Pırasa Turtası

Pırasa tartı - lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Lezzetli bir öğle veya akşam yemeği için basit ve hızlı bir tarif mi arıyorsunuz? Pırasa tartı mükemmel bir seçim! Bu yemek, hamurun gevrek dokusunu, pırasa ve pastırma ile lezzetli bir dolgu ile birleştirir. Misafirlerinizi etkilemek veya kendinizi ve ailenizi şımartmak için ideal bir seçenek. İşte adım adım nasıl hazırlanacağı.

Hamur için malzemeler:
- 250 g un
- 125 g soğuk tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
- 1 yumurta
- 1 tutam tuz
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su

Dolgu için malzemeler:
- 200 g tütsülenmiş pastırma, küp şeklinde kesilmiş
- 2-3 pırasa, temizlenmiş ve dilimlenmiş
- 3 yumurta
- 200 ml ekşi krema
- 100 g rendelenmiş peynir (tercihen lor peyniri veya parmesan)
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- Kızartmak için zeytinyağı

Hamurun hazırlanması:
1. Hamuru hazırlamaya başlayın. Unu, soğuk tereyağını ve tuzu mutfak robotuna ekleyin. Islak kum benzeri bir doku elde edene kadar karıştırın.
2. Yumurtayı ve birer yemek kaşığı soğuk su ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur birleşmeye başladığında fazla karıştırmayın, aksi takdirde hamur ağırlaşır.
3. Hamur elastik hale geldiğinde, top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında 20 dakika bekletin.

Dolgunun hazırlanması:
1. Tavada biraz zeytinyağı ısıtın ve pastırmayı ekleyin. 3-4 dakika kızartın, kıtır kıtır olana kadar.
2. Doğranmış pırasayı ekleyin ve pastırma ile birlikte yaklaşık 5-7 dakika pişirin, yumuşayana kadar. Biraz tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Tartın montajı:
1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.
2. Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açarak ince bir tabaka haline getirin. Tart kalıbına yerleştirin ve kenarlarından fazla hamuru kesin.
3. Bir kasede yumurtaları ekşi krema ve rendelenmiş peynir ile çırpın. Pırasa ve pastırma karışımını ekleyin, iyice karıştırın.
4. Dolguyu tart kalıbındaki hamurun üzerine dökün, eşit şekilde yayın.

Pişirme:
1. Tartı önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin, ya da üstü altın rengi alana ve dolgu katılaşana kadar.
2. Tartın kesmeden ve servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir!

Servis önerisi:
Ekstra lezzet için, tartı taze yeşil bir salata ile zeytinyağı ve balsamik sirke ile servis edin. Bu kombinasyon, dolgunun zengin tadını mükemmel bir şekilde dengeleyecektir.

Olası varyasyonlar:
Eğer vejetaryen bir versiyon denemek isterseniz, pastırmayı mantar veya marine tofu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, ekstra lezzet için dereotu veya kekik gibi otlar ekleyebilirsiniz.

Bu pırasa tartı, her türlü etkinlik için mükemmel olan çok yönlü bir tariftir. Her dilimde, damak tadınızı şımartacak bir tat kombinasyonu keşfedeceksiniz. Hazırlayın ve lezzetli, sağlıklı ve kişilik dolu bir yemeğin tadını çıkarın!