Maisgrieß-Omelett im Multikocher

Name: Maisgrieß-Omelett im Multikocher
Ingredients: 2 Teelöffel Öl; 4 Esslöffel Maisgrieß; 1 mittelgroße rote Spitzpaprika (150 g); 10 g frische Petersilie; 4 frische Eier aus Freilandhaltung; 1 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Chilipulver; 2 Scheiben Kashkaval-Käse (40 g)

Vorspeisen - Maisgrieß-Omelett im Multikocher von Alida H. - Recipia Rezepte

Das Maisgrieß-Omelett im Multikocher beginnt damit, dass der Maisgrieß 5 Minuten im Multikocher angeröstet wird, bevor die Eier dazukommen. Spitzpaprika und Petersilie kommen unter die Mischung, der Käse erst ganz zum Schluss auf das gebackene Omelett. Ich habe diese Variante bei Claudia gesehen und ausprobiert, sie hat mir geschmeckt; am liebsten esse ich sie warm, wenn der Käse weich wird. Vorbereitung: 10 Minuten. Garzeit: 22 Minuten. Ruhezeit: 0 Minuten. Gesamtzeit: 32 Minuten. Portionen: 2. Etwa 355 kcal und 20 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

2 Teelöffel Öl
4 Esslöffel Maisgrieß
1 mittelgroße rote Spitzpaprika (150 g)
10 g frische Petersilie
4 frische Eier aus Freilandhaltung
1 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Chilipulver
2 Scheiben Kashkaval-Käse (40 g)

Zubereitung

1. Öl und Maisgrieß in den Topf des Multikochers geben. Das Programm FRY für 5 Minuten auswählen und vorsichtig umrühren, bis der Maisgrieß anfängt, braun zu werden. 2. Die Spitzpaprika in kleine Würfel schneiden und die Petersilie hacken. Beides zum Maisgrieß geben und 2 Minuten anschwitzen, bis die Paprika etwas weich wird. 3. Die Eier mit Salz und Chilipulver verquirlen und in den Topf gießen. Das Programm BAKE bei 120°C für 10-15 Minuten auswählen, bis die Mitte des Omeletts gestockt ist. 4. Nach Ende des Programms den gewürfelten Käse dazugeben und das Omelett warm servieren.

Hinweise

Du kannst das Chilipulver durch die gleiche Menge edelsüßes Paprikapulver ersetzen; wegen der Eier und des Käses ist das Gericht für Menschen ungeeignet, die Eier oder Milchprodukte meiden. Feiner oder mittlerer Maisgrieß eignet sich besser für die kurze Backzeit, da grober Maisgrieß leicht hart bleiben kann. Nimm eine rote, feste Spitzpaprika mit fleischigem Fruchtfleisch, keine schrumpelige und weiche. Wenn du statt des Käses 40 g Telemea verwendest, reduziere das Salz auf 1/4 Teelöffel. Kleine Käsewürfel werden durch die Restwärme nach dem Ende des Programms schnell weich. Serviere das Omelett mit einem einfachen Tomatensalat. Reste abgedeckt im Kühlschrank höchstens 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen eine niedrige Leistung nutzen und ausschalten, sobald die Mitte warm ist, damit die Eier nicht fest werden.

Häufige Fragen

Warum bleibt das Omelett in der Mitte weich?

Wenn die Mitte nach 15 Minuten noch wackelt, lass es bei 120°C weitere 2 Minuten garen.

Kann ich den Käse vor dem Backen dazugeben?

Ja, er schmilzt in den Eiern. Wenn die Stücke im Omelett sichtbar bleiben sollen, schneide die Scheiben in etwa 1 cm große Würfel und gib sie nach dem Programm dazu.

Kann ich statt Spitzpaprika grüne Paprika verwenden?

Ja, nimm eine kleine grüne Paprika von etwa 100 g. Schneide sie in Würfel und dünste sie zusammen mit der Petersilie an.