Tavuk göğsü ve biberle doldurulmuş mantarlar

Tavuk göğsü ve biberle doldurulmuş mantarlar

Basit ama bu kadar lezzet dolu bir yemeğe kim karşı koyabilir? Tavuk göğsü ve biberle doldurulmuş mantarlar, hızlı ama şık bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Bu yemek, mantarın narin dokusunu tavuk etinin yoğun aroması ve biberin tatlılığı ile birleştirerek damak tadınızı şımartacak bir lezzet oluşturur.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Yemeğin tarihi

Doldurulmuş mantarların, dünya genelinde mutfaklarda uzun bir geleneği vardır. İster et, ister peynir ya da sebzelerle doldurulmuş olsun, bu lezzetler basit malzemeleri sofistike yemeklere dönüştürmenin bir yolu olarak takdir edilmiştir. Mantarların tavuk eti ve sebzelerle kombinasyonu, hasat mevsimini ve aile yemeklerini hatırlatan klasik bir lezzettir.

Malzemeler

- 4 büyük mantar (tercihen şampiyon mantar)
- 2 parça tavuk göğsü (yaklaşık 300g)
- 4 dilim biber (taze veya turşu biber kullanabilirsiniz)
- 2 dilim peynir (iyi eriyen bir peynir seçin)
- 1 yemek kaşığı tereyağı + tepsiyi yağlamak için biraz daha
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)

Malzemeler hakkında detaylar

Mantarlar, vitaminler ve mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır ve antioksidanlar açısından zengindir. Tavuk göğsü ise sağlıklı bir diyet için ideal olan yağsız bir proteindir. Biber, C ve A vitaminleri açısından zenginlik katarken, peynir yemeğe lezzetli bir tat ve kremsi bir doku kazandırır.

Hazırlama tekniği

1. Tavuk göğsünün hazırlanması

İlk adım, tavuk göğsü ile ilgilenmektir. Eti soğuk su altında iyice yıkayın, ardından bir mutfak havlusuyla kurulayın. Tavuk göğsünü biraz inceltmek için et döveceği kullanın. Bu işlem, etin yumuşamasına yardımcı olur ve eşit pişmesini sağlar.

Tavuk göğsünü her iki tarafına tuz ve karabiber ile tatlandırın. Izgarayı veya tavayı orta ateşte ısıtın ve tavuk göğsünü her iki tarafını 3-4 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve tamamen pişene kadar. Hazır olduğunda, bir tabağa alın ve biraz soğumasını bekleyin.

2. Mantarların hazırlanması

Tavuk göğsü soğurken, mantarları hazırlamaya başlayabilirsiniz. Mantarları akan su altında iyice yıkayın, ardından kirleri temizlemek için hafifçe soyun. Saplarını küçük bir bıçakla çıkarın, başlarını bozmadığınızdan emin olun. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.

3. Yemeğin montajı

Orta boy bir tepsiyi az miktarda tereyağı ile yağlayın, böylece yapışmaz. Mantarları tepsiye yerleştirin ve her birinin üzerine biraz tuz serpin.

Soğuyan tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin. Bir kasede bu küpleri doğranmış biberle karıştırın. Bu kombinasyon, harcınıza tatlı bir lezzet ve kıtır bir doku ekleyecektir.

Peynir dilimlerini her birini 4 parçaya kesin. Her mantara bir parça peynir koyun, ardından tavuk ve biber harcını ekleyin. Üstüne küçük bir parça tereyağı ve bir parça daha peynir koyun. Eğer mantar saplarını sakladıysanız, doldurulmuş mantarların yanına koyarak pişirebilirsiniz, böylece ekstra bir aroma eklemiş olursunuz.

4. Pişirme

Mantarları doldurduktan sonra, tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun. Mantarlar altın rengi alana ve peynir eriyip lezzetli bir altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.

5. Servis

Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika soğumaya bırakın. Bu doldurulmuş mantarlar, hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidir. Taze bir yeşil salata veya sote sebzelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap veya ferahlatıcı bir kokteyl bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pratik ipuçları

- Farklı peynir çeşitleri, örneğin mozzarella veya beyaz peynir ile deney yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir tat isterseniz, harca biraz acı biber veya baharat ekleyin.
- Bireysel daha doyurucu porsiyonlar için daha büyük portobello mantarları kullanın.
- Mantarları fazla pişirmediğinizden emin olun, böylece sulu dokularını koruyabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve mantar kullanabilir miyim?
Taze mantar kullanmanız tercih edilir, çünkü konserve mantarların aynı doku ve tadı yoktur.

2. Tavuk göğsünü başka bir et türüyle değiştirebilir miyim?
Elbette! Hindi eti, sığır eti veya hatta tofu veya sebzelerle bir vejetaryen seçeneği kullanabilirsiniz.

3. Doldurulmuş mantarları buzdolabında ne kadar süre saklayabilirim?
Doldurulmuş mantarlar, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün buzdolabında saklanabilir.

4. Bu yemeğe en iyi hangi garnitürler uyum sağlar?
Çiğ sebzelerden oluşan bir salata, patates püresi veya pilav gibi garnitürler, doldurulmuş mantarlarla mükemmel bir şekilde eşleşir.

Besin faydaları

Bu yemek, tavuk eti ve sebzelerin kullanılması sayesinde düşük kalorili, protein, vitamin ve mineral açısından zengindir. Mantarlar, dengeli bir diyet için ideal olan iyi bir lif kaynağıdır.

Artık daha fazla düşünmeyin! Apronu takın, eldivenlerinizi giyin ve bu lezzetli tavuk göğsü ve biberle doldurulmuş mantar yemeğinin tadını çıkarın. Her lokma, yüzünüzde bir gülümseme oluşturacak bir lezzet ve doku patlaması olacaktır. Afiyet olsun!