Tarta cu praz

Tarta cu praz - o rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 6

Cauți o rețetă simplă și rapidă pentru un prânz sau o cină savuroasă? Tarta cu praz este alegerea perfectă! Acest preparat combină textura crocantă a aluatului cu umplutura aromată de praz și costiță. O variantă ideală pentru a impresiona invitații sau pentru a te răsfăța pe tine și familia ta. Iată cum să o prepari pas cu pas.

Ingrediente pentru aluat:
- 250 g făină
- 125 g unt rece, tăiat cubulețe
- 1 ou
- 1 praf de sare
- 2-3 linguri de apă rece

Ingrediente pentru umplutură:
- 200 g costiță afumată, tăiată cubulețe
- 2-3 prazuri, curățate și tăiate rondele
- 3 ouă
- 200 ml smântână
- 100 g brânză rasă (de preferat brânză de vaci sau parmezan)
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline pentru prăjit

Prepararea aluatului:
1. Începe prin a pregăti aluatul. Adaugă făina, untul rece și sarea în robotul de bucătărie. Mixează până obții o textură similară cu nisipul umed.
2. Adaugă oul și câte o lingură de apă rece, mixând în continuare până când aluatul începe să se unească. Nu exagera cu amestecatul pentru a nu obține un aluat greu.
3. Odată ce aluatul este elastic, formează-l într-o bilă, învelește-l în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 20 de minute.

Prepararea umpluturii:
1. Într-o tigaie, încălzește puțin ulei de măsline și adaugă costița. Prăjește-o timp de 3-4 minute, până devine crocantă.
2. Adaugă prazul tăiat și gătește-l împreună cu costița timp de aproximativ 5-7 minute, până devine moale. Asezonează cu puțin sare și piper.

Asamblarea tartei:
1. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, formând o foaie subțire. Așază-l într-o tavă de tartă, tăind surplusul de aluat de pe margini.
3. Într-un bol, bate ouăle cu smântâna și brânza rasă. Adaugă amestecul de praz și costiță, amestecând bine.
4. Toarnă umplutura peste aluatul din tavă, nivelându-o uniform.

Coacerea:
1. Coace tarta în cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute, sau până când suprafața este aurie și umplutura s-a întărit.
2. Lasă tarta să se răcească puțin înainte de a o tăia și a o servi. Este delicioasă atât caldă, cât și rece!

Sugestie de servire:
Pentru un plus de savoare, servește tarta cu o salată verde proaspătă stropită cu ulei de măsline și oțet balsamic. Această combinație va echilibra perfect gustul bogat al umpluturii.

Variații posibile:
Dacă dorești să încerci o variantă vegetariană, înlocuiește costița cu ciuperci sau tofu marinat. De asemenea, poți adăuga ierburi aromatice precum mărar sau cimbru pentru un plus de aromă.

Această tartă cu praz este o rețetă versatilă, ideală pentru orice ocazie. Cu fiecare felie, vei descoperi o combinație de arome care îți va încânta papilele gustative. Prepară-o și bucură-te de un preparat delicios, sănătos și plin de personalitate!