Milföy hamurundan tart

Milföy hamuruyla tavuk göğsü tarta, hızlı ama lezzetli bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Bu kolay tarif, bir saatten kısa bir sürede hazırlanabilir ve harika dokuları ve lezzetleri bir araya getirir; aile akşam yemekleri veya arkadaşlarla yapılan partiler için idealdir. Milföy hamuru zaten hazırdır ve tavuk, pastırma, mantar ve domates dolgusunun mükemmel bir şekilde birleşmesi, sıcak ve rahatlatıcı bir tarta yaratır.

Toplam hazırlık süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler:

- 1 yaprak milföy hamuru (çözüldü)
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 g)
- 4-5 dilim pastırma
- 200 g şampiyon mantar (taze veya konserve)
- 1 kutu domates (yaklaşık 400 g)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 2 yaprak taze fesleğen
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 4-5 dilim mozzarella (veya beyaz peynir)

Hazırlık adımları:

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

1. Tavuk göğsü: Tavuk göğsünü eşit boyutlarda küpler halinde kesin (yaklaşık 2-3 cm) böylece eşit pişmesini sağlarsınız. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Soya sosunu ekleyin ve iyice karıştırın. Daha yoğun bir tat için buzdolabında 15-20 dakika marine edin.

2. Pastırma: Yapışmaz bir tavada, pastırma dilimlerini çıtır çıtır olana kadar kızartın. Bu adım lezzet katacak ve salınan yağ, tartanın genel tadına katkıda bulunacaktır.

Adım 2: Dolgunun pişirilmesi

3. Tavuk ekleme: Pastırma hazır olduktan sonra tavaya tavuk küplerini ekleyin. Orta ateşte, her tarafını çevirerek, tavuk beyazlaşana kadar soteleyin (yaklaşık 5-7 dakika).

4. Domatesler: Pişen tavukların üzerine kutu domatesi (suyu ile birlikte) ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Tavuk tamamen pişene ve suyu yeterince azalana kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın (yaklaşık 10-15 dakika).

5. Mantar ve fesleğen: Pişirme işleminin sonlarına doğru, dilimlenmiş mantarları ve elimizle kopardığımız fesleğen yapraklarını ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.

Adım 3: Tartanın birleştirilmesi

6. Hamurun hazırlanması: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir tart kalıbında (veya yuvarlak bir tepside), milföy hamurunu açın ve kenarları kapladığından emin olun. Fazla hamuru kesin, ancak dekoratif şekiller oluşturmak için saklayın.

7. Dolgu: Tavuk ve pastırma karışımını hamurun ortasına koyun, ardından üzerine mozzarella dilimlerini (veya beyaz peyniri) ekleyin, böylece daha kremalı bir doku elde edersiniz.

8. Süsleme: Kalan hamuru dekoratif şekiller oluşturmak için kullanın. İnce şeritler kesip, çapraz bir desen oluşturacak şekilde yerleştirebilir veya bir rulo yapıp düğüm atabilirsiniz. Bu, tartaya rustik ve hoş bir görünüm katacaktır.

Adım 4: Pişirme

9. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve hamur altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar 25-30 dakika pişirin. Pişirme sırasında, lezzetli bir aroma mutfağı dolduracaktır.

10. Servis: Tarta piştikten sonra, dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak servis yapın, yanında taze yeşil salata veya ızgara sebzelerle mükemmel bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Şefin İpucu:

Lezzeti artırmak isterseniz, tavuk dolgusuna kekik veya biberiye gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı peynir türleriyle, örneğin beyaz peynir veya brie ile deneme yaparak farklı bir doku ve tat elde edebilirsiniz.

Olası Varyasyonlar:

Bu tarif son derece esnektir. Dolguyu damak zevkinize veya mevcut malzemelere göre uyarlayabilirsiniz. Tavuk yerine hindi kullanabilir veya sebzeler ekleyerek vejetaryen bir versiyon oluşturabilirsiniz; örneğin, biber, kabak veya zeytin ekleyebilirsiniz.

Kalori ve Besin Değerleri:

- Porsiyon (tartanın 1/6'sı): yaklaşık 350-400 kalori
- Tavuk göğsü ve pastırmadan iyi bir protein kaynağı
- Domatesler antioksidanlar ve C vitamini sağlar
- Mantarlar lif ve B vitaminleri ekler

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Marketten alınan milföy hamurunu kullanabilir miyim?
Evet, marketten alınan milföy hamuru zaman kazandırmak için mükemmel bir seçimdir. Kullanım öncesinde uygun şekilde çözdüğünüzden emin olun.

2. Tartayı nasıl saklayabilirim?
Tarta, buzdolabında kaplı olarak 2 güne kadar saklanabilir. Çıtır çıtır olması için fırında yeniden ısıtabilirsiniz.

3. Bu tartayla hangi içecekler iyi gider?
Milföy hamuruyla yapılan tavuklu tarta, iyi bir beyaz şarap veya hafif bir bira ile güzel bir uyum sağlar. Alkolsüz bir alternatif olarak, soğuk çay veya doğal elma suyu tercih edebilirsiniz.

Sonuç:

Milföy hamuruyla tavuk göğsü tarta sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda mutfakta deneme yapma fırsatıdır. Basit malzemeler ve kolay adımlarla, tat ve görünüm açısından etkileyici bir yemek oluşturabilirsiniz. Tarife kişisel dokunuşunuzu eklemekten çekinmeyin ve favori malzemelerinizi ekleyin. Her dilimin tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın!