Biscuits véganes sans sucre – Un délice sucré et sain
Lorsqu'il s'agit de desserts, il est difficile de résister à quelque chose de sucré, surtout pendant les périodes de jeûne. Voici une recette fantastique de biscuits véganes sans sucre qui non seulement satisfera vos envies de sucré, mais apportera également une touche de joie à chaque bouchée. Ces biscuits sont faciles à préparer, ont une texture friable et un goût délicieux grâce à la combinaison de cacao et d'oranges.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 60 minutes
Nombre de portions : Environ 20 biscuits
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ces biscuits véganes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 300 g de farine
- 3 cuillères à soupe de sucrant Green Sugar (ou tout autre sucrant naturel de votre choix)
- 180 g de margarine avec 80 % de matières grasses ou de beurre de coco
- 20 g de cacao
- 20 ml de jus d'orange froid
- 1 cuillère à soupe d'essence de rhum
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- Zeste râpé d'une orange
- Une pincée de sel
L'histoire derrière la recette
Les biscuits véganes sont devenus populaires en raison de la nécessité de trouver des alternatives aux douceurs traditionnelles contenant des ingrédients d'origine animale. Cette recette est inspirée par le désir de conserver le goût sucré et agréable des desserts sans compromettre les principes d'une alimentation saine. Que vous jeûniez ou que vous souhaitiez simplement réduire votre consommation de sucre, ces biscuits sont le choix parfait pour satisfaire votre envie de sucré.
Étapes de préparation
1. Préparation de la pâte blanche :
Dans un bol, ajoutez 150 g de farine, 1/8 de cuillère à café de bicarbonate de soude (la moitié de la quantité), 1,5 cuillères à soupe de sucrant, 90 g de margarine ou de beurre de coco à température ambiante, le zeste d'orange, l'essence de vanille et 10 ml de jus d'orange. Mélangez les ingrédients avec une spatule ou vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. Lorsqu'elle se détache facilement des parois du bol, elle est prête. Couvrez la pâte avec du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
2. Préparation de la pâte au cacao :
Dans un autre bol, ajoutez la farine restante (150 g), le bicarbonate de soude restant, 20 g de cacao, le sucrant restant, la margarine ou le beurre de coco (90 g), l'essence de rhum et le jus d'orange. Procédez de la même manière qu'avec la pâte blanche, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrez-la avec du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
3. Formation des biscuits :
Après que les deux pâtes aient reposé au frais, préparez votre plan de travail en le graissant légèrement avec de l'huile pour éviter qu'il ne colle. Divisez chaque boule de pâte en deux. Étalez la pâte au cacao avec un rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 0,5 cm. Faites de même avec la pâte blanche.
4. Assemblage :
Placez la pâte blanche sur la pâte au cacao, en l'étalant doucement avec le rouleau pour les coller ensemble. Roulez-les fermement comme un rouleau, en les façonnant jusqu'à obtenir un cylindre uniforme. Avec un couteau bien aiguisé, découpez des rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Si les biscuits se déforment, vous pouvez les remodeler délicatement avec vos doigts.
5. Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C (chaleur modérée). Faites cuire les biscuits pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Service et conservation
Ces biscuits véganes peuvent être servis seuls ou accompagnés d'une tasse de thé aromatique ou de café. Vous pouvez également les associer à une confiture de fruits ou à une crème de noix pour un contraste délicieux. Un autre conseil est de les conserver dans un récipient hermétique, où ils deviendront encore plus friables après un jour ou deux.
Bienfaits nutritionnels
Ces biscuits sont une alternative saine aux desserts traditionnels, ayant un contenu calorique réduit grâce à l'absence de sucre. La farine complète utilisée apporte des fibres, et le cacao est riche en antioxydants. De plus, le beurre de coco ou la margarine avec une forte teneur en graisses saines contribuent à une alimentation équilibrée.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser un autre type de sucrant ?
Oui, vous pouvez utiliser tout sucrant naturel de votre choix, mais assurez-vous de respecter les proportions indiquées sur l'emballage.
2. Que puis-je utiliser à la place de la margarine ?
Le beurre de coco est une excellente alternative, mais vous pouvez également utiliser de l'huile de coco ou de l'huile d'olive, selon vos préférences.
3. Comment puis-je varier la recette ?
Vous pouvez ajouter des noix concassées, des flocons de coco ou des morceaux de chocolat noir pour un supplément de saveur.
4. Comment conserver les biscuits ?
Gardez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils resteront frais et friables pendant plusieurs jours.
Cette recette de biscuits véganes sans sucre est non seulement délicieuse, mais aussi simple à préparer, vous offrant la possibilité de profiter de moments sucrés sans compromettre un mode de vie sain. Essayez-la et savourez les résultats délicieux !
Lorsqu'il s'agit de desserts, il est difficile de résister à quelque chose de sucré, surtout pendant les périodes de jeûne. Voici une recette fantastique de biscuits véganes sans sucre qui non seulement satisfera vos envies de sucré, mais apportera également une touche de joie à chaque bouchée. Ces biscuits sont faciles à préparer, ont une texture friable et un goût délicieux grâce à la combinaison de cacao et d'oranges.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 60 minutes
Nombre de portions : Environ 20 biscuits
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ces biscuits véganes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 300 g de farine
- 3 cuillères à soupe de sucrant Green Sugar (ou tout autre sucrant naturel de votre choix)
- 180 g de margarine avec 80 % de matières grasses ou de beurre de coco
- 20 g de cacao
- 20 ml de jus d'orange froid
- 1 cuillère à soupe d'essence de rhum
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- Zeste râpé d'une orange
- Une pincée de sel
L'histoire derrière la recette
Les biscuits véganes sont devenus populaires en raison de la nécessité de trouver des alternatives aux douceurs traditionnelles contenant des ingrédients d'origine animale. Cette recette est inspirée par le désir de conserver le goût sucré et agréable des desserts sans compromettre les principes d'une alimentation saine. Que vous jeûniez ou que vous souhaitiez simplement réduire votre consommation de sucre, ces biscuits sont le choix parfait pour satisfaire votre envie de sucré.
Étapes de préparation
1. Préparation de la pâte blanche :
Dans un bol, ajoutez 150 g de farine, 1/8 de cuillère à café de bicarbonate de soude (la moitié de la quantité), 1,5 cuillères à soupe de sucrant, 90 g de margarine ou de beurre de coco à température ambiante, le zeste d'orange, l'essence de vanille et 10 ml de jus d'orange. Mélangez les ingrédients avec une spatule ou vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. Lorsqu'elle se détache facilement des parois du bol, elle est prête. Couvrez la pâte avec du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
2. Préparation de la pâte au cacao :
Dans un autre bol, ajoutez la farine restante (150 g), le bicarbonate de soude restant, 20 g de cacao, le sucrant restant, la margarine ou le beurre de coco (90 g), l'essence de rhum et le jus d'orange. Procédez de la même manière qu'avec la pâte blanche, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrez-la avec du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
3. Formation des biscuits :
Après que les deux pâtes aient reposé au frais, préparez votre plan de travail en le graissant légèrement avec de l'huile pour éviter qu'il ne colle. Divisez chaque boule de pâte en deux. Étalez la pâte au cacao avec un rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 0,5 cm. Faites de même avec la pâte blanche.
4. Assemblage :
Placez la pâte blanche sur la pâte au cacao, en l'étalant doucement avec le rouleau pour les coller ensemble. Roulez-les fermement comme un rouleau, en les façonnant jusqu'à obtenir un cylindre uniforme. Avec un couteau bien aiguisé, découpez des rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Si les biscuits se déforment, vous pouvez les remodeler délicatement avec vos doigts.
5. Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C (chaleur modérée). Faites cuire les biscuits pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Service et conservation
Ces biscuits véganes peuvent être servis seuls ou accompagnés d'une tasse de thé aromatique ou de café. Vous pouvez également les associer à une confiture de fruits ou à une crème de noix pour un contraste délicieux. Un autre conseil est de les conserver dans un récipient hermétique, où ils deviendront encore plus friables après un jour ou deux.
Bienfaits nutritionnels
Ces biscuits sont une alternative saine aux desserts traditionnels, ayant un contenu calorique réduit grâce à l'absence de sucre. La farine complète utilisée apporte des fibres, et le cacao est riche en antioxydants. De plus, le beurre de coco ou la margarine avec une forte teneur en graisses saines contribuent à une alimentation équilibrée.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser un autre type de sucrant ?
Oui, vous pouvez utiliser tout sucrant naturel de votre choix, mais assurez-vous de respecter les proportions indiquées sur l'emballage.
2. Que puis-je utiliser à la place de la margarine ?
Le beurre de coco est une excellente alternative, mais vous pouvez également utiliser de l'huile de coco ou de l'huile d'olive, selon vos préférences.
3. Comment puis-je varier la recette ?
Vous pouvez ajouter des noix concassées, des flocons de coco ou des morceaux de chocolat noir pour un supplément de saveur.
4. Comment conserver les biscuits ?
Gardez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils resteront frais et friables pendant plusieurs jours.
Cette recette de biscuits véganes sans sucre est non seulement délicieuse, mais aussi simple à préparer, vous offrant la possibilité de profiter de moments sucrés sans compromettre un mode de vie sain. Essayez-la et savourez les résultats délicieux !
Ingrédients
300 g de farine, 3 cuillères à soupe de sucrant sucre vert, 180 g de margarine avec 80% de matière grasse ou de beurre de coco, 20 g de cacao, 20 ml de jus d'orange froid, 1 cuillère à soupe d'essence de rhum, 1 cuillère à soupe d'essence de vanille, 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude, zeste d'orange râpé, une pincée de sel.