Mini tortas com queijo e cebola verde

Mini-tartes com queijo telemea e cebola verde - uma receita simples e deliciosa
Sonha com um aperitivo que impressione, mas que não consuma muito do seu tempo na cozinha? Convido você a descobrir a receita de mini-tartes com queijo telemea e cebola verde, um prato que combina o sabor do queijo com os aromas frescos da primavera. Estas mini-tartes são perfeitas para qualquer ocasião, desde festas informais até refeições festivas em família.
A história da receita é fascinante, uma vez que as tartes foram preparadas ao longo dos séculos em diferentes culturas, frequentemente com recheios variados. As mini-tartes tornaram-se um aperitivo popular devido à sua versatilidade e à facilidade com que podem ser personalizadas. Além disso, a combinação de queijo telemea e cebola verde evoca ricas tradições culinárias, e essa reinterpretation moderna trará momentos inesquecíveis à sua mesa.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12 mini-tartes
Ingredientes necessários:
- 200 g de farinha
- 70 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 1 ovo grande
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de alecrim moído
- 50 g de queijo telemea (preferencialmente de cabra ou vaca, conforme preferências)
- 2 talos de cebola verde
- 1 batata média (de preferência uma firme, como batatas novas ou vermelhas)
Preparação da massa:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o alecrim moído. O alecrim adiciona uma nota aromática agradável, complementando perfeitamente o queijo e a cebola verde.
2. Adicione a manteiga e, com a ajuda de um garfo ou de um mixer, misture até obter uma textura semelhante a areia úmida. É essencial que a manteiga esteja bem incorporada para obter uma massa quebradiça.
3. Bata levemente o ovo e adicione à mistura. Misture tudo com as mãos ou com uma espátula até que a massa comece a se unir. Se necessário, você pode adicionar uma colher de sopa de água fria, mas cuidado para não deixá-la muito úmida.
4. Sove a massa em uma superfície levemente enfarinhada por 2-3 minutos, até que fique lisa e elástica. Em seguida, enrole-a em filme plástico e deixe na geladeira por 15-20 minutos. Isso permitirá que descanse e se torne mais fácil de abrir.
Preparação do recheio:
1. Enquanto a massa descansa, lave a batata e corte-a em fatias finas (cerca de 2-3 mm). Você pode usar uma faca bem afiada ou uma mandolina, mas tenha cuidado para não se cortar.
2. Rale o queijo telemea e pique finamente a cebola verde. Esses ingredientes adicionarão um sabor delicioso e fresco às suas mini-tartes.
Montagem das mini-tartes:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
2. Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura de cerca de 3 mm. Use um copo ou um cortador de tarte para cortar círculos da massa. Você deve obter cerca de 12 círculos, dependendo do tamanho utilizado.
3. Coloque os círculos de massa em uma forma de muffin ou em uma forma de tarte. Certifique-se de que a massa se encaixe bem nas formas e que as bordas estejam levantadas.
4. Em cada círculo de massa, coloque duas fatias finas de batata e, em seguida, polvilhe a mistura de queijo telemea e cebola verde.
5. Asse as mini-tartes no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante, e a batata esteja cozida.
Serviço e sugestões:
Uma vez que as mini-tartes estejam prontas, deixe-as esfriar por alguns minutos antes de retirá-las da forma. Você pode servi-las quentes ou à temperatura ambiente, acompanhadas de uma salada verde fresca ou de um molho de iogurte com endro e limão para um contraste delicioso.
Variações e truques:
1. Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como feta ou mozzarella, de acordo com suas preferências.
2. Adicione outros legumes, como pimentões vermelhos ou abobrinhas, para diversificar o sabor.
3. Se quiser um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas azeitonas pretas ou pedaços de bacon frito.
Benefícios nutricionais:
Essas mini-tartes são uma boa fonte de proteínas e cálcio devido ao queijo telemea, e a cebola verde traz uma contribuição de vitaminas e antioxidantes. Além disso, a batata é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo a energia necessária.
Perguntas frequentes:
- Posso preparar a massa com antecedência? Sim, a massa pode ser preparada um dia antes e armazenada na geladeira.
- Posso usar outros ingredientes? Absolutamente! Essas mini-tartes são muito versáteis, você pode substituir a batata por abóbora ou abobrinha para uma versão sazonal.
- Quanto tempo elas duram? As mini-tartes podem ser armazenadas na geladeira por 2-3 dias, mas são melhores quando consumidas frescas.
Portanto, convido você a experimentar esta receita de mini-tartes com queijo telemea e cebola verde, que não só encantará seu paladar, mas também trará um toque de alegria a cada refeição! Bom apetite!