sałatka wątróbkowa

Pyszna sałatka z wątróbką drobiową, ziemniakami i brokułami

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha smacznej sałatki, która łączy świeże składniki z niezapomnianymi aromatami? Sałatka z wątróbki drobiowej z ziemniakami i brokułami to doskonały wybór, łatwy do przygotowania, który można podać zarówno jako przystawkę, jak i danie główne. Ten przepis nie tylko oferuje fantastyczny smak, ale jest również bogaty w składniki odżywcze.

Trochę historii

Wątróbka drobiowa to wszechstronny składnik, używany od dziesięcioleci w wielu kulturach kulinarnych. Z biegiem czasu stała się ceniona nie tylko za swój bogaty smak, ale także za właściwości odżywcze, będąc bogatą w witaminy A i B, żelazo oraz białko. Połączona z świeżymi warzywami, takimi jak brokuły i ziemniaki, to danie staje się nie tylko smaczne, ale także pożywne.

Potrzebne składniki

- 250 g wątróbki drobiowej
- 1 średni ziemniak
- 2 różyczki brokułów
- 3-4 ogórki kiszone
- 100 g majonezu
- Sól i pieprz do smaku
- 1 szklanka białego wina (około 250 ml)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka oleju do smażenia

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie wątróbki: Zacznij od dokładnego umycia wątróbki drobiowej pod zimną wodą. Upewnij się, że usuniesz wszelkie błony i zanieczyszczenia. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać delikatne i smaczne danie.

2. Smażenie wątróbki: Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj wątróbkę i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie się rumienić.

3. Dodanie wina i cukru: Po zrumienieniu wątróbki, wlej na patelnię szklankę białego wina i dodaj łyżeczkę cukru. Wino pomoże zmiękczyć wątróbkę i doda słodyczy. Pozwól mieszance gotować się przez 5-7 minut, aż wątróbka będzie całkowicie ugotowana, a wino się zredukuje.

4. Przygotowanie ziemniaka i brokułów: W międzyczasie obierz ziemniaka i pokrój go na małe kostki. Gotuj go w osolonej wodzie przez 10 minut, razem z różyczkami brokułów, aż staną się miękkie, ale nie gotuj ich zbyt długo, aby nie straciły składników odżywczych.

5. Łączenie składników: Po ugotowaniu ziemniaka i brokułów, dobrze je odcedź i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut. W dużej misce dodaj wątróbkę, ziemniaka, brokuły i pokrojone w cienkie plastry ogórki kiszone.

6. Dodanie sosu: Aby uzyskać więcej kremowości, dodaj majonez do składników w misce. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie smaki. Nie zapomnij doprawić solą i pieprzem do smaku.

7. Podanie: Sałatkę z wątróbki można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. To doskonały wybór na szybki lunch lub sycącą kolację. Możesz dodać kilka liści sałaty, aby uzyskać dodatkową świeżość.

Przydatne triki i porady

- Jeśli chcesz uzyskać zdrowszą sałatkę, możesz zastąpić majonez greckim jogurtem, który nada kremową teksturę i zmniejszy kalorie.
- Dodaj kilka przypraw, takich jak słodka papryka lub zioła, aby nadać intensywniejszy smak.
- Upewnij się, że nie gotujesz wątróbki zbyt długo, ponieważ może stać się sucha i bez smaku.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ta sałatka z wątróbki drobiowej jest nie tylko pyszna, ale także pożywna. Porcja (około 200 g) zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od ilości użytego majonezu. Jest doskonałym źródłem białka, witamin i minerałów, idealnym do zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę zastąpić wątróbkę drobiową innym rodzajem mięsa?
Tak, możesz użyć wątróbki z kaczki lub indyka, jednak czas gotowania może się różnić.

2. Jakie inne warzywa mogę dodać do sałatki?
Gotowane marchewki, groszek lub papryka mogą dodać koloru i smaku.

3. Jak mogę przechować sałatkę, aby zjeść ją później?
Przechowuj sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce, a smak utrzyma się przez kilka dni.

Połącz tę sałatkę z orzeźwiającym napojem, takim jak herbata miętowa lub białe wino, i ciesz się prostym, ale pełnym pysznych aromatów daniem.

Podsumowując, sałatka z wątróbki drobiowej z ziemniakami i brokułami to szybki i łatwy przepis, idealny na każdą okazję. Z odrobiną wysiłku i prostymi składnikami możesz zaimponować rodzinie i przyjaciołom daniem, które łączy smak z korzyściami odżywczymi. Smacznego!