Tarta z porami

Tarta z porami - pyszny i pocieszający przepis

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 6

Szukasz prostego i szybkiego przepisu na smaczny obiad lub kolację? Tarta z porami to idealny wybór! To danie łączy chrupiącą teksturę ciasta z aromatycznym nadzieniem z porów i boczku. Idealna opcja, aby zaimponować gościom lub zafundować sobie i swojej rodzinie coś pysznego. Oto jak ją przygotować krok po kroku.

Składniki na ciasto:
- 250 g mąki
- 125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
- 2-3 łyżki zimnej wody

Składniki na nadzienie:
- 200 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę
- 2-3 pory, oczyszczone i pokrojone w krążki
- 3 jajka
- 200 ml śmietany
- 100 g startego sera (najlepiej twaróg lub parmezan)
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia

Przygotowanie ciasta:
1. Zacznij od przygotowania ciasta. Dodaj mąkę, zimne masło i sól do robota kuchennego. Miksuj, aż uzyskasz konsystencję podobną do wilgotnego piasku.
2. Dodaj jajko i po jednej łyżce zimnej wody, miksując dalej, aż ciasto zacznie się łączyć. Nie mieszaj za długo, aby nie uzyskać ciężkiego ciasta.
3. Gdy ciasto będzie elastyczne, uformuj je w kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 20 minut.

Przygotowanie nadzienia:
1. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i dodaj boczek. Smaż przez 3-4 minuty, aż będzie chrupiący.
2. Dodaj pokrojone pory i gotuj je razem z boczkiem przez około 5-7 minut, aż zmiękną. Dopraw solą i pieprzem.

Montaż tarty:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką powierzchni, formując cienki arkusz. Umieść je w formie do tarty, odcinając nadmiar ciasta z brzegów.
3. W misce ubij jajka ze śmietaną i startym serem. Dodaj mieszankę porów i boczku, dokładnie mieszając.
4. Wlej nadzienie na ciasto w formie, wyrównując je równomiernie.

Pieczenie:
1. Piecz tartę w nagrzanym piekarniku przez 30-40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a nadzienie się zetnie.
2. Pozwól tarcie lekko ostygnąć przed pokrojeniem i podaniem. Jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno!

Sugerowane podanie:
Aby dodać smaku, podawaj tartę z świeżą sałatką zieloną skropioną oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Ta kombinacja doskonale zrównoważy bogaty smak nadzienia.

Możliwe wariacje:
Jeśli chcesz spróbować wersji wegetariańskiej, zastąp boczek pieczarkami lub marynowanym tofu. Możesz również dodać zioła, takie jak koper lub tymianek, dla dodatkowego smaku.

Ta tarta z porami to wszechstronny przepis, idealny na każdą okazję. Z każdym kawałkiem odkryjesz połączenie smaków, które zachwyci Twoje kubki smakowe. Przygotuj ją i ciesz się pysznym, zdrowym daniem pełnym osobowości!