Ciuperci sote cu usturoi

Ciupercile sote se servesc de obicei ca garnitură lângă friptură sau ca atare, după ce apa lăsată în tigaie s-a evaporat. Champignonii se înmoaie și se rumenesc ușor, iar usturoiul zdrobit și pătrunjelul intră chiar la sfârșit; eu le tai în sferturi și le mănânc cu pâine, cât sunt încă fierbinți. Pregătire: 10 minute. Gătire: 12 minute. Timp total: 22 de minute. Porții: 4. Aproximativ 135 kcal și 4 g proteine pe porție.

Ingrediente

500 g ciuperci champignon
3-4 linguri ulei
5-6 căței de usturoi
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper măcinat
15 g pătrunjel verde

Preparare

1. Spală și curăță 500 g de ciuperci champignon, apoi taie-le în bucăți potrivite. Șterge-le bine. 2. Încinge 3-4 linguri de ulei într-o tigaie, adaugă ciupercile și gătește-le 12 minute, până scade lichidul pe care îl lasă. 3. Zdrobește 5-6 căței de usturoi și adaugă-i împreună cu 15 g de pătrunjel verde tocat, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Amestecă și ia tigaia de pe foc.

Note

Le-am gustat prima dată la mare, dintr-o porție pe care nu o comandasem; după gust mi-am dat seama cât de simplu se fac, iar acum le gătesc des, fiindcă se termină repede și aduc și proteine. În loc de pătrunjel, poți pune 1 linguriță de cimbru uscat. Se păstrează la frigider, într-un recipient închis, până la 3 zile. Alege champignonii fermi, fără pete moi; pe cei mici îi poți lăsa întregi, iar pe cei mari taie-i în bucăți apropiate ca mărime. Bucățile tăiate uniform se gătesc mai egal, cele groase rămân mai ferme decât cele subțiri. Le poți servi lângă o friptură sau ca atare, cu pâine.