Bütün tavuk rulosu

Kemiksiz Tavuk Rulosi - lezzetli ve şık bir yemek

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Eğer basit ama etkileyici bir tarif arıyorsanız, kemiksiz tavuk rulosi mükemmel bir seçimdir. Bu tarif misafirlerinizi etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda sıradan bir tavuğu gurme bir yemeğe dönüştürmenin harika bir yoludur. Ayrıca, çeşitli iç harçlarla kişiselleştirilebilen hızlı bir yemektir. Haydi başlayalım!

Malzemeler:

- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
- 100 g feta peyniri veya mozzarella
- 150 g taze ıspanak (veya dondurulmuş, çözdürülmüş ve iyice süzülmüş)
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tatlı paprika
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- İsteğe bağlı: ekstra lezzet için otlar (biberiye, kekik veya fesleğen)

Adım 1: Tavuğu Hazırlama

Mükemmel bir rulo elde etmek için tavuğu doğru şekilde kemiksiz hale getirmeniz gerekir. Tavuğu göğüs tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin, ardından göğüs kemiği boyunca kesmeye başlayın. Kemiğin etrafında kesmeye devam edin, deriyi yırtmamaya dikkat edin. Kemiksiz hale geldikten sonra, uyluk ve kanat kemiklerini de çıkardığınızdan emin olun. Bu işlem karmaşık görünebilir, ancak biraz sabır ve keskin bir bıçakla mükemmel bir kemiksiz tavuk elde edersiniz.

Adım 2: Harcı Hazırlama

Orta ateşte bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve sarımsağı 1-2 dakika, altın rengi olana kadar soteleyin. Ispanak ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, iyice süzüldüğünden emin olun. Ispanak hazır olduğunda, tavayı ocaktan alın ve içine feta veya mozzarella peynirini ekleyin, tatlandırmak için paprika, tuz ve karabiber ekleyin. Bu iç harç, tavuk etinin sulu tadıyla hoş bir tezat oluşturur.

Adım 3: Ruloyu Birleştirme

Kemiksiz eti bir streç filme serin, eşit olmasına dikkat edin. Ispanak ve peynir harcını tüm yüzeye yayın. Streç film yardımıyla sarın ve iyice sıkıştırın. Rulonun şeklini korumak için mutfak ipiyle uçlarını bağlayın, ardından filmi çıkarın.

Adım 4: Ruloyu Pişirme

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Ruloyu yağlı kağıt serili bir tepsiye koyun ve üzerine zeytinyağı sürün. Ruloyu yaklaşık 1 saat pişirin veya tavuk tamamen pişene kadar (iç sıcaklığını kontrol edin, 75°C olmalıdır). Daha çıtır bir kabuk isterseniz, pişirmenin son 10 dakikasında ızgara fonksiyonunu açabilirsiniz.

Adım 5: Servis

Rulo hazır olduğunda, dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin. Bu adım, suların yeniden dağıtılması için kritik öneme sahiptir, böylece rulo sulu kalır. Özel bir öğle veya akşam yemeği için ızgara sebzeler veya taze bir salata ile servis edin.

Olası varyasyonlar:

- Sote mantar, kıtır bacon veya hatta zeytin gibi farklı iç harçlarla deney yapabilirsiniz.
- Akdeniz tadı için iç harca kurutulmuş domates ve siyah zeytin ekleyin.
- Daha baharatlı bir tat istiyorsanız, iç harca doğranmış acı biber ekleyin.

Bu kemiksiz tavuk rulosu sadece lezzetli değil, aynı zamanda özel yemekler veya aile akşam yemekleri için mükemmel bir seçimdir. Denemenizi ve mutfakta kişisel dokunuşunuzu bırakmanızı öneririm!