Фаршированная курица с пастрамой

Курица, фаршированная пастрамой – Вкусный рецепт для особых случаев

Когда речь идет о вкусном и сытном обеде, курица, фаршированная пастрамой, быстро становится любимым выбором. Это блюдо не только взрыв ароматов, но и идеальное сочетание сочного мяса и ароматной начинки. Со временем рецепты фаршированной курицы эволюционировали, и в каждом регионе есть свои вариации, но сегодня мы сосредоточимся на этой простой, но невероятно вкусной версии. Оно идеально подходит для семейного обеда или ужина с друзьями.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 4 кусочка куриного филе
- 4 ломтика куриной пастрамы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 маленькая красная луковица
- 3 помидора
- 50 г сыра
- 1 столовая ложка панировочных сухарей
- 2 яйца
- 4-5 столовых ложек муки
- Масло для жарки
- Соль и перец по вкусу

Подготовка ингредиентов
Для достижения идеального результата важно использовать свежие ингредиенты. Выберите куриное филе высокого качества, а пастрама должна быть здоровой и хорошо приправленной. Сыр добавляет вкусный аромат, но вы можете поэкспериментировать с другими видами сыра, такими как моцарелла или чеддер для другого аромата. Свежие помидоры идеальны, но вы также можете использовать консервированные помидоры, если спешите.

Шаг 1: Приготовление начинки
Начнем с обжаривания мелко нарезанного чеснока на 2 столовых ложках оливкового масла на среднем огне. Выберите сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать прилипания. Через 1-2 минуты добавьте мелко нарезанный красный лук и обжарьте до прозрачности. Этот шаг придаст начинке тонкую сладость, которая прекрасно дополнит вкус курицы.

Затем добавьте очищенные помидоры, хорошо отжатые и нарезанные кубиками. Дайте им покипеть 3-4 минуты, пока не образуется однородный соус. В конце добавьте панировочные сухари и натертый сыр, тщательно перемешивая. Выключите огонь и дайте начинке немного остыть.

Шаг 2: Подготовка курицы
Каждый кусок куриного филе нарежьте сбоку, формируя карман. Будьте осторожны, чтобы не разрезать полностью, чтобы не потерять начинку. Наполните каждый карман ломтиком пастрамы и столовой ложкой приготовленной ранее смеси. Используйте зубочистку, чтобы закрыть карман, убедившись, что начинка не вылезет во время жарки.

Шаг 3: Панировка
Подготовьте три этапа для панировки: мука, взбитые яйца и панировочные сухари. Обваляйте каждый кусок курицы в муке, затем в взбитых яйцах и, наконец, в панировочных сухарях, убедившись, что они равномерно покрыты. Этот слой придаст хрустящую, вкусную текстуру.

Шаг 4: Жарка
На глубокой сковороде разогрейте достаточное количество масла для жарки. Когда масло хорошо нагреется, добавьте фаршированные куски курицы и обжаривайте с каждой стороны по 5-7 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Важно не переполнять сковороду, чтобы поддерживать постоянную температуру масла.

После жарки выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло. Теперь ваша курица, фаршированная пастрамой, готова к подаче!

Подача и рекомендации
Это блюдо прекрасно сочетается с жареным картофелем, ароматным рисом или запеченными овощами. Вы можете добавить свежий салат для приятного контраста. Личным предложением было бы подать курицу с йогуртовым соусом с чесноком, который прекрасно дополнит интенсивные ароматы блюда.

Пищевая ценность
Курица является отличным источником постного белка, а пастрама добавляет дополнительный вкус. Помидоры богаты антиоксидантами и витаминами, а красный лук обладает противовоспалительными свойствами. Это блюдо может быть отличным выбором для здорового, сбалансированного питания.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Конечно! Вы можете использовать индейку или даже свинину в зависимости от предпочтений.

2. Как я могу сделать этот рецепт проще?
Чтобы получить более быстрый вариант, вы можете пропустить этап панировки и запечь курицу в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 25-30 минут.

3. Можно ли подготовить этот рецепт заранее?
Да, вы можете подготовить начинку и курицу за несколько часов до этого и хранить их в холодильнике. Обжарьте их перед подачей, чтобы получить хрустящую текстуру.

Возможные вариации
Чтобы добавить интересный акцент, вы можете добавить в начинку специи, такие как свежий базилик или орегано. Вы также можете попробовать включить оливки или запеченный перец для дополнительного вкуса.

Этот рецепт курицы, фаршированной пастрамой, безусловно, вызовет улыбку на лицах ваших близких. Попробовав его, вы обнаружите, что это больше, чем просто еда; это кулинарный опыт, полный радости и удовлетворения. Приятного аппетита!