Aperitivo de peru (pão de carne)

Aperitivo de peru – Pão de carne

Proponho que descubras comigo uma das receitas de aperitivo mais versáteis e saborosas: o pão de carne com peru! Este prato não é apenas uma iguaria, mas também uma maneira engenhosa de reunir ingredientes saudáveis em uma forma atraente e cheia de sabor. Quer o sirvas numa festa, numa refeição festiva ou simplesmente como um lanche saudável, este pão de carne com peru certamente impressionará.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 35-45 minutos
Número de porções: 6-8 porções

Ingredientes

- 600 g de carne moída de peru
- 2 ovos
- 1 cenoura (média)
- 1-2 cebolas (pequenas)
- 1/2 pimento vermelho
- 1 punhado de espinafre fresco (ou 100 g congelado)
- 1 molho de endro ou salsa (ou ambos)
- 2-3 colheres de sopa de ketchup
- 2 batatas (de tamanho médio)
- 6 colheres de sopa de óleo (preferencialmente azeite ou óleo de girassol)
- 2 colheres de sopa de farinha (mais um pouco para polvilhar a forma)
- 2 colheres de sopa de pão ralado (mais um pouco para polvilhar por cima)
- Sal, pimenta, tomilho, pimentão (a gosto)

História da receita

O pão de carne é um prato popular em muitas culturas, frequentemente associado a refeições festivas e momentos especiais. Evoluiu ao longo do tempo, tornando-se uma maneira de usar restos de carne e vegetais de forma criativa. O pão de carne com peru é uma versão mais leve, ideal para quem deseja desfrutar de uma refeição deliciosa, mas saudável.

Passo a passo

1. Cozinhe as batatas: Comece por descascar e cortar as batatas em cubos. Coloque-as numa panela com água e adicione uma pitada de sal. Cozinhe por 15 minutos ou até ficarem macias. Após cozidas, escorra e deixe esfriar.

2. Prepare o recheio: Numa frigideira antiaderente, adicione 4 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o pimento picados, a cenoura ralada e o espinafre picado. Refogue os legumes durante 4-5 minutos, até que amoleçam e o líquido evapore. No final, adicione o ketchup e a erva picada.

3. Misture os ingredientes: Numa tigela grande, combine a carne moída de peru, os ovos, os legumes refogados, as batatas frias, 1 colher de sopa de pão ralado e a farinha. Tempere com sal, pimenta, tomilho e pimentão a gosto. Misture bem até obter uma composição homogénea.

4. Prepare a forma: Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio). Escolha uma forma de pão mais alta, unte-a com óleo em todos os lados e polvilhe com farinha, para que o prato não grude.

5. Adicione a mistura: Despeje a mistura de carne na forma. Polvilhe por cima o restante pão ralado e decore com fatias de pepino, pimentos e folhas de espinafre para um aspecto agradável.

6. Asse o pão: Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por 35-45 minutos. Verifique com um palito se está pronto: se sair limpo, significa que o aperitivo está perfeito.

7. Esfrie e sirva: Após assar, deixe o pão esfriar por alguns minutos. Use uma faca para soltar as bordas da forma. Coloque uma forma maior por cima e vire o prato com um movimento rápido. Depois, vire-o com cuidado para a posição normal.

8. Servir: Corte o pão em fatias de 15-20 mm de espessura. Pode servir num prato, com um inteiro e as fatias cortadas, decorando com fatias de azeitonas, legumes cozidos ou molhos. É delicioso tanto quente como frio.

Sugestões de servir

O pão de carne com peru pode ser servido com uma salada fresca ou diversos molhos, como um molho de iogurte com alho ou um molho de tomate picante. Também se podem adicionar ovos cozidos e azeitonas para uma refeição completa.

Possíveis variações

Esta receita é extremamente versátil. Podes experimentar diferentes tipos de carne, como frango, porco ou vaca. Também podes adicionar queijo ralado para um sabor mais rico ou substituir o espinafre por abobrinha ou outros legumes da estação.

Benefícios nutricionais

A carne de peru é uma excelente fonte de proteínas magras, sendo baixa em gorduras. Os legumes na receita fornecem uma quantidade considerável de vitaminas e minerais, enquanto as batatas oferecem carboidratos complexos, essenciais para energia.

Perguntas frequentes

1. Posso usar carne congelada? Sim, podes usar carne congelada, mas assegura-te de que a deixas descongelar completamente antes de usar.

2. Que outros legumes posso adicionar? Podes adicionar abobrinha, cogumelos ou até azeitonas para um sabor diferente.

3. Pode ser preparado com antecedência? Sim, o pão de carne pode ser preparado um dia antes e guardado no frigorífico. Reaqueça antes de servir.

4. Como posso deixar o pão mais húmido? Podes adicionar um pouco de caldo de legumes ou óleo extra à mistura para uma textura mais húmida.

Este pão de carne com peru não é apenas uma receita simples, mas também uma oportunidade de experimentar ingredientes frescos e criar memórias com os entes queridos. Bom apetite!