Bastonase de parmezan

Bastonase de parmezan crocante – un aperitiv perfect!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 35 de minute
Număr de porții: 20 de bastonașe

Dacă ești în căutarea unei rețete rapide și simple pentru un aperitiv savuros, bastonasele de parmezan sunt alegerea ideală! Aceste delicioase snack-uri sunt crocante, aromate și cu un gust intens de brânză, perfecte pentru a fi servite la o petrecere sau ca gustare între mese. Iată cum să le pregătești pas cu pas.

Ingrediente:
- 200 g de făină
- 150 g de unt la temperatura camerei
- 100 g de parmezan ras
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- 1 linguriță de boia dulce (sau afumată, pentru un plus de aromă)
- 1 linguriță de muștar Dijon
- 1 ou (pentru ungerea bastonașelor)
- Sare, după gust

Preparare:

1. Începe prin a pregăti ingredientele. Asigură-te că untul este la temperatura camerei pentru a se încorpora ușor în compoziție. Răsfață-ți simțurile cu aromele brânzei de parmezan proaspăt ras, care va adăuga un gust desăvârșit bastonașelor tale.

2. Într-un bol mare, adaugă făina, piperul negru și boiaua. Amestecă bine ingredientele uscate cu o spatulă sau un tel pentru a le omogeniza. Aceste condimente vor oferi un gust deosebit și o notă de culoare atractivă.

3. Adaugă untul tăiat cubulețe și începe să amesteci cu degetele, până când obții o textură asemănătoare unei făini umede. Acest pas este esențial, deoarece untul trebuie să fie bine încorporat în amestec.

4. Continuă să adaugi brânza rasă și muștarul, amestecând energic pentru a integra toate ingredientele. La final, rezultatul ar trebui să fie o compoziție omogenă, ușor lipicioasă, dar care poate fi modelată.

5. Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F) și prepară o tavă cu hârtie de copt. Acest pas te va ajuta să obții bastonașe perfect crocante, fără a se lipi.

6. Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, răstoarnă aluatul și întinde-l cu un sucitor până obții o foaie de aproximativ 0.5 cm grosime. Folosește un cuțit sau un tăietor de pizza pentru a tăia aluatul în forme de bastonașe, de aproximativ 1 cm lățime și 6-7 cm lungime.

7. Așază bastonașele pe tava pregătită, lăsând puțin spațiu între ele. Bate oul într-un bol mic și unge fiecare bastonaș cu ajutorul unei pensule de patiserie. Acest pas va conferi o culoare aurie apetisantă în timpul coacerii.

8. Coace bastonașele timp de 12-15 minute, până devin aurii și crocante. Verifică-le din când în când, deoarece timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor.

9. După ce sunt gata, lasă bastonașele să se răcească pe un suport de răcire. Acestea vor continua să devină crocante pe măsură ce se răcesc.

Sugestii de servire:
Bastonasele de parmezan sunt delicioase servite calde, dar pot fi și savurate la temperatura camerei. Poți să le asociezi cu un sos de iaurt cu ierburi sau cu un sos de roșii picant pentru un contrast interesant.

Variații:
Pentru un gust și mai intens, poți adăuga în aluat ierburi aromatice uscate, cum ar fi oregano sau cimbru. De asemenea, experimentează cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi cheddar sau gouda, pentru a crea bastonașe cu arome unice.

Bastonasele de parmezan reprezintă nu doar un aperitiv savuros, ci și o modalitate excelentă de a impresiona oaspeții. Cu această rețetă simplă și rapidă, vei adăuga cu siguranță o notă de eleganță oricărei mese!