karaciğer salatası

Lezzetli ciğer salatası, patates ve brokoli ile

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Taze malzemeleri eşsiz aromalarla birleştiren lezzetli bir salatayı kim sevmez ki? Tavuk ciğeri ile patates ve brokoli salatası, hem aperatif hem de ana yemek olarak sunulabilecek mükemmel, kolay bir seçenektir. Bu tarif sadece harika bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda zengin bir besin kaynağıdır.

Biraz tarih

Tavuk ciğeri, on yıllardır birçok mutfak kültüründe kullanılan çok yönlü bir malzemedir. Zamanla, zengin tadı ve besleyici özellikleri nedeniyle sadece tadı için değil, A ve B vitaminleri, demir ve protein açısından zengin olmasıyla da değerli hale gelmiştir. Brokoli ve patates gibi taze sebzelerle birleştirildiğinde, bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir.

Gerekli malzemeler

- 250 g tavuk ciğeri
- 1 orta boy patates
- 2 demet brokoli
- 3-4 turşu salatalık
- 100 g mayonez
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 su bardağı beyaz şarap (yaklaşık 250 ml)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Kızartmak için 1 yemek kaşığı yağ

Adım adım hazırlık

1. Ciğerlerin hazırlanması: Tavuk ciğerlerini soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Herhangi bir zar veya kirin çıkarıldığından emin olun. Bu adım, ince ve lezzetli bir yemek elde etmek için gereklidir.

2. Ciğerlerin kızartılması: Bir tavada yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Ciğerleri ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kızartın, altın rengi alana kadar.

3. Şarap ve şeker eklenmesi: Ciğerler kızardığında, tavaya bir su bardağı beyaz şarap dökün ve bir tatlı kaşığı şeker ekleyin. Şarap, ciğerleri yumuşatmaya yardımcı olacak ve tatlılık katacaktır. Karışımın kaynamasına izin verin, 5-7 dakika boyunca, ciğerler tamamen pişene kadar ve şarap azalıncaya kadar.

4. Patates ve brokolinin hazırlanması: Aynı anda, patatesi soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tuzlu suda 10 dakika kaynatın, brokoli demetleri ile birlikte, yumuşayana kadar, ancak besin kaybı olmaması için aşırı pişirmemeye dikkat edin.

5. Malzemelerin birleştirilmesi: Patates ve brokoli piştikten sonra, iyice süzün ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Büyük bir kasede ciğerleri, patatesi, brokoliyi ve ince dilimlenmiş turşu salatalıkları ekleyin.

6. Sos eklenmesi: Kremalı bir dokunuş için, kasenin içindeki malzemelerin üzerine mayonez ekleyin. Tüm tatların birleşmesi için nazikçe karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmayın.

7. Servis: Ciğer salatası sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Hızlı bir öğle yemeği veya doyurucu bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca taze bir dokunuş için birkaç yeşil marul yaprağı ekleyebilirsiniz.

İpuçları ve faydalı öneriler

- Daha sağlıklı bir salata istiyorsanız, mayonezi Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz, bu kremalı bir doku verecek ve kalorileri azaltacaktır.
- Daha yoğun bir tat vermek için tatlı biber veya baharatlar ekleyin.
- Ciğerleri fazla pişirmediğinizden emin olun, çünkü kuru ve lezzetsiz hale gelebilirler.

Kalori ve besin faydaları

Bu tavuk ciğeri salatası sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Bir porsiyon (yaklaşık 200 g) yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan mayonez miktarına bağlı olarak. Dengeli bir diyet için mükemmel bir protein, vitamin ve mineral kaynağıdır.

Sıkça sorulan sorular

1. Tavuk ciğerlerini başka bir et türüyle değiştirebilir miyim?
Evet, ördek veya hindi ciğeri kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Salataya hangi diğer sebzeleri ekleyebilirim?
Haşlanmış havuçlar, bezelye veya dolmalık biber renk ve tat katabilir.

3. Salatayı daha sonra yemek için nasıl saklayabilirim?
Salatayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, tadı birkaç gün boyunca korunacaktır.

Bu salatayı nane çayı veya beyaz şarap gibi ferahlatıcı bir içecek ile birleştirin ve basit ama lezzetli aromalarla dolu bir yemeğin tadını çıkarın.

Sonuç olarak, tavuk ciğeri, patates ve brokoli salatası, her durum için mükemmel, hızlı ve kolay bir tarif. Biraz çaba ve basit malzemelerle, ailenizi ve arkadaşlarınızı besin faydaları ile lezzeti birleştiren bir yemekle etkilebilirsiniz. Afiyet olsun!