मल्टीकुकर में मक्के के आटे का ऑमलेट

मल्टीकुकर में मक्के के आटे का ऑमलेट बनाने के लिए पहले मक्के के आटे को मल्टीकुकर में 5 मिनट भूनें, फिर अंडे डालें। लाल लंबी मीठी मिर्च और पार्सले इसमें मिल जाते हैं, और आखिर में पके हुए ऑमलेट के ऊपर चीज़ डालें। मैंने क्लाउडिया के यहाँ यह तरीका देखा और आज़माया, मुझे पसंद आया; मुझे यह गरम ही अच्छा लगता है, जब तक चीज़ नरम हो रही हो। तैयारी: 10 मिनट। पकाने का समय: 22 मिनट। आराम: 0 मिनट। कुल समय: 32 मिनट। सर्विंग: 2। हर सर्विंग में लगभग 355 kcal और 20 g प्रोटीन।

सामग्री

2 चम्मच तेल
4 बड़े चम्मच मक्के का आटा
1 मध्यम लाल लंबी मीठी मिर्च (150 g)
10 g ताज़ा पार्सले
4 ताज़े देसी अंडे
1 चम्मच नमक
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 स्लाइस कश्कावल चीज़ (40 g)

तैयारी

1. मल्टीकुकर के बर्तन में तेल और मक्के का आटा डालें। FRY प्रोग्राम 5 मिनट के लिए चुनें और हल्के हाथ से चलाते रहें, जब तक आटा सुनहरा होने लगे। 2. लाल लंबी मीठी मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें और पार्सले बारीक काटें। इन्हें मक्के के आटे में डालें और 2 मिनट भूनें, जब तक मिर्च थोड़ी नरम न हो जाए। 3. अंडों को नमक और लाल मिर्च पाउडर के साथ फेंटें, फिर बर्तन में डालें। BAKE प्रोग्राम को 120°C पर 10-15 मिनट के लिए चुनें, जब तक ऑमलेट का बीच वाला हिस्सा जम न जाए। 4. प्रोग्राम पूरा होने पर क्यूब्स में कटी चीज़ डालें और ऑमलेट गरम परोसें।

नोट्स

आप लाल मिर्च पाउडर की जगह उतनी ही मात्रा में मीठा पपरिका पाउडर डाल सकते हैं; अंडे और चीज़ होने के कारण यह उन लोगों के लिए ठीक नहीं है जो अंडे या डेयरी से परहेज़ करते हैं। बारीक या मध्यम दरदरा मक्के का आटा कम समय में पकाने के लिए बेहतर है, क्योंकि बहुत दरदरा आटा थोड़ा सख्त रह सकता है। लाल, सख्त और गूदेदार लाल लंबी मीठी मिर्च चुनें, झुर्रीदार और नरम नहीं। अगर चीज़ की जगह 40 g टेलीमिया चीज़ डालें, तो नमक घटाकर 1/4 चम्मच कर दें। चीज़ के छोटे क्यूब्स प्रोग्राम बंद होने के बाद बची गर्मी में जल्दी नरम हो जाते हैं। ऑमलेट को साधारण टमाटर के सलाद के साथ परोसें। बचा हुआ ऑमलेट ढककर फ्रिज में अधिकतम 3 दिन रखें। दोबारा गरम करते समय कम पावर रखें और बीच का हिस्सा गरम होते ही बंद कर दें, ताकि अंडे सख्त न हों।