Суп из Голубей

Голубь, изысканный и насыщенный вкусом ингредиент, идеально подходит для приготовления вкусного и согревающего супа. Начните с того, чтобы тщательно очистить и промыть голубя, затем разрежьте его пополам. Не забудьте сохранить внутренности, которые добавят супу дополнительный вкус и насыщенность. В большую кастрюлю добавьте две половинки голубя вместе с внутренностями, щепотку соли, черные перцы и сушеные овощи. Все это следует варить в примерно 2 литрах воды, снимая пену по мере необходимости с самого начала, чтобы получить прозрачный и ароматный бульон.

После того как вы оставили голубя вариться в течение 30-45 минут, пока мясо не станет слегка мягким, пришло время добавить свежие овощи. Нарежьте лук на четвертинки, чтобы освободить его ароматы, а морковь и корень петрушки нарежьте тонкими кружочками, чтобы они готовились равномерно. Перец нарежьте тонкими ломтиками, а зубчики чеснока нарежьте, чтобы придать супу интенсивный аромат. Картошку нарежьте кубиками, а зелень мелко нарежьте, готовую добавить немного свежести в конце.

После того как мясо стало мягким, добавьте лук, морковь, корень петрушки, перец и нарезанный чеснок в кастрюлю с супом. Позвольте всему этому вариться на среднем огне около 25 минут, в течение которых ароматы идеально соединятся. Затем добавьте нарезанный картофель и варите еще 15 минут. На последних этапах приготовления добавьте два гнезда лапши Baneasa, которые впитают богатый вкус супа. Дайте им покипеть еще 5 минут, пока они не станут мягкими.

Когда суп готов, выключите огонь и удалите лук, который выполнил свою роль по ароматизации супа, но больше не нужен для подачи. Посыпьте свежей зеленью сверху для красочного и аппетитного вида. Суп подают горячим, позволяя вам наслаждаться каждой ложкой, полной вкуса и тепла, идеально подходящего для прохладных дней или для моментов, когда вам нужна утешительная еда. Этот рецепт супа из голубя определенно покорит вас своим богатым вкусом и приятной текстурой.