Ganzes Hähnchen-Roll

Entbeinte Hähnchenroulade - ein schmackhaftes und elegantes Gericht

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn Sie nach einem einfachen, aber beeindruckenden Rezept suchen, ist die entbeinte Hähnchenroulade die perfekte Wahl. Dieses Rezept wird nicht nur Ihre Gäste beeindrucken, sondern ist auch eine fantastische Möglichkeit, ein gewöhnliches Hähnchen in ein Gourmet-Gericht zu verwandeln. Außerdem ist es ein schnelles Gericht, das mit verschiedenen Füllungen individuell angepasst werden kann. Lass uns anfangen!

Zutaten:

- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 100 g Feta- oder Mozzarellakäse
- 150 g frischer Spinat (oder gefroren, aufgetaut und gut abgetropft)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Kräuter (Rosmarin, Thymian oder Basilikum) für zusätzlichen Geschmack

Schritt 1: Vorbereitung des Hähnchens

Um eine perfekte Roulade zu erhalten, müssen Sie das Hähnchen richtig entbeinen. Legen Sie das Hähnchen mit der Brust nach oben und beginnen Sie, entlang des Brustknochens zu schneiden. Schneiden Sie weiter entlang des Knochens, wobei Sie darauf achten, die Haut nicht zu reißen. Sobald es entbeint ist, stellen Sie sicher, dass Sie auch die Knochen von Oberschenkeln und Flügeln entfernt haben. Dieser Prozess kann kompliziert erscheinen, aber mit ein wenig Geduld und einem scharfen Messer werden Sie ein perfekt entbeintes Hähnchen erhalten.

Schritt 2: Zubereitung der Füllung

Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl und braten Sie den Knoblauch 1-2 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Fügen Sie den Spinat hinzu und braten Sie ihn, bis er zusammenfällt. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, stellen Sie sicher, dass er gut abgetropft ist. Sobald der Spinat fertig ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und mischen Sie den Feta- oder Mozzarellakäse unter, und fügen Sie Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Diese Füllung bietet einen schmackhaften Kontrast zum saftigen Hähnchenfleisch.

Schritt 3: Zusammenstellung der Roulade

Breiten Sie das entbeinte Fleisch auf Frischhaltefolie aus und achten Sie darauf, dass es gleichmäßig ist. Legen Sie die Spinat- und Käsefüllung über die gesamte Fläche. Wickeln Sie es mit Hilfe der Frischhaltefolie ein und achten Sie darauf, es gut zu straffen. Binden Sie die Enden der Roulade mit Küchengarn zusammen, um die Form zu halten, und entfernen Sie dann die Folie.

Schritt 4: Backen der Roulade

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Legen Sie die Roulade in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform und bestreichen Sie sie mit Olivenöl. Backen Sie die Roulade etwa 1 Stunde lang oder bis das Hähnchen vollständig gegart ist (überprüfen Sie die Innentemperatur, die 75 °C betragen sollte). Wenn Sie eine knusprigere Kruste wünschen, können Sie die Grillfunktion in den letzten 10 Minuten des Backens aktivieren.

Schritt 5: Servieren

Sobald die Roulade fertig ist, lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Säften zu ermöglichen, sich neu zu verteilen, damit die Roulade saftig bleibt. Servieren Sie sie mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat für ein besonderes Mittag- oder Abendessen.

Mögliche Variationen:

- Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie z.B. sautierten Pilzen, knusprigem Speck oder sogar Oliven.
- Für einen mediterranen Geschmack fügen Sie getrocknete Tomaten und schwarze Oliven zur Füllung hinzu.
- Wenn Sie einen schärferen Geschmack mögen, fügen Sie gehackte Chilischoten zur Füllung hinzu.

Diese entbeinte Hähnchenroulade ist nicht nur lecker, sondern auch eine ausgezeichnete Wahl für festliche Mahlzeiten oder ein Familienabendessen. Ich ermutige Sie, es auszuprobieren und Ihre persönliche Note in der Küche zu hinterlassen!