Пармезановые палочки

Хрустящие палочки из пармезана – идеальная закуска!

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 20 палочек

Если вы ищете быстрый и простой рецепт для вкусной закуски, палочки из пармезана – идеальный выбор! Эти вкусные закуски хрустящие, ароматные и с интенсивным сырным вкусом, идеально подходят для подачи на вечеринке или в качестве перекуса между приемами пищи. Вот как их приготовить шаг за шагом.

Ингредиенты:
- 200 г муки
- 150 г масла при комнатной температуре
- 100 г тертого пармезана
- 1 чайная ложка черного молотого перца
- 1 чайная ложка сладкой паприки (или копченой для дополнительного аромата)
- 1 чайная ложка горчицы Дижон
- 1 яйцо (для смазывания палочек)
- Соль по вкусу

Приготовление:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Убедитесь, что масло при комнатной температуре, чтобы его было легко смешать с тестом. Побалуйте свои чувства ароматами свеженатертого пармезана, который добавит восхитительный вкус вашим палочкам.

2. В большой миске смешайте муку, черный перец и паприку. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты с помощью лопатки или венчика, чтобы они объединились. Эти специи придадут особый вкус и привлекательный цвет.

3. Добавьте нарезанное кубиками масло и начните смешивать пальцами, пока не получите текстуру, похожую на влажную муку. Этот шаг важен, так как масло должно быть хорошо смешано с тестом.

4. Продолжайте добавлять тертый сыр и горчицу, энергично перемешивая, чтобы объединить все ингредиенты. В конце концов, результат должен быть однородной, слегка липкой смесью, которую можно формировать.

5. Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и подготовьте противень с пергаментной бумагой. Этот шаг поможет вам получить идеально хрустящие палочки, которые не прилипнут.

6. На присыпанной мукой рабочей поверхности выложите тесто и раскатайте его до толщины около 0,5 см. Используйте нож или пиццерку, чтобы нарезать тесто на палочки шириной около 1 см и длиной 6-7 см.

7. Разложите палочки на подготовленном противне, оставляя немного пространства между ними. В небольшой миске взбейте яйцо и смажьте каждую палочку кулинарной кистью. Этот шаг придаст аппетитный золотистый цвет во время выпечки.

8. Выпекайте палочки в течение 12-15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Проверяйте их время от времени, так как время выпечки может варьироваться в зависимости от духовки.

9. После того как они будут готовы, дайте палочкам остыть на решетке. Они продолжат хрустеть по мере остывания.

Рекомендации по подаче:
Палочки из пармезана вкусны, когда подаются горячими, но их также можно наслаждаться при комнатной температуре. Вы можете сочетать их с йогуртовым соусом с травами или острым томатным соусом для интересного контраста.

Вариации:
Для более интенсивного вкуса вы можете добавить в тесто сушеные травы, такие как орегано или тимьян. Также экспериментируйте с различными видами сыра, такими как чеддер или гауда, чтобы создать палочки с уникальными вкусами.

Палочки из пармезана – это не только вкусная закуска, но и отличный способ впечатлить ваших гостей. С этим простым и быстрым рецептом вы определенно добавите нотку элегантности к любому блюду!