Ananaslı Ciğer Şişleri Bezelye Yatak Üzerinde

Damak tadını şımartan ve hazırlanması kolay bir yemek için bu sebzeli karaciğer tarifi idealdir, hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için mükemmeldir. Öncelikle kaliteli bir karaciğer seçin, tercihen tavuk veya sığır eti, soğuk su altında iyice yıkayın. Bu temel adımı tamamladıktan sonra, bir tencereye 50 ml kuru beyaz şarap ve 50 ml su dökün. Karaciğeri ekleyin ve her şeyi kaynamaya bırakın. Karaciğerin rengi değişene kadar yaklaşık 5 dakika kaynatın, ardından ince doğranmış orta boy bir soğan ve birkaç ezilmiş sarımsak dişi ekleyin; bu, özel bir aromatik tat katacaktır. Her şeyi birlikte 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin, karaciğer iyice pişene kadar.

Karaciğer piştikten sonra, tencereden çıkarın ve fazla sıvının süzülmesine izin verin. Bu arada, ızgarayı veya kuru pişirme tavayı hazırlayın, burada haşlanmış karaciğeri yarıya kesilmiş olgun domatesler ve küp şeklinde doğranmış taze ananas ile birlikte ekleyeceksiniz. Bu karışım, yemeği zenginleştirecek tatlı-ekşi bir kontrast yaratacaktır. Bolca tuz, karabiber ile baharatlandırın ve isterseniz, lezzet için birkaç ot, örneğin fesleğen veya kekik ekleyin.

Başka bir tencerede, bezelyeleri tuzlu suda kaynatın. 15 dakika kaynamaya bırakın, fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde parçalanır. Baharatlı bir tat arıyorsanız, kaynatma sırasında yarıya kesilmiş bir acı biber ekleyin; böylece bezelyeler ilginç bir tat kazanacak ve daha lezzetli olacaktır. Bezelyeler hazır olduğunda, süzün ve tuz ve karabiber ile tatlandırın, damak zevkinize göre.

Tabaklama için büyük bir tepsi veya derin tabak kullanın. Karaciğeri domates ve ananas yatağının üzerine yerleştirin ve yanına taze haşlanmış bezelyeleri ekleyin. Taze maydanoz veya kişniş yaprakları ile süsleyin, tazelik katmak için. Bu tarif sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda proteinler, karbonhidratlar ve vitaminler arasında mükemmel bir denge sunar ve tam bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Her lokmanın tadını çıkarın!