Peynirli ve yeşil soğanlı mini tartlar

Telemea ve yeşil soğanlı mini tartlar - basit ve lezzetli bir tarif
Etki bırakacak bir aperatif mi hayal ediyorsunuz, ama mutfakta çok fazla zaman harcamak istemiyorsunuz? Telemea ve yeşil soğanlı mini tart tarifini keşfetmeye davet ediyorum, bu yemek peynirin lezzetini baharın taze aromalarıyla birleştiriyor. Bu mini tartlar, gayri resmi partilerden aile yemeklerine kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir.
Tarifin tarihi büyüleyicidir, çünkü tartlar yüzyıllar boyunca farklı kültürlerde genellikle çeşitli iç harçlarla hazırlanmıştır. Mini tartlar, çok yönlülükleri ve kişiselleştirmenin kolaylığı sayesinde popüler bir aperatif haline gelmiştir. Ayrıca, telemea ve yeşil soğan kombinasyonu zengin mutfak geleneklerini çağrıştırırken, bu modern yorum masanıza unutulmaz anlar getirecektir.
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12 mini tart
Gerekli malzemeler:
- 200 g un
- 70 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 büyük yumurta
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 50 g telemea peyniri (tercihen keçi veya inek sütünden)
- 2 dal yeşil soğan
- 1 orta boy patates (tercihen sert etli, yeni patatesler veya kırmızı patatesler gibi)
Hamur hazırlığı:
1. Büyük bir kasede unu, tuzu ve kuru kekik ile karıştırın. Kekik, peyniri ve yeşil soğanı mükemmel şekilde tamamlayan hoş bir aroma ekler.
2. Tereyağını ekleyin ve bir çatal veya mikser yardımıyla, ıslak kum benzeri bir doku elde edene kadar karıştırın. Tereyağının iyi karışması, gevrek bir hamur elde etmek için çok önemlidir.
3. Yumurtayı hafifçe çırpın ve karışıma ekleyin. Hamur bir araya gelmeye başlayana kadar her şeyi ellerinizle veya bir spatula ile karıştırın. Gerekirse, bir yemek kaşığı soğuk su ekleyebilirsiniz, ancak hamuru çok ıslak hale getirmemeye dikkat edin.
4. Hamuru hafif unlanmış bir yüzeyde 2-3 dakika yoğurun, pürüzsüz ve elastik olana kadar. Ardından, streç filme sarın ve buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Bu, dinlenmesine ve açılmasının daha kolay hale gelmesine yardımcı olacaktır.
İç harç hazırlığı:
1. Hamur dinlenirken, patatesi yıkayın ve ince dilimler halinde kesin (yaklaşık 2-3 mm). Çok keskin bir bıçak veya mandolin kullanabilirsiniz, ama dikkatli olun, kesilmeyin.
2. Telemea peynirini rendeleyin ve yeşil soğanı ince doğrayın. Bu malzemeler mini tartlarınıza lezzetli ve taze bir tat katacaktır.
Mini tartların montajı:
1. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın.
2. Hamuru buzdolabından çıkarın ve unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Hamurdan daireler kesmek için bir bardak veya tart kalıbı kullanın. Kullanılan boyuta bağlı olarak yaklaşık 12 daire elde etmelisiniz.
3. Hamur dairelerini bir muffin tepsisine veya tart kalıbına yerleştirin. Hamurun kalıplara iyi oturduğundan ve kenarların yukarıda olduğundan emin olun.
4. Her hamur dairesinin üzerine iki ince dilim patates yerleştirin, ardından telemea ve yeşil soğan karışımını serpin.
5. Mini tartları önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana ve patates pişene kadar.
Servis ve öneriler:
Mini tartlar hazır olduğunda, kalıptan çıkarmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Onları sıcak veya oda sıcaklığında, taze bir yeşil salata veya yoğurt, dereotu ve limon sosu ile birlikte servis edebilirsiniz, bu lezzetli bir kontrast yaratır.
Varyasyonlar ve ipuçları:
1. Farklı peynir türleri ile deney yapabilirsiniz, örneğin fetalı veya mozzarellalı, tercihinize bağlı olarak.
2. Tatları çeşitlendirmek için kırmızı biber veya kabak gibi diğer sebzeleri ekleyin.
3. Daha fazla lezzet istiyorsanız, birkaç siyah zeytin veya kızarmış pastırma parçaları ekleyebilirsiniz.
Besin faydaları:
Bu mini tartlar, telemea sayesinde iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, ayrıca yeşil soğan vitaminler ve antioksidanlar sağlar. Ayrıca, patates mükemmel bir kompleks karbonhidrat kaynağıdır, ihtiyacınız olan enerjiyi sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Hamuru önceden hazırlayabilir miyim? Evet, hamuru bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Başka malzemeler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Bu mini tartlar çok yönlüdür, patatesi mevsimlik bir versiyon için balkabağı veya kabak ile değiştirebilirsiniz.
- Ne kadar süre dayanır? Mini tartlar buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak taze tüketildiğinde en iyisidir.
Bu nedenle, sadece damak zevkinizi memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda her öğüne bir mutluluk katacak olan bu telemea ve yeşil soğanlı mini tart tarifini denemenizi öneriyorum! Afiyet olsun!