Omletă cu mălai la multicooker

Omleta cu mălai începe cu mălaiul rumenit 5 minute în multicooker, înainte să adaugi ouăle. Ardeiul capia și pătrunjelul se așază în amestec, iar cașcavalul intră la final, peste omleta coaptă. Am văzut varianta la Claudia și am încercat-o, mi-a plăcut; eu o prefer caldă, cât cașcavalul se înmoaie. Pregătire: 10 minute. Gătire: 22 de minute. Odihnă: 0 minute. Timp total: 32 de minute. Porții: 2. Aproximativ 355 kcal și 20 g proteine pe porție.

Ingrediente

2 lingurițe ulei
4 linguri mălai
1 ardei capia roșu mediu (150 g)
10 g pătrunjel verde
4 ouă proaspete de curte
1 linguriță sare
1/4 linguriță ardei iute pudră
2 felii cașcaval (40 g)

Preparare

1. Pune uleiul și mălaiul în vasul multicookerului. Selectează programul FRY pentru 5 minute și amestecă ușor, până când mălaiul începe să se rumenească. 2. Taie ardeiul capia în cubulețe mici și toacă pătrunjelul. Adaugă-le peste mălai și călește-le 2 minute, până când ardeiul se înmoaie puțin. 3. Bate ouăle cu sarea și ardeiul iute pudră, apoi toarnă-le în vas. Selectează programul BAKE la 120°C pentru 10-15 minute, până când centrul omletei este închegat. 4. După terminarea programului, adaugă cașcavalul tăiat cuburi și servește omleta caldă.

Note

Poți înlocui ardeiul iute pudră cu aceeași cantitate de boia dulce; ouăle și cașcavalul fac preparatul nepotrivit pentru cei care evită ouăle sau lactatele. Mălaiul fin sau mediu se potrivește mai bine timpului scurt de coacere, fiindcă cel grunjos poate rămâne ușor tare. Alege un ardei capia roșu și ferm, cu pulpă cărnoasă, nu unul zbârcit și moale. Dacă pui 40 g de telemea în locul cașcavalului, scade sarea la 1/4 linguriță. Cuburile mici de cașcaval se înmoaie repede în căldura rămasă după oprirea programului. Servește omleta lângă o salată simplă de roșii. Păstrează resturile acoperite, la frigider, cel mult 3 zile. La reîncălzire, folosește putere mică și oprește imediat ce mijlocul e cald, ca ouăle să nu se întărească.