Bastoncini di parmigiano

Bastoncini di parmigiano croccanti – un aperitivo perfetto!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Numero di porzioni: 20 bastoncini

Se stai cercando una ricetta veloce e semplice per un aperitivo saporito, i bastoncini di parmigiano sono la scelta ideale! Questi deliziosi snack sono croccanti, aromatici e con un intenso sapore di formaggio, perfetti da servire a una festa o come spuntino tra i pasti. Ecco come prepararli passo dopo passo.

Ingredienti:
- 200 g di farina
- 150 g di burro a temperatura ambiente
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di paprika dolce (o affumicata per un tocco di sapore in più)
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1 uovo (per spennellare i bastoncini)
- Sale, a piacere

Preparazione:

1. Inizia preparando gli ingredienti. Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per incorporarlo facilmente nella miscela. Coccola i tuoi sensi con gli aromi del parmigiano grattugiato fresco, che aggiungerà un sapore delizioso ai tuoi bastoncini.

2. In una ciotola grande, aggiungi la farina, il pepe nero e la paprika. Mescola bene gli ingredienti secchi con una spatola o una frusta per omogeneizzarli. Queste spezie daranno un sapore particolare e un colore attraente.

3. Aggiungi il burro a cubetti e inizia a mescolare con le dita fino a ottenere una consistenza simile a quella della farina umida. Questo passaggio è essenziale, poiché il burro deve essere ben incorporato nella miscela.

4. Continua ad aggiungere il formaggio grattugiato e la senape, mescolando energicamente per integrare tutti gli ingredienti. Alla fine, il risultato dovrebbe essere un composto omogeneo, leggermente appiccicoso, ma modellabile.

5. Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e prepara una teglia con carta da forno. Questo passaggio ti aiuterà a ottenere bastoncini perfettamente croccanti, senza attaccarsi.

6. Su una superficie infarinata, rovescia l'impasto e stendilo con un mattarello fino a ottenere un foglio di circa 0,5 cm di spessore. Usa un coltello o una rotella per pizza per tagliare l'impasto in forme di bastoncini, di circa 1 cm di larghezza e 6-7 cm di lunghezza.

7. Posiziona i bastoncini sulla teglia preparata, lasciando un po' di spazio tra di loro. Sbatti l'uovo in una piccola ciotola e spennella ogni bastoncino con un pennello da pasticceria. Questo passaggio darà un colore dorato appetitoso durante la cottura.

8. Cuoci i bastoncini per 12-15 minuti, fino a quando diventano dorati e croccanti. Controllali di tanto in tanto, poiché il tempo di cottura può variare a seconda del forno.

9. Una volta pronti, lascia raffreddare i bastoncini su una griglia. Continueranno a diventare croccanti mentre si raffreddano.

Suggerimenti per la presentazione:
I bastoncini di parmigiano sono deliziosi serviti caldi, ma possono essere gustati anche a temperatura ambiente. Puoi abbinarli a una salsa di yogurt alle erbe o a una salsa di pomodoro piccante per un contrasto interessante.

Varianti:
Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere erbe secche come origano o timo all'impasto. Inoltre, sperimenta con diversi tipi di formaggio, come cheddar o gouda, per creare bastoncini con sapori unici.

I bastoncini di parmigiano non sono solo un aperitivo saporito, ma anche un ottimo modo per impressionare i tuoi ospiti. Con questa ricetta semplice e veloce, aggiungerai sicuramente un tocco di eleganza a qualsiasi pasto!