Jambon, peynir ve yeşillik ile börek

Jambon, peynir ve yeşillikle yapılan buccelute - Herhangi bir Durum için Lezzetli Bir Keyif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12 buccelute

Giriş

Bu jambon, peynir ve yeşilliklerle yapılan buccelutelerle lezzetli bir atıştırmalığın tadını çıkarın. Televizyonun önünde geçirilen akşamlar veya açık büfe doğum günü partilerine lezzet katmak için mükemmeldir. Bu küçük lezzetler sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür ve kişisel tercihlerinize göre özelleştirilebilir.

Bu buccelutelerin tarihi, zamanın akışında kaybolmuştur; geleneksel bir tarif olup yıllar içinde uyarlanmış, ancak özünü korumuştur: yumuşak ve kabarık bir hamur, lezzetli malzemelerle doldurulmuştur.

Malzemeler

Hamur için:
- 1 yumurta
- 100 g un (yaklaşık)
- 1 tutam kuru maya
- ½ yemek kaşığı şeker
- ½ su bardağı ılık su
- biraz ayçiçek yağı

İç harcı için:
- 150 g jambon (hindiden, tavuktan veya domuzdan, tercihinize göre)
- 100 g rendelenmiş peynir
- 1 demet yeşillik (maydanoz, dereotu veya yeşil soğan)
- baharatlar: karabiber, biber tozu, damak tadına göre

Üzerine sürmek için:
- 1 çırpılmış yumurta
- süslemek için haşhaş tohumu

Hazırlık Talimatları

1. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede, unu, kuru mayayı, tuzu, şekeri ekleyin ve kuru malzemeleri iyice karıştırın. Ortada bir çukur açın ve çırpılmış yumurtayı ekleyin, ardından ılık suyu ve 1-2 yemek kaşığı yağı ekleyin. Her şeyi bir spatula ile karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

2. Hamurun yoğrulması
Hamuru un serpilmiş bir çalışma yüzeyine aktarın ve yaklaşık 5-7 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamur çok yapışkan ise, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ama fazla kaçırmamaya dikkat edin.

3. Kabarmaya bırakma
Hamuru biraz yağla yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 30 dakika veya hacmi iki katına çıkana kadar kabarmaya bırakın.

4. İç harcın hazırlanması
Bu arada iç harcı hazırlayın. Jambonu küçük küpler halinde doğrayın ve bir kasede rendelenmiş peynir ve ince doğranmış yeşillik ile karıştırın. Baharatları damak tadınıza göre ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Buccelutelerin şekillendirilmesi
Hamur kabardığında, çalışma masasına aktarın ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir hamur açın. Hamurdan daireler kesmek için geniş ağızlı bir bardak kullanın. Her dairenin içine 2 tatlı kaşığı iç harcı koyun ve hamur dairesini yarım ay şeklinde katlayın. Kenarların iyi kapatıldığından emin olun ki pişirme sırasında açılmasın.

6. Buccelutelerin yerleştirilmesi
Bucceluteleri yağlanmış bir tepsiye yerleştirin, aralarında biraz boşluk bırakarak. Her bir bucceluteyi çırpılmış yumurta ile yağlayın ve üzerine haşhaş tohumlarını serpin, böylece çıtır ve lezzetli bir görünüm elde edin.

7. İkinci kabarma
Buccelutelerin 15 dakika daha kabarmasına izin verin, temiz bir havluyla örtün.

8. Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bucceluteleri yaklaşık 30 dakika veya altın rengi alana ve kabarık olana kadar pişirin.

9. Servis
Biraz soğuduktan sonra, bucceluteler servise hazır! Onları sarımsaklı yoğurt sosu veya taze bir salata ile sunarak tatları dengeleyebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Malzemeler: Jambon ve peyniri tercihlerinize göre seçin. Farklı bir iç harç için feta peyniri veya mozzarella ile de deneyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: İç harca zeytin, biber veya mantar eklemeyi deneyin, böylece daha karmaşık bir tat elde edebilirsiniz.
- Saklama: Bu bucceluteler soğuk da lezzetlidir, bu yüzden bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın.

Besin Faydaları

Bu bucceluteler, jambon ve peynir sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve yeşillikler de gerekli vitaminleri ekler. Tam buğday unu, beyaz un yerine daha sağlıklı, lif açısından zengin bir seçenek olarak kullanılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Glutensiz un kullanabilir miyim? Evet, glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz, ancak seçtiğiniz malzemeler için özel mayalanma talimatlarını izlediğinizden emin olun.
- Bucceluteleri daha baharatlı hale nasıl getirebilirim? İç harca biraz acı biber ekleyin veya pişirmeden önce üzerine chili pul biber serpin.

Tamamlayıcı Tarifler

Bu jambon ve peynirli bucceluteler, kremalı sebze çorbası veya soğuk domates kokteyli ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, daha şık bir akşam yemeği için kuru beyaz şarap ile de servis edebilirsiniz.

Jambon, peynir ve yeşillikle yapılan bu buccelutelerin her lokmasının tadını çıkarın - gerçekten her durum için lezzetli bir seçimdir! Malzemeler ve tatlarla denemeler yaparak, bu tarifi gerçek bir mutfak şaheserine dönüştürebilirsiniz. Afiyet olsun!