Hindi mezesi (kıyma kek)

Hindi – Hindi köftesi

Seninle birlikte en çok yönlü ve lezzetli aperatif tariflerinden birini keşfetmeyi öneriyorum: hindi köftesi! Bu yemek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda sağlıklı malzemeleri çekici ve lezzetli bir biçimde bir araya getirmek için yaratıcı bir yol. İster bir partide, ister bir bayram yemeğinde, isterse sadece sağlıklı bir atıştırmalık olarak servis et, bu hindi köftesi kesinlikle etkileyecek.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-45 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8 porsiyon

Malzemeler

- 600 g kıyma (hindi)
- 2 yumurta
- 1 havuç (orta boy)
- 1-2 soğan (küçük)
- 1/2 kırmızı biber
- 1 avuç taze ıspanak (veya 100 g dondurulmuş)
- 1 demet dereotu veya maydanoz (ya da her ikisi)
- 2-3 yemek kaşığı ketçap
- 2 orta boy patates
- 6 yemek kaşığı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 2 yemek kaşığı un (tepsiyi unlamak için biraz daha)
- 2 yemek kaşığı galeta unu (üzerine serpmek için biraz daha)
- Tuz, karabiber, kekik, pul biber (isteğe göre)

Tarifin tarihi

Köfte, birçok kültürde popüler bir yemektir ve genellikle kutlama yemekleri ve özel anlarla ilişkilendirilir. Zamanla evrimleşmiş ve et ve sebze artıkları kullanmanın yaratıcı bir yolu haline gelmiştir. Hindi köftesi, lezzetli ama sağlıklı bir yemek yemek isteyenler için ideal daha hafif bir versiyondur.

Adım adım

1. Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayarak başlayın. Bir tencereye su koyun ve bir tutam tuz ekleyin. 15 dakika veya yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.

2. Harcı hazırlayın: Yapışmaz bir tavada 4 yemek kaşığı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Küçük doğranmış soğan ve biberi, rendelenmiş havucu ve ince doğranmış ıspanağı ekleyin. Sebzeleri 4-5 dakika soteleyin, yumuşayana kadar ve suyu buharlaşana kadar. Sonunda ketçabı ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.

3. Malzemeleri karıştırın: Büyük bir kasede, kıyma, yumurtalar, sotelenmiş sebzeler, soğutulmuş patatesler, 1 yemek kaşığı galeta unu ve un ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve pul biber ile tatlandırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

4. Tepsiyi hazırlayın: Fırını 180°C'ye (orta sıcaklık) önceden ısıtın. Daha yüksek bir kek kalıbı seçin, her tarafını yağlayın ve yapışmaması için unlayın.

5. Karışımı ekleyin: Et karışımını kalıba dökün. Üzerine kalan galeta ununu serpin ve güzel bir görünüm için salatalık, biber ve ıspanak yaprakları ile süsleyin.

6. Kek pişirin: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 35-45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çubuk kullanın: eğer temiz çıkıyorsa, aperatif mükemmeldir.

7. Soğutun ve servis yapın: Kek pişince birkaç dakika soğumaya bırakın. Kenarları kalıptan ayırmak için bir bıçak kullanın. Üstüne daha büyük bir tepsi koyun ve hızlı bir hareketle yemeği ters çevirin. Ardından dikkatlice normal pozisyona çevirin.

8. Servis: Keki 15-20 mm kalınlığında dilimleyin. Bunu bir tepside, bir bütün ve kesilmiş dilimlerle servis edebilirsiniz, zeytin dilimleri, haşlanmış sebzeler veya soslarla süsleyerek. Hem sıcak hem de soğuk çok lezzetlidir.

Servis önerileri

Hindi köftesi, taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosu veya baharatlı domates sosu gibi çeşitli soslarla birlikte servis edilebilir. Ayrıca, tamamlayıcı bir yemek için haşlanmış yumurta ve zeytin eklenebilir.

Olası varyasyonlar

Bu tarif son derece çok yönlüdür. Tavuk, domuz veya sığır eti gibi farklı et türleri ile denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, daha zengin bir tat için rendelenmiş peynir ekleyebilir veya ıspanağı kabak veya diğer mevsim sebzeleri ile değiştirebilirsiniz.

Beslenme faydaları

Hindi eti, düşük yağ içeren mükemmel bir protein kaynağıdır. Tarifin içindeki sebzeler önemli miktarda vitamin ve mineral sağlarken, patatesler enerji için gerekli olan karmaşık karbonhidratlar sunar.

Sıkça sorulan sorular

1. Donmuş et kullanabilir miyim? Evet, donmuş et kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce tamamen çözülmesini sağlamalısınız.

2. Hangi diğer sebzeleri ekleyebilirim? Farklı bir tat için kabak, mantar veya hatta zeytin ekleyebilirsiniz.

3. Önceden hazırlanabilir mi? Evet, hindi köftesini bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servisten önce ısıtın.

4. Kekimi nasıl daha nemli yapabilirim? Daha nemli bir doku için karışıma biraz sebze suyu veya ekstra yağ ekleyebilirsiniz.

Bu hindi köftesi sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda taze malzemelerle denemeler yapma ve sevdiklerinizle anılar yaratma fırsatıdır. Afiyet olsun!