Tavuk göğsü ile doldurulmuş krepler

Tavuk göğsü ile doldurulmuş krep - yumuşak krep dokusunu tavuk, mantar ve peynir ile lezzetli bir şekilde birleştiren kolay hazırlanan bir tarif. Bu yemek, hızlı bir akşam yemeği veya doyurucu bir öğle yemeği için mükemmel olup, birçok evde popüler bir seçimdir. Zamanla, krepler çok yönlülükleri nedeniyle takdir edilmiştir; etten sebzelere veya peynir çeşitlerine kadar çeşitli malzemelerle doldurulabilirler.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

Krepler için:
- 150 g un
- 200 ml süt
- 200 ml maden suyu
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı yağ
- Tuz, damak tadına göre

İç harcı için:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 300 g)
- 5 mantar (tercihen şampiyon veya shiitake)
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 150 g peynir (yoğun bir tat için daha olgun bir peynir tercih edin)
- Bir tutam taze dereotu
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

İç harcın hazırlanması:

1. Tavuk göğsünün haşlanması: Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Bir tencereye su koyun, biraz tuz ve karabiber ekleyin, ardından yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayın, tamamen pişene kadar. Piştikten sonra çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin, ardından küp küp doğrayın.

2. Mantarların hazırlanması: Taze mantar kullanıyorsanız, üzerindeki kirleri temizlemek için iyice yıkayın. 5-7 dakika kadar suda haşlayın, ardından süzün ve küp küp doğrayın.

3. Sebzelerin doğranması: Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı ezin. Tüm doğranmış malzemeleri (tavuk, mantar, soğan ve sarımsak) büyük bir kasede karıştırın.

4. Peynir ve dereotunun eklenmesi: Peyniri büyük bir rende ile rendeleyin ve iç harç karışımına ekleyin, ince doğranmış dereotunu da ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri iyi bir şekilde karıştırarak tatları birleştirin.

Kreplerin hazırlanması:

1. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede unu koyun ve ortasında küçük bir çukur açın. Tuz ekleyin. Yumurtaları iyice çırpın ve çukura dökün. Bir çatal kullanarak yumurtaları un ile birleştirin, dıştan içe doğru.

2. Sütün eklenmesi: Daha kalın bir hamur elde ettiğinizde, azar azar ılık süt ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

3. Maden suyu ve yağın eklenmesi: Maden suyu ve yağı da azar azar eklemeye devam edin, hamur homojen ve sıvı hale gelene kadar. Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Kreplerin pişirilmesi:

1. Kreplerin pişirilmesi: Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın. Tavaya bir miktar hamur dökün, hamuru eşit şekilde dağıtmak için tavayı eğin. Krepi her iki tarafı altın rengi olana kadar 1-2 dakika pişirin. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

2. Krepleri doldurma: Önceden hazırlanan tavuk iç harcını kullanarak her krepin içine doldurun. Doldurulmuş krepleri tereyağı ile yağlanmış bir tepsiye yerleştirin, hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin.

3. Son pişirme: Bir yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın ve doldurulmuş krepleri bu karışım ile yağlayın. Tepsiyi 180°C önceden ısıtılmış fırına koyun ve krepler hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Servis ve varyasyonlar:

Tavuk göğsü ile doldurulmuş krepler, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Taze bir salata ile veya yoğurt veya krema sosları ile servis edilebilir. Harika bir kombinasyon, yemeğe tazelik katacak baharatlı domates sosu ile birlikte sunmaktır. İsterseniz, keçi peyniri ve ıspanak veya dana eti kullanarak alternatif iç harçlarla denemeler yapabilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları:

- İç harçtaki tüm malzemelerin iyi pişmiş olduğundan emin olun, böylece bir risk oluşmaz.
- Hamurun yeterince dinlenmesine izin verin, bu da onu daha elastik hale getirecek ve krepleri çevirmeyi kolaylaştıracaktır.
- İç harca biber veya aromatik otlar ekleyerek tatları yoğunlaştırabilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu yemek, tavuk göğsü sayesinde protein açısından zengindir ve sebzelerden vitaminler ve mineraller içerir. Ayrıca, mantarlar iyi bir antioksidan kaynağıdır ve dereotu ekstra besin ve aroma katar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Diğer et türlerini kullanabilir miyim? Evet, tavuk göğsünü hindi veya hatta domuz eti ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

2. Krepleri daha az yağlı nasıl yapabilirim? Hamurdaki yağ miktarını azaltabilir veya daha az yağ gerektiren kaliteli bir yapışmaz tava tercih edebilirsiniz.

3. Doldurulmuş krepleri dondurabilir miyim? Evet, doldurulmuş krepleri pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Donmayı önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

Umarım bu tavuk göğsü ile doldurulmuş krep tarifi, sizin ve sevdikleriniz için lezzetli ve doyurucu bir yemek yaratmanız için ilham verir. Afiyet olsun!