Aromalı çörekler

Hamur: Hamur için ekmek makinesi kullandım ama elle de yoğrulabilir. Ekmeğin makinesine şu sırayla koyulur: yoğurt, ılık su, şeker ve tuz. Ardından, fermente süreci aktive etmek için ince öğütülmüş taze maya eklenir. Bu ıslak malzemeler mayayı aktive etmeye yardımcı olacak ve hoş bir koku mutfağı dolduracaktır. Maya çözüldükten sonra, un yavaş yavaş eklenir ve topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırılır. Unun kaliteli olması gerekir ki hamur kabarık ve elastik olsun.

Eğer elle yoğuruyorsanız, temiz bir yüzey kullanmak ve hamurun yapışmaması için biraz un serpmek önemlidir. Hamuru yaklaşık 10-15 dakika yoğurun, pürüzsüz ve elastik olana kadar. Etkili bir teknik, hamuru avuçlarınızla itmek ve sonra katlamaktır; bu işlemi istediğiniz kıvama ulaşana kadar tekrarlayın. Hamur hazır olduğunda, onu büyük bir top haline getirin ve biraz yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, üzerine nemli bir havlu örtün.

Hamurun oda sıcaklığında, sıcak bir yerde yaklaşık bir saat kabarmasına izin verin ya da hacmini iki katına çıkana kadar. Bu işlem, nihai ürünün dokusunu ve lezzetini artırdığı için önemlidir. Hamur kabardıktan sonra, takip etmek istediğiniz tarife bağlı olarak ek malzemeleri hazırlayabilirsiniz - ister ekmek, pizza veya çörek yapmayı isteyin.

Hamur kabardıktan sonra, onu kaseden çıkarın ve hava kabarcıklarını gidermek için nazikçe yoğurun. Bu, eşit bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Hamuru tercihinize göre şekillendirin - küçük çörekler, büyük bir ekmek veya bir pizza tabanı yapabilirsiniz. Şekillendirilmiş hamuru, her parça arasında genişleme için yeterli alan bırakacak şekilde yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Yeniden bir havluyla örtün ve 30 dakika kabarmaya bırakın. Fırını 220 derece Celsius'a önceden ısıtın, böylece pişirme için hazır olur. Bu son aşamadır ve hamurun fırına girdiği an, evin içinde karşı konulmaz bir aroma yayacaktır. Fırın ürünleri altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin, ardından emeğinizin sonucunu keyifle tadın!