Erimiş peynirli kabak dolması

Sıcak peynirli kabak dolması

Kıtır dokuyu kremalı ve aromatik bir iç harçla birleştiren lezzetli bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz! Sıcak peynirli kabak dolması, hafif ama etkileyici bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif basit, hızlı ve ailenizi veya arkadaşlarınızı etkilemek için idealdir.

Toplam hazırlık süresi: 60 dakika
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 2-3 genç kabak (her biri yaklaşık 200 g)
- 6 dilim eritilmiş peynir
- 1/2 turşu biber
- 2 biber (tercihen daha çekici bir görünüm için renkli)
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 4 dilim ekmek (baget veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 3 çay kaşığı susam tohumu
- 150 ml yağ (kızartmak için)
- Tuz, karabiber, et baharatları, paprika (isteğe göre)

Hazırlık:

1. Kabakları hazırlayın: Öncelikle kabakların kabuklarını soyun. Dış katmanı çıkarmak için keskin bir bıçak veya soyucu kullanın. Ardından, özel bir çekirdek çıkarma bıçağı veya normal bir bıçakla, kabakların içini dikkatlice oyup, zarar vermemeye özen gösterin. Bu, iç harç için geniş bir alan yaratacaktır. Kabakları tuz ve karabiberle tatlandırın ve birkaç dakika bekletin ki tatları emsin.

2. Harcı hazırlayın: Kabaklar tatlandırılırken, eritilmiş peynir dilimlerini alın ve turşu biber şeritlerinin etrafına sarın. Bu kombinasyon, lezzetli bir tat ve ilginç bir doku katacaktır.

3. Hamur: Bir kasede yumurtayı çırpın, unu ve biraz su ekleyin, karıştırarak pancake hamurundan biraz daha koyu bir kıvam elde edene kadar devam edin. Hızlı bir alternatif olarak, homojen bir karışım elde etmek için bir blender kullanabilirsiniz.

4. Kabakları doldurun: Dikkatlice her bir kaba iki dilim eritilmiş peyniri yerleştirin. Ardından, içini çıkardığınız kabak etinden kestiğiniz yuvarlak bir dilimle kabakların uçlarını kapatın. Bu adım, kızartma sırasında iç harcın dışarı çıkmasını önlemek için önemlidir.

5. Kabakları bulayın: Kalan hamuru bir tabağa yayın ve kabakları bu hamurun içinde çevirin, iyice kaplandıklarından emin olun. Üzerine susam tohumlarını serpin, bu da çıtırlık katacak ve iştah açıcı bir görünüm verecektir.

6. Kabakları kızartın: Yapışmaz bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Kabakları susam tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve üstüne de serpin, ardından yaklaşık 5 dakika düşük ateşte kızartın. Her iki tarafın güzelce kızarması için ara ara çevirin. Altın rengi, mükemmel bir kıtırlık için anahtardır.

7. Bagetleri hazırlayın: Kabaklar kızartılırken, baget ekmek dilimlerini kesin ve kalan hamurla bulayın. Kalan kabak yağında 1-2 dakika her iki tarafını kızartarak pişirin.

8. Servis: Kabakları fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Kızartılmış bagetlerle birlikte bir tabağa yerleştirin. Kabaklardan birini yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin ve tabağa güzelce yerleştirin. Taze otlar, biber ve turşu biberle süsleyerek canlı bir görünüm elde edin.

9. Sonuçtan keyif alın: Artık bitirdiğinize göre, lezzetli bir yemek yemenin zamanı geldi! Sıcak peynirli kabak dolması, öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir ve tatların birleşimi kesinlikle sizi şaşırtacaktır.

Yararlı ipuçları:

- Kabak seçimi: Daha ince bir dokuya ve daha tatlı bir lezzete sahip genç kabakları tercih edin. Daha büyük kabaklar daha acı olabilir ve lifli bir dokuya sahip olabilir.
- Varyasyonlar: Farklı peynir türleri ile deneme yapabilirsiniz. Keçi peyniri veya mozzarella ilginç bir dokunuş katabilir. Ayrıca, iç harca taze otlar, örneğin fesleğen veya dereotu ekleyerek lezzet katın.
- Uygun içecekler: Bu yemek, kuru beyaz şarap veya taze limonata ile mükemmel bir şekilde eşleşir ve tatları tamamlar.

Kalori ve besin faydaları:

Bu sıcak peynirli kabak dolması tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Kabaklar, vitaminler, mineraller ve lif açısından mükemmel bir kaynaktır ve düşük kalorilidir. Bir porsiyon, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak yaklaşık 250-300 kalori içerir. Eritilmiş peynir eklenmesi kalsiyum sağlar ve turşu biber ile biberler antioksidan katkısı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Donmuş kabak kullanabilir miyim?: En iyi doku ve lezzeti elde etmek için taze kabak kullanmanız önerilir.
- Tarifi vejetaryen yapabilir miyim?: Bu tarif zaten vejetaryendir, ancak eritilmiş peyniri vejetaryen alternatifle değiştirebilirsiniz.
- Artıkları saklayabilir miyim?: Evet, dolma kabakları 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir. Fırında veya tavada ısıtabilirsiniz.

Umarım bu sıcak peynirli kabak dolması tarifi mutfakta size mutluluk getirir! Farklı malzemelerle denemeler yapmanızı ve en çok hoşunuza giden kombinasyonları bulmanızı teşvik ediyorum. Afiyet olsun!