चिकन ब्रेस्ट और शिमला मिर्च से भरे मशरूम

चिकन ब्रेस्ट और शिमला मिर्च से भरे हुए मशरूम

कौन एक साधारण, लेकिन इतनी स्वादिष्ट डिश का विरोध कर सकता है? चिकन ब्रेस्ट और शिमला मिर्च से भरे हुए मशरूम एक तेज़, लेकिन सुंदर डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यह डिश मशरूम की नाज़ुक बनावट को चिकन की गहन सुगंध और शिमला मिर्च की मिठास के साथ मिलाती है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न कर देगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

व्यंजन का इतिहास

भरे हुए मशरूम का एक लंबा इतिहास है जो दुनिया भर के रसोईघरों में पाया जाता है। चाहे वे मांस, पनीर या सब्जियों से भरे हों, ये व्यंजन साधारण सामग्रियों को परिष्कृत व्यंजनों में बदलने का एक तरीका माना जाता है। मशरूम, चिकन और सब्जियों का संयोजन एक क्लासिक है, जो हमें फसल के मौसम और परिवार के खाने की मेज की याद दिलाता है, जो स्वादिष्टता से भरी होती है।

सामग्री

- 4 बड़े मशरूम (सर्वश्रेष्ठ चंपिग्नन मशरूम)
- 2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 4 स्लाइस शिमला मिर्च (आप ताज़ी या अचार वाली शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 स्लाइस पनीर (एक ऐसा पनीर चुनें जो अच्छी तरह से पिघलता है)
- 1 चम्मच मक्खन + थोड़ा सा बेकिंग ट्रे को चिकनाई देने के लिए
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)

सामग्री के बारे में विवरण

मशरूम विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जबकि चिकन ब्रेस्ट एक दुबला प्रोटीन है, जो एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श है। शिमला मिर्च विटामिन C और A का अतिरिक्त लाभ लाती है, जबकि पनीर व्यंजन को एक स्वादिष्ट सुगंध और मलाईदार बनावट प्रदान करता है।

तैयारी की तकनीक

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी

पहला कदम चिकन ब्रेस्ट को संभालना है। मांस को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, फिर इसे किचन टॉवल से सुखा लें। चिकन ब्रेस्ट को थोड़ी देर के लिए मीट मलर से पीटें, जब तक कि यह समान और पतला न हो जाए। यह प्रक्रिया न केवल मांस को नरम करने में मदद करती है, बल्कि समान रूप से पकाने में भी मदद करती है।

चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें। ग्रिल या पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और चिकन को प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि यह सुनहरा और पूरी तरह से पका न जाए। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

2. मशरूम की तैयारी

जब चिकन ब्रेस्ट ठंडा हो रहा है, तो आप मशरूम तैयार करना शुरू कर सकते हैं। उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, फिर हल्के से छिलका उतारें ताकि गंदगी हट जाए। छोटे चाकू से डंठल काटें, ध्यान रखें कि टोपी को न तोड़ें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

3. डिश को असेंबल करना

एक मध्यम आकार की बेकिंग ट्रे को थोड़े से मक्खन से चिकनाई दें ताकि चिपके नहीं। मशरूम को ट्रे में रखें, फिर प्रत्येक पर थोड़ा नमक छिड़कें।

ठंडे चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें। एक कटोरे में, इन टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में काटी गई शिमला मिर्च के साथ मिलाएं। यह संयोजन भरने में मिठास और कुरकुरापन जोड़ेगा।

पनीर के स्लाइस को प्रत्येक को 4 टुकड़ों में काटें। प्रत्येक मशरूम में एक टुकड़ा पनीर डालें, फिर चिकन और शिमला मिर्च का मिश्रण डालें। इसके ऊपर एक छोटा टुकड़ा मक्खन और एक और टुकड़ा पनीर रखें। यदि आपने मशरूम के डंठल को बचा लिया है, तो आप उन्हें भरे हुए मशरूम के बगल में रख सकते हैं ताकि वे भी भुन जाएं, जिससे अतिरिक्त सुगंध आएगी।

4. बेकिंग

एक बार जब आप मशरूम को भर देते हैं, तो ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें। उन्हें 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक मशरूम सुनहरे रंग के न हो जाएं और पनीर पिघलकर स्वादिष्ट सुनहरे रंग का न हो जाए।

5. परोसना

जब आप उन्हें ओवन से निकालते हैं, तो उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। ये भरे हुए मशरूम गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें ताज़ी हरी सलाद या सॉटेड सब्जियों के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या ताज़गी भरी कॉकटेल इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे मोज़ेरेला या फेटा पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अलग-अलग स्वाद प्राप्त हो सकें।
- यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो भरने में थोड़ा मिर्च या मसालेदार मसाले डालें।
- बड़े पोर्टोबेलो मशरूम का उपयोग करके अधिक संतोषजनक व्यक्तिगत सर्विंग्स बनाएं।
- सुनिश्चित करें कि आप मशरूम को अधिक न पकाएं, ताकि उनकी रसदार बनावट बनी रहे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन में मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
यह बेहतर है कि आप ताजे मशरूम का उपयोग करें, क्योंकि कैन में मशरूम की वही बनावट और स्वाद नहीं होता।

2. क्या मैं चिकन ब्रेस्ट को किसी अन्य मांस से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप टर्की मांस, बीफ या यहां तक कि टोफू या सब्जियों के साथ शाकाहारी संस्करण का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं भरे हुए मशरूम को फ्रिज में कितने समय तक रख सकता हूँ?
भरे हुए मशरूम को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

4. इस व्यंजन के साथ कौन से साइड डिश सबसे अच्छे होते हैं?
ताज़ी कच्ची सब्जियों का सलाद, मैश किए हुए आलू या चावल का साइड डिश भरे हुए मशरूम के साथ बेहतरीन विकल्प हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह व्यंजन प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, और चिकन और सब्जियों के उपयोग के कारण इसका कैलोरी कंटेंट कम है। मशरूम फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है।

तो, अब और इंतज़ार न करें! अपनी एप्रन पहनें, अपने दस्ताने पहनें और इस स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट और शिमला मिर्च से भरे मशरूम का आनंद लें। हर कौर एक स्वाद और बनावट का विस्फोट होगा जो आपको मुस्कान देगा। शुभ भोजन!