Булочки с ветчиной, сыром и зеленью

Буккелюты с ветчиной, сыром и зеленью - Вкусное угощение на любой случай

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 12 буккелютов

Введение

Наслаждайтесь вкусной закуской с этими буккелюта с ветчиной, сыром и зеленью, идеальными для вечеров перед телевизором или для добавления изюминки на юбилеи с буфетом. Эти маленькие лакомства не только легко готовятся, но и чрезвычайно универсальны, их можно адаптировать в зависимости от ваших предпочтений.

История этих буккелютов уходит в глубь веков, это традиционный рецепт, адаптированный на протяжении многих лет, но сохранивший свою суть: мягкое и воздушное тесто, начиненное вкусными ингредиентами.

Ингредиенты

Для теста:
- 1 яйцо
- 100 г муки (примерно)
- 1 щепотка сухих дрожжей
- ½ столовой ложки сахара
- ½ стакана теплой воды
- немного подсолнечного масла

Для начинки:
- 150 г ветчины (индюшиной, куриной или свиной, по предпочтению)
- 100 г тертого сыра
- 1 пучок зелени (петрушка, укроп или зеленый лук)
- специи: перец, паприка, по вкусу

Для смазывания:
- 1 взбитое яйцо
- семена мака для украшения

Инструкции по приготовлению

1. Приготовление теста
В большой миске добавьте муку, сухие дрожжи, соль, сахар и хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Сделайте углубление в центре и добавьте взбитое яйцо, затем теплую воду и 1-2 столовые ложки масла. Перемешайте все лопаткой до получения однородного теста.

2. Замес теста
Перенесите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и замесите его в течение примерно 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто слишком липкое, можно добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.

3. Подъем теста
Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте его чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 30 минут или до удвоения объема.

4. Приготовление начинки
Тем временем приготовьте начинку. Нарежьте ветчину мелкими кубиками и смешайте в миске с тертым сыром и мелко нарезанной зеленью. Добавьте специи по вкусу и хорошо перемешайте.

5. Формирование буккелютов
После того, как тесто поднялось, перенесите его на рабочую поверхность и раскатайте до толщины около 0,5 см. Используйте широкий стакан, чтобы вырезать круги из теста. В каждый круг положите 2 чайные ложки начинки и сложите круг теста пополам, чтобы сформировать полумесяц. Убедитесь, что края хорошо запечатаны, чтобы они не открылись во время выпечки.

6. Укладка буккелютов
Выложите буккелюты на смазанную маслом противень, оставляя немного пространства между ними. Смажьте каждый буккелю с взбитым яйцом и посыпьте сверху семенами мака для хрустящего и вкусного внешнего вида.

7. Второй подъем
Оставьте буккелюты подниматься еще на 15 минут, накрыв их чистым полотенцем.

8. Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте буккелюты около 30 минут или до золотистого и пышного состояния.

9. Подача
После того, как они немного остынут, буккелюты готовы к подаче! Вы можете предложить их с йогуртовым соусом с чесноком или свежим салатом, чтобы сбалансировать вкусы.

Практические советы

- Ингредиенты: Выбирайте ветчину и сыр по своему вкусу. Вы также можете поэкспериментировать с фетой или моцареллой для другого начинки.
- Вариации: Попробуйте добавить оливки, перцы или грибы в начинку для более сложного вкуса.
- Хранение: Эти буккелюты вкусны и холодными, поэтому вы можете приготовить их за день до. Храните их в герметичном контейнере, чтобы сохранить свежесть.

Пищевая ценность

Эти буккелюты являются хорошим источником белка благодаря ветчине и сыру, а зелень добавляет необходимые витамины. Цельнозерновую муку можно использовать вместо белой для более здорового варианта, богатого клетчаткой.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать безглютеновую муку? Да, вы можете использовать смесь безглютеновой муки, но убедитесь, что следуете конкретным инструкциям по подъему для выбранных вами ингредиентов.
- Как сделать буккелюты более острыми? Добавьте немного острого перца в начинку или посыпьте хлопьями чили сверху перед выпечкой.

Дополнительные рецепты

Эти буккелюты с ветчиной и сыром прекрасно сочетаются с крем-супом из овощей или холодным томатным коктейлем. Вы также можете подать их с сухим белым вином для более изысканного ужина.

Наслаждайтесь каждым кусочком этих буккелютов с ветчиной, сыром и зеленью - это действительно вкусный выбор для любого случая! Экспериментируя с ингредиентами и ароматами, вы можете превратить этот рецепт в настоящее кулинарное произведение искусства. Приятного аппетита!