Crakers cu cartofi si susan

Crackers cu cartofi și susan – Gustări delicioase și crocante

Cine nu iubește un snack crocant și savuros? Astăzi, vă invit să descoperiți rețeta acestor crackers cu cartofi și susan, o alegere perfectă pentru rontzait la orice oră din zi. Acești biscuiți nu sunt doar simplu de preparat, ci și uimitor de delicioși, devenind rapid preferați ai întregii familii. Pregătiți-vă să rămâneți impresionați de combinația inedită de ingrediente care transformă un preparat obișnuit în ceva special!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Total: 40 minute
Număr de porții: 8-10

Ingredientele necesare

- 650 g făină
- 250 g piure de cartofi (preparat cu 50 ml lapte)
- 100 ml ulei de palmier
- 1 ou
- 70 g zahăr
- 50 g semințe de susan
- Coaja de la 1/2 lămâie
- 5 g praf de copt

Utensile necesare

- Bol mare pentru amestecat
- Tava de copt
- Hârtie de copt
- Forme pentru biscuiti (dacă le aveți)
- Răzătoare pentru lămâie
- Cuptor preîncălzit

Pas cu pas pentru crackers perfecti

1. Prepararea ingredientelor: Începeți prin a pune făina și praful de copt într-un bol mare. Amestecați-le bine pentru a le combina uniform. Aceste ingrediente vor constitui baza crackers-ilor.

2. Adăugarea ingredientelor umede: În mijlocul amestecului de făină, adăugați piureul de cartofi (asigurați-vă că este bine răcit), uleiul de palmier, oul, zahărul, semințele de susan și coaja de lămâie. Amestecați totul cu o spatulă sau cu mâinile, până obțineți un aluat omogen.

3. Frământarea aluatului: Luați aluatul și frământați-l timp de câteva minute, până devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Aceasta este o etapă esențială, deoarece va contribui la textura crocantă a crackers-ilor.

4. Odihna aluatului: Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul să se odihnească timp de 20 de minute. Aceasta va ajuta glutenul să se relaxeze, facilitând întinderea ulterioară.

5. Întinderea și tăierea: După ce aluatul a stat la odihnă, presărați puțină făină pe suprafața de lucru și întindeți aluatul într-o foaie, de aproximativ 0,5 cm grosime. Folosind formele de biscuiți sau un cuțit, tăiați crackers-ii în formele dorite.

6. Pregătirea pentru coacere: Tapetați tava de copt cu hârtie de copt și așezați crackers-ii în mod uniform, lăsând puțin spațiu între ei pentru a se coace uniform.

7. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 200°C. Puneți tava pe raftul cel mai înalt al cuptorului și coaceți crackers-ii timp de 15-20 de minute, până devin aurii și crocanți. Este important să verificați din când în când pentru a evita arderea.

8. Răcirea: Odată ce sunt gata, scoateți crackers-ii din cuptor și lăsați-i să se răcească pe un suport de răcire. Acest pas este esențial pentru a le păstra textura crocantă.

Sfaturi practice

- Piureul de cartofi: Puteți folosi piure de cartofi din resturi, dar asigurați-vă că nu este prea umed. Un piure uscat va ajuta la obținerea unei texturi mai ferme.
- Varianta fără gluten: Dacă doriți o variantă fără gluten, încercați să folosiți făină de migdale sau făină de orez.
- Aromatizare: Adăugați ierburi aromatice precum rozmarin sau cimbru în aluat pentru o notă de prospețime. Acestea se combină excelent cu gustul de cartofi.

Beneficii nutriționale

Aceste crackers cu cartofi sunt nu doar delicioase, ci și nutritive. Cartofii oferă carbohidrați buni, iar semințele de susan sunt o sursă excelentă de proteine, fibre și minerale precum calciul și fierul. De asemenea, uleiul de palmier, folosit cu moderație, poate adăuga acizi grași sănătoși.

Combinații ideale

Serviți crackers-ii alături de o pastă de brânză, hummus sau sosuri de legume proaspete. Aceste combinații vor adăuga un plus de savoare și textură. De asemenea, puteți savura acești biscuiți cu un ceai verde cald sau un smoothie proaspăt pentru o gustare sănătoasă.

Întrebări frecvente

- Pot înlocui uleiul de palmier cu altceva?: Da, puteți folosi ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui, dar gustul poate varia.
- Cât timp se păstrează crackerii?: Acești biscuiți se pot păstra într-un recipient etanș timp de până la o săptămână, dar sunt cei mai buni proaspeți.
- Se pot congela?: Da, după ce s-au răcit, îi puteți congela. Asigurați-vă că sunt bine ambalați pentru a preveni arderea la congelare.

Nota personală

Acești crackers cu cartofi și susan au devenit o tradiție în familia mea. Fie că organizăm o seară de film sau pur și simplu vrem să ne răsfățăm, acești biscuiți sunt mereu pe masa noastră. Vă încurajez să îi încercați și să le adăugați amprenta personală, experimentând cu diverse ingrediente!

Acum că aveți toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să vă apucați de gătit! Savurați fiecare moment al procesului și, mai ales, fiecare mușcătură de cracker crocant. Poftă bună!