Mini tartas con queso y cebolla verde

Mini tartas con queso telemea y cebolla verde - una receta simple y deliciosa

¿Sueñas con un aperitivo que impresione pero que no te lleve demasiado tiempo en la cocina? Te invito a descubrir la receta de mini tartas con queso telemea y cebolla verde, un plato que combina el sabor del queso con los aromas frescos de la primavera. Estas mini tartas son perfectas para cualquier ocasión, desde fiestas informales hasta comidas festivas en familia.

La historia de la receta es fascinante, ya que las tartas se han preparado a lo largo de los siglos en diversas culturas, a menudo con rellenos variados. Las mini tartas se han convertido en un aperitivo popular debido a su versatilidad y a la facilidad con la que se pueden personalizar. Además, la combinación de telemea y cebolla verde evoca ricas tradiciones culinarias, y esta reinterpretación moderna traerá momentos inolvidables a tu mesa.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 12 mini tartas

Ingredientes necesarios:
- 200 g de harina
- 70 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 huevo grande
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de romero molido
- 50 g de queso telemea (preferiblemente de cabra o vaca, según preferencias)
- 2 cebollas verdes
- 1 papa mediana (preferiblemente una de pulpa firme, como las papas nuevas o las rojas)

Preparación de la masa:
1. En un bol grande, combina la harina, la sal y el romero molido. El romero añade una nota aromática agradable, complementando perfectamente el queso y la cebolla verde.
2. Agrega la mantequilla y, con ayuda de un tenedor o batidora, mezcla hasta obtener una textura similar a la arena húmeda. Es esencial que la mantequilla esté bien incorporada para obtener una masa quebradiza.
3. Bate ligeramente el huevo y agrégalo a la mezcla. Mezcla todo a mano o con una espátula hasta que la masa comience a unirse. Si es necesario, puedes añadir una cucharada de agua fría, pero ten cuidado de no hacerla demasiado húmeda.
4. Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 2-3 minutos, hasta que se vuelva suave y elástica. Luego, envuélvela en film transparente y refrigérala durante 15-20 minutos. Esto permitirá que descanse y se vuelva más fácil de extender.

Preparación del relleno:
1. Mientras la masa reposa, lava la papa y córtala en rodajas finas (de aproximadamente 2-3 mm). Puedes usar un cuchillo muy afilado o una mandolina, pero ten cuidado de no cortarte.
2. Ralla el queso telemea y pica finamente la cebolla verde. Estos ingredientes añadirán un sabor sustancioso y fresco a tus mini tartas.

Montaje de las mini tartas:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Saca la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie enharinada hasta que alcance un grosor de aproximadamente 3 mm. Usa un vaso o un molde de tarta para cortar círculos de la masa. Deberías obtener aproximadamente 12 círculos, dependiendo del tamaño utilizado.
3. Coloca los círculos de masa en un molde para muffins o en un molde de tarta. Asegúrate de que la masa encaje bien en las formas y que los bordes estén elevados.
4. En cada círculo de masa, coloca dos rodajas finas de papa, luego espolvorea la mezcla de queso telemea y cebolla verde.
5. Hornea las mini tartas en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y la papa esté cocida.

Servicio y sugerencias:
Una vez que las mini tartas estén listas, déjalas enfriar unos minutos antes de sacarlas del molde. Puedes servirlas calientes o a temperatura ambiente, junto con una ensalada verde fresca o una salsa de yogur con eneldo y limón para un contraste delicioso.

Variaciones y trucos:
1. Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como feta o mozzarella, según tus preferencias.
2. Agrega otras verduras, como pimientos rojos o calabacines, para diversificar el sabor.
3. Si deseas un extra de sabor, puedes añadir algunas aceitunas negras o unos trozos de tocino frito.

Beneficios nutricionales:
Estas mini tartas son una buena fuente de proteínas y calcio gracias al queso telemea, mientras que la cebolla verde aporta vitaminas y antioxidantes. Además, la papa es una excelente fuente de carbohidratos complejos, proporcionándote la energía que necesitas.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo preparar la masa con antelación? Sí, la masa se puede preparar un día antes y conservar en el refrigerador.
- ¿Puedo usar otros ingredientes? ¡Absolutamente! Estas mini tartas son muy versátiles; puedes sustituir la papa por calabaza o calabacín para una variante de temporada.
- ¿Cuánto tiempo se conservan? Las mini tartas se pueden guardar en el refrigerador durante 2-3 días, pero son mejores cuando se consumen frescas.

Así que, te invito a probar esta receta de mini tartas con queso telemea y cebolla verde, que no solo deleitará tus papilas gustativas, ¡sino que también traerá un toque de alegría a cada comida! ¡Buen provecho!