Μπισκότα νηστείας χωρίς ζάχαρη

Μπισκότα νηστείας χωρίς ζάχαρη - μια γλυκιά και υγιεινή απόλαυση

Όταν πρόκειται για επιδόρπια, είναι δύσκολο να αντισταθείς σε κάτι γλυκό, ειδικά κατά την περίοδο της νηστείας. Ορίστε μια φανταστική συνταγή για μπισκότα νηστείας χωρίς ζάχαρη, που όχι μόνο θα ικανοποιήσει την επιθυμία σας για γλυκό, αλλά θα φέρει και μια δόση χαράς σε κάθε μπουκιά. Αυτά τα μπισκότα είναι εύκολα στην παρασκευή, έχουν εύθραυστη υφή και νόστιμη γεύση, χάρη στον συνδυασμό κακάο και πορτοκαλιού.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: Περίπου 20 μπισκότα

Απαραίτητα υλικά

Για να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα νηστείας, θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:

- 300 γρ. αλεύρι
- 3 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό Green Sugar (ή άλλο φυσικό γλυκαντικό της προτίμησής σας)
- 180 γρ. μαργαρίνη 80% λιπαρών ή λάδι καρύδας
- 20 γρ. κακάο
- 20 ml χυμό από κρύο πορτοκάλι
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα ρούμι
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- Μια πρέζα αλάτι

Η ιστορία πίσω από τη συνταγή

Τα μπισκότα νηστείας έγιναν δημοφιλή λόγω της ανάγκης εύρεσης εναλλακτικών λύσεων στα παραδοσιακά γλυκά που περιέχουν συστατικά ζωικής προέλευσης. Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την επιθυμία να διατηρηθεί η γλυκιά και ευχάριστη γεύση των επιδορπίων, χωρίς να θυσιαστούν οι αρχές της υγιεινής διατροφής. Είτε είστε σε νηστεία είτε απλά θέλετε να μειώσετε την κατανάλωση ζάχαρης, αυτά τα μπισκότα είναι η τέλεια επιλογή για να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για γλυκό.

Βήματα παρασκευής

1. Παρασκευή της λευκής ζύμης:
Σε ένα μπολ, προσθέστε 150 γρ. αλεύρι, 1/8 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής (μισή ποσότητα), 1,5 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό, 90 γρ. μαργαρίνη ή λάδι καρύδας σε θερμοκρασία δωματίου, ξύσμα πορτοκαλιού, εκχύλισμα βανίλιας και 10 ml χυμό πορτοκαλιού. Ανακατέψτε τα υλικά με μια σπάτουλα ή με τα χέρια σας μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Όταν αρχίσει να ξεκολλάει εύκολα από τα τοιχώματα του μπολ, είναι έτοιμη. Καλύψτε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε την στο ψυγείο για 30 λεπτά.

2. Παρασκευή της ζύμης με κακάο:
Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε την υπόλοιπη αλεύρι (150 γρ.), την υπόλοιπη σόδα μαγειρικής, 20 γρ. κακάο, το υπόλοιπο γλυκαντικό, τη μαργαρίνη ή το λάδι καρύδας (90 γρ.), το εκχύλισμα ρούμι και το χυμό πορτοκαλιού. Ακολουθήστε την ίδια διαδικασία όπως και με τη λευκή ζύμη, ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Καλύψτε την με μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 30 λεπτά.

3. Σχηματισμός των μπισκότων:
Αφού και οι δύο ζύμες έχουν κρυώσει, προετοιμάστε την επιφάνεια εργασίας, αλείφοντας την με λίγο λάδι για να αποφύγετε την κολλώδη κατάσταση. Χωρίστε κάθε μπάλα ζύμης σε δύο. Ανοίξτε τη ζύμη με κακάο με έναν πλάστη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, μέχρι να φτάσετε σε πάχος περίπου 0,5 εκ. Κάντε το ίδιο και με τη λευκή ζύμη.

4. Συναρμολόγηση:
Τοποθετήστε τη λευκή ζύμη πάνω από αυτήν με κακάο, απλώνοντάς την ελαφρά με τον πλάστη για να κολλήσουν. Τυλίξτε τα σφιχτά όπως ένα ρολό, σχηματίζοντας έναν ομοιόμορφο κύλινδρο. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε ροδέλες πάχους περίπου 0,5 εκ. και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Εάν τα μπισκότα παραμορφωθούν, μπορείτε να τα διαμορφώσετε ελαφρά με τα δάχτυλά σας.

5. Ψήσιμο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά). Ψήστε τα μπισκότα για 25-30 λεπτά, μέχρι να γίνουν ελαφρώς χρυσά στις άκρες. Αφού τα βγάλετε από τον φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα.

Σερβίρισμα και αποθήκευση

Αυτά τα μπισκότα νηστείας σερβίρονται απλά ή με μια κούπα αρωματικού τσαγιού ή καφέ. Μπορείτε επίσης να τα συνοδεύσετε με μαρμελάδα φρούτων ή κρέμα καρυδιού, για μια νόστιμη αντίθεση. Ένα άλλο κόλπο είναι να τα διατηρείτε σε αεροστεγές δοχείο, όπου θα γίνουν ακόμη πιο εύθραυστα μετά από μία ή δύο ημέρες.

Διατροφικά οφέλη

Αυτά τα μπισκότα είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά επιδόρπια, με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες λόγω της απουσίας ζάχαρης. Το αλεύρι ολικής αλέσεως που χρησιμοποιείται προσφέρει φυτικές ίνες, ενώ το κακάο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, το λάδι καρύδας ή η μαργαρίνη με υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή λιπαρά συμβάλλει σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο γλυκαντικού;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φυσικό γλυκαντικό της προτίμησής σας, αλλά βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε τις αναλογίες που αναφέρονται στην συσκευασία.

2. Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για μαργαρίνη;
Το λάδι καρύδας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

3. Πώς μπορώ να παραλλαγώ τη συνταγή;
Μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένα καρύδια, νιφάδες καρύδας ή κομμάτια μαύρης σοκολάτας για επιπλέον γεύση.

4. Πώς διατηρώ τα μπισκότα;
Διατηρήστε τα σε αεροστεγές δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου. Θα παραμείνουν φρέσκα και εύθραυστα για μερικές ημέρες.

Αυτή η συνταγή για μπισκότα νηστείας χωρίς ζάχαρη είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και εύκολη στην παρασκευή, προσφέροντάς σας την ευκαιρία να απολαύσετε γλυκές στιγμές χωρίς να θυσιάσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Δοκιμάστε την και απολαύστε τα νόστιμα αποτελέσματα!