Bâtonnets de parmesan

Bâtonnets de parmesan croustillants – un apéritif parfait !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 20 bâtonnets

Si vous êtes à la recherche d'une recette rapide et simple pour un apéritif savoureux, les bâtonnets de parmesan sont le choix idéal ! Ces délicieuses collations sont croustillantes, parfumées et ont un goût intense de fromage, parfaites pour être servies lors d'une fête ou comme en-cas entre les repas. Voici comment les préparer étape par étape.

Ingrédients :
- 200 g de farine
- 150 g de beurre à température ambiante
- 100 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de paprika doux (ou fumé pour plus de saveur)
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 œuf (pour badigeonner les bâtonnets)
- Sel, au goût

Préparation :

1. Commencez par préparer les ingrédients. Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour qu'il s'incorpore facilement à la préparation. Éveillez vos sens avec les arômes du parmesan fraîchement râpé, qui ajoutera une saveur exquise à vos bâtonnets.

2. Dans un grand bol, ajoutez la farine, le poivre noir et le paprika. Mélangez bien les ingrédients secs avec une spatule ou un fouet pour les homogénéiser. Ces épices apporteront une saveur particulière et une couleur attrayante.

3. Ajoutez le beurre coupé en dés et commencez à mélanger avec vos doigts jusqu'à obtenir une texture semblable à de la farine humide. Cette étape est essentielle, car le beurre doit être bien incorporé dans le mélange.

4. Continuez à ajouter le fromage râpé et la moutarde, en mélangeant vigoureusement pour intégrer tous les ingrédients. À la fin, le résultat doit être une préparation homogène, légèrement collante, mais qui peut être modelée.

5. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Cette étape vous aidera à obtenir des bâtonnets parfaitement croustillants, sans qu'ils ne collent.

6. Sur un plan de travail fariné, versez la pâte et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une feuille d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Utilisez un couteau ou un coupe-pizza pour découper la pâte en formes de bâtonnets, d'environ 1 cm de large et 6-7 cm de long.

7. Disposez les bâtonnets sur la plaque préparée, en laissant un peu d'espace entre eux. Battez l'œuf dans un petit bol et badigeonnez chaque bâtonnet avec un pinceau à pâtisserie. Cette étape donnera une couleur dorée appétissante lors de la cuisson.

8. Faites cuire les bâtonnets pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. Vérifiez-les de temps en temps, car le temps de cuisson peut varier en fonction du four.

9. Une fois prêts, laissez les bâtonnets refroidir sur une grille. Ils continueront à devenir croustillants en refroidissant.

Suggestions de service :
Les bâtonnets de parmesan sont délicieux servis chauds, mais peuvent également être appréciés à température ambiante. Vous pouvez les associer à une sauce au yaourt aux herbes ou à une sauce tomate épicée pour un contraste intéressant.

Variations :
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter des herbes séchées comme l'origan ou le thym à la pâte. Expérimentez également avec différents types de fromage, comme le cheddar ou le gouda, pour créer des bâtonnets aux saveurs uniques.

Les bâtonnets de parmesan ne sont pas seulement un apéritif savoureux, mais aussi un excellent moyen d'impressionner vos invités. Avec cette recette simple et rapide, vous ajouterez certainement une touche d'élégance à n'importe quel repas !