Krakersy z ziemniakami i sezamem

Krakersy z ziemniakami i sezamem – Pyszne i chrupiące przekąski

Kto nie kocha chrupiącej i smacznej przekąski? Dziś zapraszam do odkrycia przepisu na te krakersy z ziemniakami i sezamem, idealny wybór na przekąskę o każdej porze dnia. Te ciasteczka są nie tylko łatwe do przygotowania, ale także niesamowicie pyszne, szybko stając się ulubieńcami całej rodziny. Przygotujcie się na zachwyt połączeniem niezwykłych składników, które przekształca zwykłe danie w coś wyjątkowego!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut
Razem: 40 minut
Liczba porcji: 8-10

Składniki potrzebne

- 650 g mąki
- 250 g puree ziemniaczanego (przygotowanego z 50 ml mleka)
- 100 ml oleju palmowego
- 1 jajko
- 70 g cukru
- 50 g nasion sezamu
- Skórka z 1/2 cytryny
- 5 g proszku do pieczenia

Niezbędne narzędzia

- Duża miska do mieszania
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Foremki do ciasteczek (jeśli masz)
- Tarka do cytryny
- Wstępnie nagrzany piekarnik

Krok po kroku do idealnych krakersów

1. Przygotowanie składników: Zacznij od umieszczenia mąki i proszku do pieczenia w dużej misce. Dokładnie wymieszaj, aby je równomiernie połączyć. Te składniki będą stanowić bazę krakersów.

2. Dodawanie składników mokrych: W środku mieszanki mąki dodaj puree ziemniaczane (upewnij się, że jest dobrze schłodzone), olej palmowy, jajko, cukier, nasiona sezamu i skórkę z cytryny. Wymieszaj wszystko szpatułką lub rękami, aż uzyskasz jednolite ciasto.

3. Wyrabianie ciasta: Weź ciasto i wyrabiaj przez kilka minut, aż stanie się elastyczne i nie będzie się kleić do rąk. To jest kluczowy etap, ponieważ przyczyni się do chrupiącej tekstury krakersów.

4. Odpoczynek ciasta: Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozwól ciastu odpocząć przez 20 minut. To pomoże glutenowi się zrelaksować, ułatwiając późniejsze wałkowanie.

5. Wałkowanie i krojenie: Po odpoczynku posyp odrobiną mąki powierzchnię roboczą i rozwałkuj ciasto na arkusz o grubości około 0,5 cm. Używając foremek do ciasteczek lub noża, pokrój krakersy w pożądane kształty.

6. Przygotowanie do pieczenia: Wyłóż blachę papierem do pieczenia i równomiernie ułóż krakersy, pozostawiając trochę miejsca między nimi, aby piekły się równomiernie.

7. Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 200°C. Umieść blachę na najwyższej półce piekarnika i piecz krakersy przez 15-20 minut, aż staną się złote i chrupiące. Ważne jest, aby co jakiś czas sprawdzać, aby uniknąć przypalenia.

8. Studzenie: Gdy są gotowe, wyjmij krakersy z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia na kratce. Ten krok jest kluczowy, aby zachować ich chrupiącą teksturę.

Praktyczne porady

- Puree ziemniaczane: Możesz użyć puree ziemniaczanego z resztek, ale upewnij się, że nie jest zbyt wilgotne. Suche puree pomoże uzyskać bardziej zwartą teksturę.
- Wersja bezglutenowa: Jeśli chcesz wersję bezglutenową, spróbuj użyć mąki migdałowej lub ryżowej.
- Aromatyzowanie: Dodaj zioła takie jak rozmaryn lub tymianek do ciasta, aby dodać świeżości. Doskonale komponują się z smakiem ziemniaków.

Korzyści odżywcze

Te krakersy z ziemniakami są nie tylko pyszne, ale także pożywne. Ziemniaki dostarczają dobrych węglowodanów, a nasiona sezamu są doskonałym źródłem białka, błonnika i minerałów, takich jak wapń i żelazo. Ponadto olej palmowy, używany z umiarem, może dodać zdrowych kwasów tłuszczowych.

Idealne połączenia

Podawaj krakersy z pastą serową, hummusem lub świeżymi sosami warzywnymi. Te połączenia dodadzą smaku i tekstury. Możesz również cieszyć się tymi ciasteczkami z ciepłą zieloną herbatą lub świeżym smoothie na zdrową przekąskę.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę zastąpić olej palmowy innym?: Tak, możesz użyć oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego, ale smak może się różnić.
- Jak długo można przechowywać krakersy?: Te ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku przez maksymalnie tydzień, ale są najlepsze na świeżo.
- Czy można je zamrozić?: Tak, po ostygnięciu możesz je zamrozić. Upewnij się, że są dobrze zapakowane, aby zapobiec przypaleniu w zamrażarce.

Osobista uwaga

Te krakersy z ziemniakami i sezamem stały się tradycją w mojej rodzinie. Niezależnie od tego, czy organizujemy wieczór filmowy, czy po prostu chcemy się zrelaksować, te ciasteczka zawsze są na naszym stole. Zachęcam was, aby je spróbować i dodać do nich swój osobisty akcent, eksperymentując z różnymi składnikami!

Teraz, gdy macie wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Cieszcie się każdą chwilą procesu i, przede wszystkim, każdym kęsem chrupiącego krakersa. Smacznego!