Мини-пирожки с сыром и зеленым луком

Мини-тарты с сыром телемеа и зеленым луком - простой и вкусный рецепт
Мечтаете о закуске, которая впечатлит, но не займет слишком много времени на кухне? Приглашаю вас открыть для себя рецепт мини-тартов с сыром телемеа и зеленым луком, блюдо, которое сочетает вкус сыра с свежими ароматами весны. Эти мини-тарты идеально подходят для любого случая, от неформальных вечеринок до семейных застолий.
История рецепта fascinирует, поскольку тарталетки готовились на протяжении веков в различных культурах, часто с разнообразными начинками. Мини-тарты стали популярной закуской благодаря своей универсальности и легкости в персонализации. Кроме того, сочетание сыра телемеа и зеленого лука вызывает богатые кулинарные традиции, а эта современная интерпретация принесет незабываемые моменты на ваш стол.
Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: 30 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 12 мини-тартов
Необходимые ингредиенты:
- 200 г муки
- 70 г масла (комнатной температуры)
- 1 большое яйцо
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка молотого розмарина
- 50 г сыра телемеа (предпочтительно козьего или коровьего, по вкусу)
- 2 пера зеленого лука
- 1 средний картофель (предпочтительно с плотной мякотью, как молодые или красные картофели)
Приготовление теста:
1. В большой миске смешайте муку, соль и молотый розмарин. Розмарин добавляет приятный аромат, прекрасно дополняя сыр и зеленый лук.
2. Добавьте масло и, с помощью вилки или миксера, перемешивайте, пока не получите текстуру, похожую на влажный песок. Важно, чтобы масло было хорошо incorporated, чтобы получить хрустящее тесто.
3. Легко взбейте яйцо и добавьте в смесь. Перемешивайте все руками или лопаткой, пока тесто не начнет соединяться. Если необходимо, вы можете добавить столовую ложку холодной воды, но будьте осторожны, чтобы не сделать его слишком влажным.
4. Замесите тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в течение 2-3 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Затем оберните его пленкой и оставьте в холодильнике на 15-20 минут. Это позволит ему отдохнуть и станет легче раскатывать.
Приготовление начинки:
1. Пока тесто отдыхает, вымойте картофель и нарежьте его тонкими ломтиками (примерно 2-3 мм). Вы можете использовать очень острый нож или мандолину, но будьте осторожны, чтобы не порезаться.
2. Натрите сыр телемеа и мелко нарежьте зеленый лук. Эти ингредиенты добавят вкусные и свежие ноты вашим мини-тартам.
Сборка мини-тартов:
1. Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
2. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм. Используйте стакан или форму для тартов, чтобы вырезать круги из теста. Вы должны получить около 12 кругов, в зависимости от используемого размера.
3. Поместите круги теста в форму для кексов или в форму для тартов. Убедитесь, что тесто хорошо подходит к формам и что края подняты.
4. На каждый круг теста положите два тонких ломтика картофеля, затем посыпьте смесью сыра телемеа и зеленого лука.
5. Выпекайте мини-тарты в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут, или пока тесто не станет золотистым и хрустящим, а картофель не будет готов.
Подача и рекомендации:
Как только мини-тарты будут готовы, дайте им остыть в течение нескольких минут перед тем, как вынуть из формы. Вы можете подавать их горячими или при комнатной температуре, с свежим зеленым салатом или соусом из йогурта с укропом и лимоном для вкусного контраста.
Вариации и советы:
1. Вы можете поэкспериментировать с различными видами сыра, такими как фета или моцарелла, в зависимости от ваших предпочтений.
2. Добавьте другие овощи, такие как красный перец или цуккини, чтобы разнообразить вкус.
3. Если хотите добавить немного больше аромата, вы можете добавить несколько черных оливок или кусочки жареного бекона.
Польза для здоровья:
Эти мини-тарты являются хорошим источником белка и кальция благодаря сыру телемеа, а зеленый лук приносит витамины и антиоксиданты. Кроме того, картофель является отличным источником сложных углеводов, обеспечивая вам необходимую энергию.
Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я приготовить тесто заранее? Да, тесто можно приготовить за день и хранить в холодильнике.
- Могу ли я использовать другие ингредиенты? Абсолютно! Эти мини-тарты очень универсальны, вы можете заменить картофель на тыкву или кабачок для сезонной версии.
- Как долго они хранятся? Мини-тарты можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней, но лучше всего их употреблять свежими.
Таким образом, приглашаю вас попробовать этот рецепт мини-тартов с сыром телемеа и зеленым луком, который не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и принесет немного радости в каждое блюдо! Приятного аппетита!