγή. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να είναι φρέσκο και καλής ποιότητας. Επιλέξτε κρέας χωρίς πρόσθετα ή ορμόνες για ένα πιο υγιεινό πιάτο. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στεγνώστε το με μια πετσέτα κουζίνας για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού.

2. Κόψτε το κοτόπουλο: Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες περίπου 1 εκ. πλάτους. Αυτό το μέγεθος θα επιτρέψει το ομοιόμορφο και γρήγορο ψήσιμο του κρέατος.

3. Καρυκεύστε το κοτόπουλο: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι, την γλυκιά πάπρικα και τον αποξηραμένο μαϊντανό. Αυτά τα μπαχαρικά θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη γεύση στο κοτόπουλο. Περάστε τις λωρίδες κοτόπουλου από το μείγμα μπαχαρικών, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά.

4. Ετοιμάστε τη σφολιάτα: Πασπαλίστε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας για να αποφύγετε να κολλήσει η ζύμη. Ανοίξτε το φύλλο σφολιάτας και με τη βοήθεια ενός πλάστη, απλώστε το λίγο για να αποκτήσετε ομοιόμορφο πάχος. Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες περίπου 2 εκ. πλάτους.

5. Τυλίξτε το κοτόπουλο: Πάρτε κάθε λωρίδα ζύμης και τυλίξτε την γύρω από κάθε λωρίδα κοτόπουλου, αφήνοντας ένα μέρος του κρέατος ακάλυπτο. Αυτή η λεπτομέρεια δεν προσφέρει μόνο μια ελκυστική εμφάνιση, αλλά επιτρέπει επίσης στη ζύμη να γίνει τραγανή κατά το ψήσιμο.

6. Ψήστε τις λωρίδες κοτόπουλου: Λαδώστε ένα ταψί με λίγο μαργαρίνη και στρώστε τον πάτο με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε τις λωρίδες κοτόπουλου στη ζύμη στο ταψί, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους για να ψηθούν ομοιόμορφα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και ψήστε τις λωρίδες για 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ζύμη και το κοτόπουλο να είναι καλά ψημένο.

7. Ετοιμάστε τη λευκή σάλτσα: Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με 5-6 κουταλιές γάλα, ανακατεύοντας καλά για να αποφύγετε τους σβόλους. Σε μια κατσαρόλα, φέρτε το υπόλοιπο γάλα σε βρασμό. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, σουρώστε το μείγμα αλευριού μέσω ενός σουρωτηρίου, προσθέτοντάς το σταδιακά στο γάλα στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε συνεχώς για 3 λεπτά, μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη υφή.

8. Ολοκληρώστε τη σάλτσα: Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά, αλατίστε και πιπερώστε κατά βούληση, και προσθέστε το βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει. Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια προσθέστε το mascarpone, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα. Ψιλοκόψτε τον φρέσκο μαϊντανό και προσθέστε τον στη σάλτσα για μια επιπλέον φρεσκάδα.

9. Σερβίρισμα: Τοποθετήστε τις λωρίδες κοτόπουλου σε μια πιατέλα και περιχύστε με τη λευκή σάλτσα. Μπορείτε να διακοσμήσετε με μερικά φυλλαράκια μαϊντανού για μια ελκυστική εμφάνιση. Αυτό το πιάτο σερβίρεται ζεστό, συνοδευόμενο από μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ψητά λαχανικά.

Πρακτικές συμβουλές:
- Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί ή ψιλοκομμένες ελιές στη ζύμη για να προσθέσετε μια επιπλέον νότα γεύσης.
- Αν θέλετε μια ελαφρύτερη εκδοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λωρίδες γαλοπούλας ή ακόμα και τόφου για μια χορτοφαγική επιλογή.
- Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή μια δροσιστική λεμονάδα.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με την ποσότητα των χρησιμοποιούμενων υλικών. Το φιλέτο κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, ενώ η σάλτσα με mascarpone προσθέτει ασβέστιο και υγιή λιπαρά. Η σφολιάτα παρέχει υδατάνθρακες, ενώ η προσθήκη λαχανικών ως συνοδευτικό θα βελτιώσει την πρόσληψη φυτικών ινών και βιταμινών.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να προετοιμάσω τις λωρίδες κοτόπουλου εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τις λωρίδες κοτόπουλου και να τις καταψύξετε πριν από το ψήσιμο. Στη συνέχεια, μπορείτε να τις ψήσετε απευθείας από την κατάψυξη, προσθέτοντας μερικά λεπτά στον χρόνο ψησίματος.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη σάλτσα πιο πικάντικη;
Για μια πιο πικάντικη σάλτσα, προσθέστε λίγο καυτερό σάλτσα ή νιφάδες πιπεριάς στη λευκή σάλτσα.

3. Ποιες συνοδευτικές επιλογές ταιριάζουν καλύτερα;
Αυτή η συνταγή ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα, πουρέ πατάτας ή ψητά λαχανικά.

Αυτή η συνταγή για λωρίδες κοτόπουλου σε σφολιάτα με λευκή σάλτσα είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και εξαιρετικά ευέλικτη. Δοκιμάστε να την ετοιμάσετε στην επόμενη ειδική περίσταση σας και απολαύστε τα σχόλια των αγαπημένων σας. Καλή όρεξη!