Домашний куриный суп с лапшой

Куриный суп с домашней лапшой — это один из тех рецептов, которые напоминают нам о детстве, о днях, когда тепло из кухни обнимало наши души и заставляло чувствовать себя как дома. Этот вкусный суп не только утешающее блюдо, но и отличный способ добавить питательные вещества в ежедневный рацион. Известный своими целебными свойствами, куриный суп часто считается средством от простуды и усталости. Давайте вместе узнаем, как приготовить этот вкусный суп с домашней лапшой, шаг за шагом.

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты

- 3 целых куриных бедра
- 3 средние моркови, очищенные
- 1 средний сельдерей, очищенный
- 1 большая луковица, очищенная
- 2 маленьких зеленых перца, очищенных
- 2 средние картофелины, очищенные
- 200 г домашней лапши
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 кубик куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежие листья сельдерея и петрушки для украшения

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с того, чтобы тщательно промыть куриные бедра и нарезать их. Важно удалить все загрязнения и избыточный жир. Затем очистите овощи: морковь и сельдерей нарежьте крупными кусками, а лук нарежьте на четвертинки, оставив хвостик целым, чтобы он не развалился во время варки. Зеленые перцы и картошку нарежьте кубиками. Эта смесь овощей придаст супу богатый аромат и яркий вид.

Шаг 2: Варка основы супа

В скороварке (в данном случае Kukta) добавьте все ингредиенты: куриные бедра, нарезанные овощи, почти полную воду (оставив 3 пальца до края), кубик бульона, соль и перец. Накройте крышкой и я рекомендую оставить суп вариться на медленном огне в течение 3 минут после того, как он начнет свистеть. Это короткое время в скороварке помогает сохранить сочность мяса и извлечь ароматы из овощей.

Шаг 3: Отделение ингредиентов

После того, как скороварка освободит давление, осторожно откройте крышку. С помощью лопатки вытащите овощи и куриные бедра в миску. Теперь пора процедить бульон, оставив его для дальнейшего использования. Этот бульон полон питательных веществ и вкуса, так что не выбрасывайте его! Если вы получили больше бульона (примерно 2 литра), вы можете сохранить его в другой посуде вместе с бедрами для второго блюда.

Шаг 4: Приготовление лапши

Чтобы завершить суп, налейте воду и соль в отдельную кастрюлю. Когда вода начнет кипеть, добавьте домашнюю лапшу и варите 2 минуты. Это критический этап, поэтому не оставляйте их слишком долго, так как они могут слипнуться. После того как они сварятся, вытащите их шумовкой и добавьте прямо в суп вместе с остатками мяса от куриных бедер.

Шаг 5: Завершение супа

Добавьте листья сельдерея и петрушки для дополнительной свежести. Попробуйте суп и отрегулируйте приправы, если это необходимо. У нас дома мы также добавляем ложку чесночного соуса в каждую тарелку, что придает интенсивный и вкусный вкус. Морковь и сельдерей можно оставить в супе для деревенского вида и дополнительной текстуры.

Дополнительные детали

- Калории: Примерно 250-300 калорий на порцию, в зависимости от точных количеств используемых ингредиентов.
- Пищевая ценность: Куриный суп богат белками, витаминами A и C из овощей и обеспечивает отличное увлажнение благодаря высокому содержанию воды.

Варианты и предложения по подаче

Этот суп чрезвычайно универсален. Вы можете добавить другие овощи, такие как горох или кабачки, или использовать индейку для более легкой версии. Вы также можете использовать рисовую лапшу или цельнозерновые макароны для другого вкуса.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать курицу без костей? Да, вы можете использовать куриное мясо без костей, но время приготовления будет короче.
- Как я могу сделать домашнюю лапшу? Смешайте 200 г муки с одним яйцом и щепоткой соли, замесите тесто и раскатайте его тонко, затем нарежьте на полоски.
- Что я могу сделать с остатками курицы? Вы можете использовать остатки для сандвичей или салатов.

Комбинации напитков

Для идеального сочетания вы можете выбрать сухое белое вино или свежий лимонад, который дополнит ароматы супа.

Так что приготовьте этот куриный суп с домашней лапшой, насладитесь его успокаивающим ароматом и вкусом, и не забудьте поделиться рецептом с близкими. Это может легко стать вашим любимым рецептом для прохладных дней!