Aperitivo de pavo (pastel de carne)

Aperitivo de pavo – Pastel de carne

Te propongo que descubramos juntos una de las recetas de aperitivo más versátiles y deliciosas: ¡el pastel de carne de pavo! Este plato no solo es una delicia, sino también una forma ingeniosa de reunir ingredientes saludables en una presentación atractiva y llena de sabor. Ya sea que lo sirvas en una fiesta, en una comida festiva o simplemente como un bocadillo saludable, este pastel de pavo seguramente impresionará.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35-45 minutos
Número de porciones: 6-8 porciones

Ingredientes

- 600 g de carne de pavo picada
- 2 huevos
- 1 zanahoria (mediana)
- 1-2 cebollas (pequeñas)
- 1/2 pimiento rojo
- 1 manojo de espinacas frescas (o 100 g congeladas)
- 1 manojo de eneldo o perejil (o ambos)
- 2-3 cucharadas de ketchup
- 2 patatas (de tamaño mediano)
- 6 cucharadas de aceite (preferiblemente de oliva o girasol)
- 2 cucharadas de harina (más un poco para enharinar el molde)
- 2 cucharadas de pan rallado (más un poco para espolvorear por encima)
- Sal, pimienta, tomillo, pimentón (al gusto)

Historia de la receta

El pastel de carne es un plato popular en muchas culturas, a menudo asociado con comidas festivas y celebraciones. Ha evolucionado con el tiempo, convirtiéndose en un método para utilizar de forma creativa las sobras de carne y verduras. El pastel de carne de pavo es una variante más ligera, ideal para aquellos que desean disfrutar de una comida deliciosa pero saludable.

Paso a paso

1. Hierve las patatas: Comienza pelando y cortando las patatas en cubos. Colócalas en una olla con agua y agrega una pizca de sal. Hiérvelas durante 15 minutos o hasta que estén suaves. Después de hervir, escúrrelas y déjalas enfriar.

2. Prepara el relleno: En una sartén antiadherente, agrega 4 cucharadas de aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento picados, la zanahoria rallada y las espinacas finamente picadas. Sofríe las verduras durante 4-5 minutos, hasta que se ablanden y el líquido se evapore. Finalmente, agrega el ketchup y las hierbas picadas.

3. Mezcla los ingredientes: En un tazón grande, combina la carne de pavo picada, los huevos, las verduras salteadas, las patatas enfriadas, 1 cucharada de pan rallado y la harina. Sazona con sal, pimienta, tomillo y pimentón al gusto. Mezcla bien hasta obtener una mezcla uniforme.

4. Prepara el molde: Precalienta el horno a 180°C (fuego medio). Elige un molde para pastel más alto, engrásalo con aceite en todos los lados y enharínalo para evitar que se pegue.

5. Agrega la mezcla: Vierte la mezcla de carne en el molde. Espolvorea el pan rallado restante por encima y decora con rodajas de pepino, pimientos y hojas de espinaca para una apariencia atractiva.

6. Hornea el pastel: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 35-45 minutos. Verifica con un palillo si está listo: si sale limpio, el aperitivo está perfecto.

7. Enfría y sirve: Una vez horneado, deja enfriar el pastel durante unos minutos. Usa un cuchillo para despegar los bordes del molde. Coloca un plato más grande encima y voltea rápidamente el plato. Luego, dale la vuelta con cuidado a la posición normal.

8. Servicio: Corta el pastel en rebanadas de 15-20 mm de grosor. Puedes servirlo en una bandeja, con una mitad entera y las rebanadas cortadas, decorando con rodajas de aceitunas, verduras cocidas o salsas. Es delicioso tanto caliente como frío.

Sugerencias de servicio

El pastel de carne de pavo se puede servir junto con una ensalada fresca o diversas salsas, como una salsa de yogur con ajo o una salsa de tomate especiada. También puedes añadir huevos duros y aceitunas para una comida completa.

Variaciones posibles

Esta receta es extremadamente versátil. Puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como pollo, cerdo o res. También puedes agregar queso rallado para un sabor más rico o reemplazar las espinacas con calabacines u otras verduras de temporada.

Beneficios nutricionales

La carne de pavo es una excelente fuente de proteínas magras, siendo baja en grasas. Las verduras de la receta aportan una cantidad considerable de vitaminas y minerales, mientras que las patatas ofrecen carbohidratos complejos esenciales para la energía.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar carne congelada? Sí, puedes usar carne congelada, pero asegúrate de dejarla descongelar completamente antes de usarla.

2. ¿Qué otras verduras puedo agregar? Puedes agregar calabacín, champiñones o incluso aceitunas para un sabor diferente.

3. ¿Se puede preparar con anticipación? Sí, el pastel de carne se puede preparar un día antes y mantenerlo en el refrigerador. Recalienta antes de servir.

4. ¿Cómo puedo hacer que el pastel esté más húmedo? Puedes agregar un poco de caldo de verduras o aceite adicional a la mezcla para una textura más húmeda.

Este pastel de carne de pavo no solo es una receta sencilla, sino también una oportunidad para experimentar con ingredientes frescos y crear recuerdos con los seres queridos. ¡Buen provecho!