Fasii de pui in foietaj cu sos alb

Fasii de pui în foietaj cu sos alb

Descoperă plăcerea unei rețete simple, dar sofisticate, care transformă o masă obișnuită în ceva cu adevărat special. Fasii de pui în foietaj cu sos alb sunt o alegere perfectă pentru o cină elegantă, dar și pentru o ocazie festivă. Această rețetă combină textura crocantă a aluatului foietaj cu suculența puiului și cremozitatea sosului, creând o armonie de arome și texturi care te va încânta.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Ingrediente:

Pentru fasiile de pui:
- 1/2 foaie de aluat foietaj (aproximativ 250 g)
- 1 piept de pui dezosat (aproximativ 300 g)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- 1 linguriță de pătrunjel uscat

Pentru sos:
- 1 cană lapte (aproximativ 250 ml)
- 1 lingură făină
- 1 linguriță unt
- 2 1/2 linguri mascarpone
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Pătrunjel verde proaspăt, pentru servire

Preparare:

1. Pregătește ingredientele: Asigură-te că aluatul foietaj este complet dezghețat înainte de a începe rețeta. Pieptul de pui trebuie să fie proaspăt și de calitate; optează pentru carne fără aditivi sau hormoni pentru un preparat mai sănătos. Spală pieptul de pui sub un jet de apă rece și tamponează-l cu un prosop de bucătărie pentru a îndepărta excesul de apă.

2. Taie puiul: Cu un cuțit bine ascuțit, taie pieptul de pui în fâșii de aproximativ 1 cm lățime. Această dimensiune va permite gătirea uniformă și rapidă a cărnii.

3. Condimentează puiul: Într-un bol, amestecă sare, piper, boia de ardei dulce și pătrunjel uscat. Aceste condimente vor adăuga o aromă deosebită puiului. Tăvălește fâșiile de pui în amestecul de condimente, asigurându-te că sunt bine acoperite.

4. Pregătește aluatul: Presară puțină făină pe masa de lucru pentru a evita lipirea aluatului. Desfă foaia de aluat foietaj și, cu ajutorul unui sucitor, întinde-o puțin pentru a obține o grosime uniformă. Taie aluatul în fâșii de aproximativ 2 cm lățime.

5. Înfășoară puiul: Ia fiecare fâșie de aluat și înfășoar-o în jurul fiecărei fâșii de pui, lăsând o parte din carne descoperită. Acest detaliu nu doar că îi oferă un aspect atrăgător, dar și permite aluatului să devină crocant în timpul coacerii.

6. Coace fasii de pui: Ungi o tavă cu puțină margarină și așază hârtie de copt pe fundul ei. Așază fâșiile de pui în aluat pe tavă, lăsând puțin spațiu între ele pentru a se coace uniform. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace fâșiile timp de 40-45 de minute, până când aluatul devine auriu și puiul este bine gătit.

7. Prepară sosul alb: Într-un castron, combină făina cu 5-6 linguri de lapte, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Într-o cratiță, adu restul de lapte la fierbere. Odată ce laptele clocotește, strecoară amestecul de făină printr-o sită, adăugându-l treptat în laptele din cratiță. Amestecă constant timp de 3 minute, până când obții o consistență similară smântânii.

8. Finalizează sosul: Îndepărtează sosul de pe foc, condimentează cu sare și piper după gust, apoi adaugă untul și amestecă bine până se topește. Lasă sosul să se răcească puțin, apoi încorporează mascarponele, amestecând cu o lingură de lemn. Toacă pătrunjelul verde proaspăt și adaugă-l în sos pentru un plus de prospețime.

9. Servire: Așază fâșiile de pui pe un platou și toarnă sosul alb deasupra. Poți decora cu câteva frunzulițe de pătrunjel pentru un aspect atrăgător. Acest preparat se servește cald, alături de o salată verde proaspătă sau legume la grătar.

Sfaturi practice:
- Poți adăuga brânză rasă sau măsline tocate în aluat pentru a-i oferi o notă de savoare suplimentară.
- Dacă vrei o variantă mai ușoară, poți folosi fâșii de curcan sau chiar tofu pentru o opțiune vegetariană.
- Acest preparat se poate servi alături de un pahar de vin alb sau o limonadă răcoritoare.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această rețetă conține aproximativ 350-400 calorii pe porție, în funcție de cantitatea de ingrediente utilizate. Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, iar sosul cu mascarpone adaugă calciu și grăsimi sănătoase. Aluatul foietaj oferă carbohidrați, iar adăugarea legumelor ca garnitură va îmbunătăți aportul de fibre și vitamine.

Întrebări frecvente:
1. Pot pregăti fâșiile de pui în avans?
Da, poți pregăti fâșiile de pui și le poți congela înainte de coacere. Apoi, le poți coace direct din congelator, adăugând câteva minute în plus la timpul de coacere.

2. Cum pot face sosul mai picant?
Pentru un sos mai picant, adaugă puțin sos de ardei iute sau fulgi de ardei iute în sosul alb.

3. Ce garnituri se potrivesc cel mai bine?
Această rețetă se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă, piure de cartofi sau legume la grătar.

Această rețetă de fasii de pui în foietaj cu sos alb este nu doar gustoasă, ci și extrem de versatilă. Încearcă să o prepari la următoarea ta ocazie specială și bucură-te de aprecierile celor dragi. Poftă bună!