Постные печенья без сахара

Постные печенья без сахара - сладкое и полезное удовольствие

Когда дело доходит до десертов, трудно отказаться от чего-то сладкого, особенно в период поста. Вот фантастический рецепт постных печений без сахара, который не только удовлетворит вашу тягу к сладкому, но и принесет каплю радости в каждый укус. Эти печенья легко готовить, они имеют хрупкую текстуру и восхитительный вкус благодаря сочетанию какао и апельсина.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: Примерно 20 печений

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить эти постные печенья, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 300 г муки
- 3 столовые ложки подсластителя Green Sugar (или другого предпочтительного натурального подсластителя)
- 180 г маргарина с 80% жирности или кокосового масла
- 20 г какао
- 20 мл холодного апельсинового сока
- 1 столовая ложка ромового экстракта
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- Цедра одного апельсина
- Щепотка соли

История рецепта

Постные печенья стали популярными из-за необходимости найти альтернативы традиционным сладостям, содержащим ингредиенты животного происхождения. Этот рецепт вдохновлен желанием сохранить сладкий и приятный вкус десертов, не отказываясь от принципов здорового питания. Независимо от того, поститесь ли вы или просто хотите сократить потребление сахара, эти печенья - идеальный выбор для удовлетворения вашей тяги к сладкому.

Этапы приготовления

1. Приготовление белого теста:
В миске добавьте 150 г муки, 1/8 чайной ложки пищевой соды (половину от количества), 1,5 столовые ложки подсластителя, 90 г маргарина или кокосового масла при комнатной температуре, цедру апельсина, ванильный экстракт и 10 мл апельсинового сока. Смешайте ингредиенты с помощью лопатки или руками, пока не получите однородное тесто. Когда оно легко отходит от стенок миски, тесто готово. Накройте тесто пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.

2. Приготовление теста с какао:
В другой миске добавьте оставшуюся муку (150 г), оставшуюся пищевую соду, 20 г какао, оставшийся подсластитель, маргарин или кокосовое масло (90 г), ромовый экстракт и апельсиновый сок. Проделайте то же самое, что и с белым тестом, перемешивая до получения однородного теста. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. Формирование печений:
После того как оба теста охладились, подготовьте рабочую поверхность, смазав ее небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание. Разделите каждую шарик теста на две части. Раскатайте тесто с какао скалкой на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 0,5 см. Повторите то же самое с белым тестом.

4. Сборка:
Положите белое тесто поверх теста с какао, слегка раскатывая его скалкой, чтобы они прилипли. Плотно скатайте в рулет, формируя ровный цилиндр. Острым ножом нарежьте кружочки толщиной примерно 0,5 см и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Если печенья деформируются, вы можете слегка подправить их пальцами.

5. Выпечка:
Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь). Выпекайте печенья 25-30 минут, пока они не станут слегка золотистыми по краям. После того как достанете их из духовки, дайте полностью остыть на решетке.

Подача и хранение

Эти постные печенья можно подавать простыми или с чашкой ароматного чая или кофе. Также вы можете подать их с фруктовым вареньем или ореховым кремом для вкусного контраста. Другой совет - хранить их в герметичном контейнере, где они станут еще более хрустящими через день или два.

Польза для здоровья

Эти печенья являются здоровой альтернативой традиционным десертам, так как имеют низкую калорийность благодаря отсутствию сахара. Используемая цельнозерновая мука обеспечивает клетчатку, а какао богато антиоксидантами. Кроме того, кокосовое масло или маргарин с высоким содержанием здоровых жиров способствуют сбалансированному питанию.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой тип подсластителя?
Да, вы можете использовать любой предпочитаемый вами натуральный подсластитель, но убедитесь, что следуете пропорциям, указанным на упаковке.

2. Что я могу использовать вместо маргарина?
Кокосовое масло - отличный выбор, но вы также можете использовать кокосовое масло или оливковое масло в зависимости от предпочтений.

3. Как я могу изменить рецепт?
Вы можете добавить молотые орехи, кокосовые хлопья или кусочки темного шоколада для дополнительного вкуса.

4. Как я храню печенья?
Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре. Они останутся свежими и хрустящими в течение нескольких дней.

Этот рецепт постных печений без сахара не только вкусный, но и простой в приготовлении, давая вам возможность наслаждаться сладкими моментами, не жертвуя здоровым образом жизни. Попробуйте и наслаждайтесь вкусными результатами!