Суп с лапшой и телятиной

Суп с лапшой на говядине - успокаивающий и полезный рецепт

Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Общее время: 2 часа
Количество порций: 6-8

Добро пожаловать в мир вкусных ароматов! Сегодня я приглашаю вас приготовить суп с лапшой на говядине, классический, легкий и богатый питательными веществами рецепт, идеально подходящий для того, чтобы согреть вашу душу и тело. Будь то дождливый день или вам просто нужно утешительное блюдо, этот суп определенно понравится всем.

Немного истории

Суп - одно из самых древних блюд в мире. Со временем он эволюционировал в множество вариантов, адаптируясь к доступным ингредиентам в каждом регионе. Суп с лапшой часто ассоциируется с моментами радости и семейными встречами, являясь символом тепла и традиции. Этот рецепт с говядиной легкий, питательный и низкокалорийный, что делает его идеальным для всех, кто хочет насладиться вкусной едой, не беспокоясь о калориях.

Ингредиенты

- 1 кг говядины (предпочтительно из бедра или шеи)
- 1 кусок кости (для дополнительного аромата)
- 3 моркови (нарезанные кубиками)
- 2 корня петрушки (нарезанные кубиками)
- 1 корень сельдерея (нарезанный кубиками)
- 1 луковица (нарезанная на четвертинки)
- 2 зубчика чеснока (раздавленных)
- 1 острый перец (по желанию, для остроты)
- 1 сладкий перец (нарезанный кубиками)
- 1 чайная ложка перца горошком
- 1 пучок свежей петрушки (мелко нарезанной)
- Соль по вкусу

Пошаговые инструкции

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с того, чтобы хорошо промыть говядину и кость в нескольких водах. Этот шаг необходим для удаления примесей и получения прозрачного супа. После очистки мяса очистите овощи: морковь, петрушку, сельдерей и лук. Тщательно промойте их под холодной водой.

2. Варка мяса:
Положите как мясо, так и кость в большую кастрюлю и добавьте холодную воду, достаточную для их полного покрытия. Добавьте перец и чайную ложку соли. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. После первого закипания используйте ложку, чтобы собрать пену на поверхности. Это поможет получить прозрачный и вкусный суп.

3. Добавление овощей:
Как только пена будет удалена, добавьте морковь, петрушку, сельдерей, лук, чеснок и перцы. Дайте супу вариться на умеренном огне, накрытым, в течение примерно 1 часа или пока мясо не станет мягким и легко не разломится.

4. Процеживание супа:
Когда мясо готово, выньте овощи, кость и мясо из кастрюли и положите их в миску. Затем процедите суп, чтобы удалить остатки. Поставьте суп обратно на огонь.

5. Добавление лапши:
Когда суп снова начнет кипеть, добавьте лапшу (вы можете использовать свежую или сушеную лапшу). Дайте им вариться примерно 5 минут, под крышкой, на слабом огне, пока они не станут мягкими.

6. Завершение супа:
Выключите огонь и добавьте мелко нарезанную свежую петрушку, хорошо перемешивая. Дайте супу постоять 2-3 минуты с крышкой, чтобы ароматы смешались.

7. Подача:
Подавайте суп горячим, добавив вареное мясо из супа, вместе с соусом из укропа и вареным картофелем для полноценного обеда. Вы можете добавить каплю лимона или острый перец для дополнительного вкуса.

Полезные советы

- Выберите правильное мясо: выбирайте свежее говядину с низким содержанием жира, чтобы получить более полезный суп.
- Свежие овощи: используйте свежие сезонные овощи, чтобы получить суп, полный ароматов и витаминов.
- Лапша: если вы не можете найти свежую лапшу, вы можете использовать сушеную, но убедитесь, что следуете времени варки, указанному на упаковке.
- Вегетарианская версия: вы можете адаптировать рецепт, используя овощи вместо мяса, получая вкусный овощной суп, идеальный для тех, кто предпочитает вегетарианскую диету.

Калории и питательные преимущества

Этот суп с лапшой на говядине не только вкусный, но и питательный. Одна порция содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от количества мяса и лапши, используемых. Это отличный источник белков, витаминов и минералов благодаря разнообразным и полезным ингредиентам.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете заменить говядину курицей или свининой, однако время приготовления может варьироваться.

- Как я могу хранить суп?
Суп можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней или заморозить для последующего употребления.

- Могу ли я добавить другие овощи?
Конечно! Помидоры, кабачки или цветная капуста могут добавить интересный акцент к вашему супу.

Личное замечание

Этот суп напоминает мне о моментах, проведенных с семьей, когда мы все собирались вокруг стола и наслаждались горячей порцией супа, сопровождаемой историями и смехом. Надеюсь, он принесет вам такую же радость! Приятного аппетита!