Patates ve susamlı krakerler

Patates ve susamlı krakerler – Lezzetli ve çıtır atıştırmalıklar

Kim çıtır ve lezzetli bir atıştırmalığı sevmez ki? Bugün, günün her saatinde atıştırmak için mükemmel bir seçim olan bu patates ve susamlı krakerlerin tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Bu bisküviler sadece hazırlaması kolay değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli, hızla ailenin favorisi haline geliyor. Sıradan bir tarifi özel bir şeye dönüştüren alışılmadık malzemelerin kombinasyonu ile etkilenmeye hazır olun!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler

- 650 g un
- 250 g patates püresi (50 ml süt ile hazırlanmış)
- 100 ml palmiye yağı
- 1 yumurta
- 70 g şeker
- 50 g susam tohumu
- 1/2 limonun kabuğu
- 5 g kabartma tozu

Gerekli aletler

- Karıştırma için büyük bir kâse
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Kurabiye kalıpları (varsa)
- Limon rendeleyici
- Önceden ısıtılmış fırın

Mükemmel krakerler için adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Büyük bir kâsede unu ve kabartma tozunu koyarak başlayın. İyice karıştırarak eşit şekilde birleştirin. Bu malzemeler krakerlerin temelini oluşturacaktır.

2. Islak malzemelerin eklenmesi: Un karışımının ortasına, soğuk olan patates püresini, palmiye yağını, yumurtayı, şekeri, susam tohumlarını ve limon kabuğunu ekleyin. Her şeyi bir spatula veya ellerinizle karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

3. Hamurun yoğrulması: Hamuru alın ve birkaç dakika yoğurun, elastik hale gelene kadar ve ellerinize yapışmadığından emin olun. Bu, krakerlerin çıtır dokusu için önemli bir aşamadır.

4. Hamurun dinlendirilmesi: Kâseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun 20 dakika dinlenmesine izin verin. Bu, glutenin gevşemesine yardımcı olacak ve sonrasında açmayı kolaylaştıracaktır.

5. Açma ve kesme: Hamur dinlendikten sonra, çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir yufka haline getirin. Kurabiye kalıplarını veya bir bıçak kullanarak, krakerleri istediğiniz şekillerde kesin.

6. Pişirmeye hazırlık: Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın ve krakerleri eşit bir şekilde yerleştirerek aralarında biraz boşluk bırakın, böylece eşit pişerler.

7. Pişirme: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi fırının en üst rafına yerleştirin ve krakerleri 15-20 dakika boyunca, altın rengi alana ve çıtır olana kadar pişirin. Yanmayı önlemek için ara sıra kontrol etmek önemlidir.

8. Soğutma: Hazır olduğunda, krakerleri fırından çıkarın ve bir soğutma rafında soğumaya bırakın. Bu adım, çıtır dokularını korumak için önemlidir.

Pratik ipuçları

- Patates püresi: Artan patates püresi kullanabilirsiniz, ancak çok ıslak olmamasına dikkat edin. Kuru bir püresi, daha sert bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Glutensiz versiyon: Glutensiz bir versiyon istiyorsanız, badem unu veya pirinç unu kullanmayı deneyin.
- Aromalandırma: Hamura taze bir dokunuş katmak için kekik veya biberiye gibi otlar ekleyin. Bu otlar patatesin tadıyla mükemmel bir şekilde birleşir.

Besin faydaları

Bu patates krakerleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Patatesler iyi karbonhidratlar sağlar ve susam tohumları, protein, lif ve kalsiyum ile demir gibi minerallerin mükemmel bir kaynağıdır. Ayrıca, ölçülü kullanıldığında palmiye yağı sağlıklı yağ asitleri ekleyebilir.

İdeal kombinasyonlar

Krakerleri peynir ezmesi, humus veya taze sebze sosları ile birlikte servis edin. Bu kombinasyonlar lezzet ve doku katacaktır. Ayrıca, bu bisküvileri sıcak yeşil çay veya taze bir smoothie ile sağlıklı bir atıştırmalık olarak da keyifle tüketebilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular

- Palmiye yağını başka bir şeyle değiştirebilir miyim?: Evet, zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanabilirsiniz, ancak tat değişebilir.
- Krakerler ne kadar süre dayanır?: Bu bisküviler, hava geçirmez bir kapta bir hafta kadar saklanabilir, ancak en iyi taze olduklarında yenir.
- Dondurulabilirler mi?: Evet, soğuduktan sonra dondurabilirsiniz. Donma sırasında yanmayı önlemek için iyi bir şekilde paketlenmiş olmalarına dikkat edin.

Kişisel not

Bu patates ve susamlı krakerler ailemde bir gelenek haline geldi. İster bir film gecesi düzenleyelim, ister sadece kendimizi şımartmak isteyelim, bu bisküviler her zaman masamızda. Denemenizi ve farklı malzemelerle deneyerek kendi kişisel dokunuşunuzu eklemenizi teşvik ediyorum!

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuz için, mutfağa girmeden başka bir şey kalmadı! Sürecin her anının tadını çıkarın ve özellikle çıtır krakerin her ısırığını keyifle yiyin. Afiyet olsun!