Całkowity kurczak rolowany

Rolada z kurczaka bez kości - smaczne i eleganckie danie

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4

Jeśli szukasz prostej, ale imponującej receptury, rolada z kurczaka bez kości jest idealnym wyborem. Ten przepis nie tylko zaimponuje Twoim gościom, ale jest także fantastycznym sposobem na przekształcenie zwykłego kurczaka w danie gourmet. Ponadto jest to szybkie danie, które można dostosować do różnych nadzień. Zaczynajmy!

Składniki:

- 1 cały kurczak (około 1,5 kg)
- 100 g sera feta lub mozzarelli
- 150 g świeżego szpinaku (lub mrożonego, rozmrożonego i dobrze odsączonego)
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: zioła (rozmaryn, tymianek lub bazylia) dla dodatkowego smaku

Krok 1: Przygotowanie kurczaka

Aby uzyskać idealną roladę, musisz prawidłowo usunąć kości z kurczaka. Połóż kurczaka piersią do góry, a następnie zacznij ciąć wzdłuż kości piersiowej. Kontynuuj cięcie wzdłuż kości, uważając, aby nie rozerwać skóry. Po usunięciu kości upewnij się, że usunąłeś również kości ud i skrzydeł. Ten proces może wydawać się skomplikowany, ale z odrobiną cierpliwości i dobrze naostrzonym nożem uzyskasz idealnie bezkościowego kurczaka.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia

Na patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż czosnek przez 1-2 minuty, aż stanie się złoty. Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że jest dobrze odsączony. Gdy szpinak będzie gotowy, zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj z serem feta lub mozzarellą, dodając paprykę, sól i pieprz do smaku. To nadzienie zapewnia smaczną kontrastującą z soczystym mięsem kurczaka.

Krok 3: Składanie rolady

Rozłóż mięso bez kości na folii spożywczej, upewniając się, że jest równe. Umieść nadzienie ze szpinaku i sera na całej powierzchni. Zwiń przy pomocy folii spożywczej, upewniając się, że dobrze ją ściśniesz. Zwiąż końce rolady sznurkiem kuchennym, aby utrzymać jej kształt, a następnie usuń folię.

Krok 4: Pieczenie rolady

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść roladę w naczyniu wyłożonym papierem do pieczenia i posmaruj oliwą z oliwek. Piecz roladę przez około 1 godzinę lub do momentu, gdy kurczak będzie całkowicie ugotowany (sprawdź temperaturę wewnętrzną, która powinna wynosić 75°C). Jeśli chcesz, aby skórka była bardziej chrupiąca, możesz włączyć funkcję grilla w ostatnich 10 minutach pieczenia.

Krok 5: Serwowanie

Gdy rolada jest gotowa, pozostaw ją do odpoczynku przez 10 minut przed pokrojeniem. Ten krok jest kluczowy, aby soki mogły się rozprowadzić, dzięki czemu rolada pozostanie soczysta. Podawaj ją z grillowanymi warzywami lub świeżą sałatką na wyjątkowy lunch lub kolację.

Możliwe wariacje:

- Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami, takimi jak smażone grzyby, chrupiący boczek lub nawet oliwki.
- Aby uzyskać smak śródziemnomorski, dodaj suszone pomidory i czarne oliwki do nadzienia.
- Jeśli lubisz pikantniejszy smak, dodaj posiekane chili do nadzienia.

Ta rolada z kurczaka bez kości jest nie tylko smaczna, ale także doskonałym wyborem na uroczyste posiłki lub rodzinny obiad. Zachęcam cię do spróbowania jej i pozostawienia swojego osobistego śladu w kuchni!