Куриный мясной рулет

Куриный дроп – Традиционный рецепт с праздничным вкусом

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 3 дропа (примерно 12 порций)

Кто не любит вкусный куриный дроп, который напоминает о праздничных столах и любимых традициях? Этот рецепт куриного дропа – это не только вкусный выбор, но и возможность насладиться ручным приготовлением, которое превратит любое блюдо в праздник. Приглашаю вас открыть каждый шаг этого рецепта, узнать полезные советы и насладиться незабываемым кулинарным опытом!

Ингредиенты

- 2 кг куриной печени
- 1 кг куриных желудков и сердечек
- 100 г жирного куриного мяса
- 6 пучков зеленого лука
- 6 пучков зеленого чеснока
- 2 сушеных лука
- 8 яиц
- Соль, перец (по вкусу)
- 4 пучка укропа
- 4 пучка петрушки
- 2 столовые ложки масла
- 4 столовые ложки муки
- 2 взбитых яйца для смазывания дропов

Приготовление куриного дропа

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с того, чтобы хорошо промыть куриные желудки и сердечки, убедившись, что они очищены от пленок. Это добавит приятную текстуру дропу. Отварите их вместе с кусочком жирного куриного мяса и чайной ложкой соли, чтобы добавить дополнительный вкус.

Куриная печень также должна быть промыта в нескольких холодных водах, затем добавьте в кастрюлю. Дайте всему вариться примерно 20 минут, пока мясо не будет хорошо приготовлено. После варки слейте ингредиенты и дайте им остыть.

Шаг 2: Подготовка овощей

Пока органы остывают, мелко нарежьте все зелень, кроме сушеного лука. Сушеный лук нужно мелко нарезать, чтобы потом обжарить. На сковороде разогрейте две столовые ложки масла и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте лук на среднем огне, пока он не станет прозрачным и не начнет слегка подрумяниваться. Это добавит богатый вкус дропу.

Шаг 3: Нарезка ингредиентов

После того как ингредиенты остынут, нарежьте желудки, сердечки, жирное мясо и куриную печень на мелкие кубики. Вы также можете использовать мясорубку, но если хотите, чтобы дроп был более мягким и менее плотным, рекомендую нарезать вручную.

Шаг 4: Смешивание состава

В большой миске объедините обжаренный лук с нарезанными органами. Добавьте 8 хорошо взбитых яиц, щепотку соли и перца, а затем всю нарезанную зелень. Хорошо перемешайте состав, убедившись, что все ингредиенты равномерно распределены.

Шаг 5: Формирование дропа

Разделите состав на три равные части. Подготовьте формы для выпечки, выстеленные пергаментной бумагой. Если хотите добавить вареные яйца в дроп, сделайте небольшую ямку в составе, позаботившись о том, чтобы оставить основание и крышку из состава, чтобы яйцо оставалось мягким и не затвердевало.

Шаг 6: Выпекание дропа

После того как вы наполнили формы, смажьте дропы двумя взбитыми яйцами и посыпьте немного муки сверху. Поместите формы в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекайте примерно 45 минут, или до тех пор, пока дропы не станут золотистыми и румяными.

Шаг 7: Подача

После того как дропы будут готовы, дайте им немного остыть перед тем, как вынуть из форм. Дроп подается горячим или холодным, нарезанным на ломтики, с свежим салатом или соленьями, для контраста текстур и ароматов.

Полезные советы для идеального дропа

- Убедитесь, что все ингредиенты хорошо вымыты и очищены, чтобы избежать неприятного вкуса.
- Экспериментируйте, добавляя и другие зелени, такие как кориандр или базилик, чтобы добавить другой ароматный оттенок.
- Если вам нравится более мягкая текстура, добавьте немного масла в состав.
- Дроп можно приготовить за день до и хранить в холодильнике, что делает его отличным выбором для праздничных блюд.

Пищевая ценность

Куриный дроп является отличным источником белка, витаминов (особенно витаминов группы B) и минералов. Куриная печень богата железом, необходимым для производства красных кровяных клеток, в то время как зелень добавляет дополнительные антиоксиданты и клетчатку.

Часто задаваемые вопросы

1. Как я могу сохранить дроп дольше?
Дроп можно хранить в холодильнике, накрытым, до 4 дней. Вы можете заморозить отдельные порции, чтобы использовать их позже.

2. Могу ли я заменить куриную печень другим видом мяса?
Да, вы можете использовать свинину или говядину, но это изменит вкус и текстуру.

3. С чем можно сочетать куриный дроп?
Дроп вкусен с зеленым салатом с лимонной заправкой или с разнообразными соленьями. Рекомендуемым напитком будет сухое белое вино или холодный лимонад.

Заключение

Куриный дроп – это больше, чем просто блюдо; это часть кулинарной традиции, которая объединяет нас. Независимо от того, готовите ли вы его для праздника или просто для семейного обеда, этот рецепт определенно принесет радость и удовлетворение. Попробуйте его и позвольте себе насладиться его соблазнительными ароматами! Приятного аппетита!