Tavuk kroketleri ve peynirli patates

Tavuk ve Patates Kroketleri ile Peynir

Toplam Süre: 1 saat
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Artıkları özel bir yemeğe dönüştüren lezzetli bir yemek kim sevmez? Bugün, gelenek ile yaratıcılığı birleştiren, lezzetli tavuk ve patates kroketlerinin adım adım nasıl yapılacağını göstereceğim. Bu tarif, bir çorba veya önceki bir kızartmadan kalan tavuk etini kullanmak için mükemmel ve sonuç kesinlikle tüm aile tarafından takdir edilecektir.

Kısa bir tarih

Kroketlerin uzun bir geçmişi vardır ve dünya genelinde birçok kültürde popüler bir yemektir. Bu küçük lezzetler genellikle et, balık veya sebzelerden yapılır, çıtır bir tabaka ile kaplanır ve her ülkenin kendine özgü bir versiyonu vardır. Zamanla, kroketler, "hiçbir şey atılmaz, her şey dönüştürülür" felsefesinin bir sembolü haline geldi.

Malzemeler

- 500 g haşlanmış tavuk eti (but veya göğüs)
- 3 orta boy patates (veya 2 büyük)
- 2 yumurta (2 sarısı ve 2 beyazı)
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 100 g peynir (ince şeritler halinde kesilmiş)
- 100 g galeta unu
- 50 g un
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Kızartmak için yağ

Gerekli araçlar

- Büyük bir haşlama tenceresi
- Bir rende
- Karıştırmak için büyük bir kâse
- Un için bir tabak, galeta unu için bir tabak ve beyazlar için bir tabak: 3 tabak
- Bir spatula veya kaşık
- Kızartmak için derin bir tava
- Yağı emmek için kağıt havlular

Adım adım

1. Patateslerin haşlanması
Patatesleri iyice yıkayarak kabuklarını koruyarak başlayın. Tuzlu suda 15-20 dakika haşlayın, yumuşak hale gelene kadar, ama fazla pişirmeyin. Haşlandıktan sonra biraz soğumaya bırakın, ardından soyun ve ince rende ile rendeleyin.

2. Karışımın hazırlanması
Büyük bir kâsede, ince doğranmış haşlanmış tavuk etini ekleyin. Rendelenmiş patatesleri, parmesan peynirini, yumurta sarılarını ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Bu karışım, kroketleri şekillendirmeyi kolaylaştırmak için 10-15 dakika buzdolabında bekletilebilir.

3. Kızartmaya hazırlık
Karışım soğurken, diğer malzemeleri hazırlayın. Unu bir tabakta, galeta ununu diğerinde, ve bir kâsede beyazları bir tutam tuz ile çırpıncaya kadar çırpın.

4. Kroketlerin şekillendirilmesi
Islak ellerle, et ve patates karışımından bir parça alın ve yassılaştırın. Ortasına bir şerit peynir koyun ve kroketi iyice kapatın, bir top veya disk şeklinde şekillendirin. Un, ardından beyaz ve son olarak galeta ununa bulamak, kızartma sonrası çıtır bir kabuk sağlamaya yardımcı olacaktır. Bu işlemi karışım bitene kadar tekrarlayın.

5. Kroketlerin kızartılması
Derin bir tavada yağı ısıtın, kroketleri kaplayacak kadar olduğundan emin olun. Orta ateşte, her bir tarafı 3-4 dakika kızartın, altın rengi ve çıtır olana kadar. Tavayı kalabalıklaştırmamaya dikkat edin, böylece eşit bir kızartma sağlanır. Hazır olduktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havluların üzerine alın.

6. Servis
Kroketler hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Taze bir salata, yoğurt sosu veya sarımsak sosu ile servis edebilirsiniz. İsterseniz, daha çekici bir görünüm için taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Malzemeleri dikkatlice seçin: Kaliteli tavuk eti kullanın, tercihen evde haşlanmış. Tarifi çeşitlendirmek için hindi veya hatta balık gibi diğer et türlerini de deneyebilirsiniz.
- İç harcı çeşitlendirin: Karışıma lezzet ve doku katmak için sotelenmiş sebzeler, biber veya mantar ekleyebilirsiniz.
- Kroketleri dondurma: Hepsini bir kerede tüketmeyecekseniz, çiğ kroketleri dondurabilirsiniz. Bir tepsiye yerleştirin ve donana kadar dondurucuya koyun, ardından dondurucu torbasına aktarın. Donmuş halde doğrudan kızartabilirsiniz, ancak biraz daha uzun sürecektir.
- Kızartma alternatifi: Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, kroketleri fırında pişirebilirsiniz. Pişirme kağıdı ile kaplı bir tepsiye yerleştirin, üzerine biraz yağ sürün ve 200°C'de yaklaşık 20-25 dakika pişirin, süre ortasında çevirin.

Besin faydaları

Bu tavuk ve patates kroketleri, tavuk eti sayesinde iyi bir protein kaynağıdır, patatesler ise enerji sağlayan kompleks karbonhidratlar sunar. Parmesan, ekstra kalsiyum eklerken, yumurtalar da temel vitaminler sağlar. Ayrıca, bu tarif gıda israfını azaltmanın mükemmel bir yoludur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Çiğ tavuk eti kullanabilir miyim?
Karışımda çiğ tavuk eti kullanmanız önerilmez, çünkü tüketilmeden önce pişirilmesi gerekir. Haşlanmış veya kızartılmış tavuk eti kullanın.

2. Karışıma başka neler ekleyebilirim?
Farklı tatlar eklemek için çeşitli malzemelerle, örneğin feta peyniri, zeytinler veya hatta taze otlarla deneme yapabilirsiniz.

3. Bu kroketleri nasıl daha hafif yapabilirim?
Daha hafif bir versiyon için normal patates yerine tatlı patates kullanabilir veya kroketleri kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz.

Bu tavuk ve patates kroketleri, sadece lezzetli değil, aynı zamanda artıkları lezzetli bir yemeğe dönüştürmenin mükemmel bir örneğidir. Yemek yapmanın her adımının tadını çıkarmayı ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!