Multicooker'da mısır unlu omlet

Multicooker'da mısır unlu omlet, yumurtaları eklemeden önce mısır ununu 5 dakika kavurmakla başlıyor. Kapya biber ve maydanoz karışıma ekleniyor, kaşar peyniri ise en son, pişmiş omletin üzerine geliyor. Claudia'da bu versiyonu gördüm ve denedim, hoşuma gitti; peyniri yumuşakken, sıcakken yemeyi tercih ediyorum. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 22 dakika. Dinlendirme: 0 dakika. Toplam süre: 32 dakika. Porsiyon: 2. Porsiyon başına yaklaşık 355 kcal ve 20 g protein.

Malzemeler

2 çay kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı mısır unu
1 orta boy kırmızı kapya biber (150 g)
10 g taze maydanoz
4 taze köy yumurtası
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı acı toz biber
2 dilim kaşar peyniri (40 g)

Hazırlık

1. Yağı ve mısır ununu multicooker haznesine koyun. FRY programını 5 dakikaya ayarlayın ve mısır unu kavrulmaya başlayana kadar hafifçe karıştırın. 2. Kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın, maydanozu ince ince kıyın. Mısır ununa ekleyip biber biraz yumuşayana kadar 2 dakika soteleyin. 3. Yumurtaları tuz ve acı toz biberle çırpıp hazneye dökün. BAKE programını 120°C'de 10-15 dakikaya ayarlayın, omletin ortası katılaşana kadar pişirin. 4. Program bitince küp küp doğranmış kaşar peynirini ekleyin ve omleti sıcakken servis edin.

Notlar

Acı toz biber yerine aynı miktarda tatlı toz biber kullanabilirsiniz; yumurta ve kaşar peyniri, bu yemeği yumurta veya süt ürünlerinden kaçınanlar için uygun olmaktan çıkarır. İnce ya da orta incelikte mısır unu, kısa pişirme süresine daha uygundur; iri taneli olan biraz sert kalabilir. Etli dokulu, kırmızı ve diri bir kapya biber seçin, buruşmuş ve yumuşak olmasın. Kaşar peyniri yerine 40 g telemea kullanırsanız tuzu 1/4 çay kaşığına düşürün. Küçük kaşar küpleri program kapandıktan sonra kalan ısıyla çabucak yumuşar. Omleti sade bir domates salatasıyla servis edin. Artanları üzeri kapalı olarak buzdolabında en fazla 3 gün saklayın. Yeniden ısıtırken düşük güç kullanın ve yumurtalar sertleşmesin diye ortası ısınır ısınmaz durdurun.

Sık sorulan sorular

Omletin ortası neden yumuşak kalıyor?

15 dakikanın sonunda ortası hâlâ sallanıyorsa 120°C'de 2 dakika daha pişirin.

Kaşar peynirini pişirmeden önce ekleyebilir miyim?

Evet, yumurtaların içinde erir. Omletin içinde parçalar belli olsun istiyorsanız dilimleri yaklaşık 1 cm'lik küpler halinde kesin ve program bittikten sonra ekleyin.

Kapya biber yerine yeşil dolmalık biber kullanabilir miyim?

Evet, yaklaşık 100 g'lık küçük bir yeşil biber kullanın. Küçük küpler halinde doğrayıp maydanozla birlikte soteleyin.