Шампиньоны с чесноком на сковороде

Шампиньоны с чесноком на сковороде обычно подают на гарнир к жаркому или едят просто так, когда жидкость из сковороды выпарится. Шампиньоны становятся мягкими и слегка подрумяниваются, а раздавленный чеснок и петрушку добавляют в самом конце; я режу их на четвертинки и ем с хлебом, пока они ещё горячие. Подготовка: 10 минут. Приготовление: 12 минут. Общее время: 22 минуты. Порций: 4. Примерно 135 ккал и 4 г белка на порцию.

Ингредиенты

500 г шампиньонов
3-4 столовые ложки масла
5-6 зубчиков чеснока
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого перца
15 г свежей петрушки

Приготовление

1. Помойте и очистите 500 г шампиньонов, затем нарежьте их подходящими кусочками. Хорошо обсушите. 2. Разогрейте в сковороде 3-4 столовые ложки масла, добавьте шампиньоны и готовьте 12 минут, пока не выпарится выделившаяся жидкость. 3. Раздавите 5-6 зубчиков чеснока и добавьте их вместе с 15 г рубленой свежей петрушки, 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца. Перемешайте и снимите сковороду с огня.

Примечания

Впервые я попробовала их на море, из порции, которую не заказывала; по вкусу поняла, как просто их готовить, и теперь часто делаю, потому что они быстро заканчиваются и к тому же содержат белок. Вместо петрушки можно добавить 1 чайную ложку сушёного тимьяна. Хранятся в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Выбирайте плотные шампиньоны без мягких пятен; маленькие можно оставить целыми, а крупные нарезать примерно одинаковыми кусочками. Равномерно нарезанные кусочки готовятся равномернее, толстые остаются плотнее тонких. Подавайте их к жаркому или просто так, с хлебом.