Delaco Sofia peyniri ve jambonlu Portobello mantarları

Delaco Sofia peynir ve jambon ile doldurulmuş Portobello mantarları

Aromalar ve renklerle dolu bir mutfak dünyasında, Delaco Sofia peyniri ve jambon ile doldurulmuş Portobello mantarları, her türlü etkinlik için şık ve lezzetli bir seçim olarak öne çıkıyor. Bu aperatifler sadece damak tadına hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda görsel bir zevk de sunarak, Noel veya Yeni Yıl gibi kutlama yemekleri için mükemmeldir. Ayrıca, hazırlamaları gerçekten eğlencelidir! Bu adım adım kılavuzda, mükemmel bir sonuç elde etmenin tüm sırlarını paylaşacağım.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:
- 8 büyük Portobello mantarı
- 4 ince dilim jambon
- 160 g Delaco Sofia peyniri (veya tercih ettiğiniz başka bir peynir)
- 2 dal yeşil soğan
- 1 yemek kaşığı doğranmış yeşillik (maydanoz, dereotu veya kekik)
- 1 orta boy domates
- 1 küp tereyağı
- Tuz ve karabiber tatlandırmak için

Portobello mantarlarının tarihi büyüleyicidir. Bu mantarlar, yoğun eti ve etli dokusu ile yüzyıllardır dünya mutfaklarında kullanılmaktadır. Besin açısından zenginlikleri ve derin aromaları nedeniyle etin mükemmel bir alternatifi olarak kabul edilebilirler.

Adım 1: Mantarların hazırlanması
Öncelikle Portobello mantarlarını temizleyin. Herhangi bir kirleri çıkarmak için nemli bir bez kullanın. Mantarların saplarını dikkatlice çıkarın, iç harcı yerleştirmek için yer bırakın. Bu saplar atılmamalı, daha sonra çorba veya sos gibi diğer yemeklerde kullanılabilir.

Adım 2: İlk pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın, ardından mantarları etli tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Yaklaşık 10 dakika pişirin, yumuşayıp biraz su bırakmaya başlayana kadar. Bu adım, iç harcın çok yumuşak olmasını önlemek için gereklidir.

Adım 3: Harcın hazırlanması
Bu arada iç harcı hazırlayın! Delaco Sofia peynirini büyük bir rende ile rendeleyin ve bir kaseye koyun. İnce doğranmış yeşil soğanı ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeler homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Bu kombinasyon, mantarlara zengin ve aromatik bir tat verecektir.

Adım 4: Mantarların doldurulması
Mantarlar ön pişirme işleminden sonra fırından çıkarın ve biraz soğumalarını bekleyin. Her mantarı peynir ve yeşillik karışımı ile doldurmak için bir kaşık kullanın. Harcın iyi dağıldığından emin olun. Her mantarın üzerine ince bir dilim jambon ve ince bir dilim domates yerleştirin. Bu malzemeler sadece ekstra tat katmakla kalmayacak, aynı zamanda aperatifin görsel cazibesini de artıracaktır.

Adım 5: Son pişirme
Doldurulmuş mantarları fırına geri koyun ve peynir eriyip altın rengi alana kadar 15-20 dakika daha pişirin. Bu adım, aromaları yoğunlaştıracak ve üst kısımda gevrek bir doku sağlayacaktır.

Adım 6: Servis
Mantarlar hazır olduğunda, dikkatlice fırından çıkarın ve bir tabağa aktarın. Şık bir görünüm için üzerine biraz taze yeşillik ile süsleyin. Sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya bir kutlama yemeğinin parçası olarak.

Faydalı ipuçları:
- Eğer vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, jambonu atlayabilir ve iç harca biber veya kabak gibi daha fazla sebze ekleyebilirsiniz.
- Kişisel bir dokunuş katmak için mozzarella veya keçi peyniri gibi farklı peynir çeşitleriyle denemeler yapın.
- Bu mantarlar yaz sezonunda ızgarada da hazırlanabilir, onlara lezzetli bir dumanlı tat verir.

Besin faydaları:
Portobello mantarları besin açısından zengindir, B vitaminleri, selenyum ve potasyum gibi mineraller içerir ve 100 g'ında yaklaşık 40 kalori ile çok düşük kalorilidir. Delaco Sofia peyniri ise protein ve kalsiyum açısından zengin olup, yemeklerin dengelenmesi için mükemmel bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür mantar kullanabilir miyim?
Evet, Champignon veya Shiitake mantarları mükemmel alternatiflerdir, ancak bunlar daha az etli bir dokuya sahip olacaktır.
2. Kalan mantarları nasıl saklayabilirim?
Doldurulmuş mantarları buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce fırında ısıtarak tekrar canlandırın.

Bu doldurulmuş Portobello mantarları, sadece bir aperatiften daha fazlasıdır; masanıza bir parça neşe getirecek bir mutfak deneyimidir. Afiyet olsun!